Metabolsk Diett - Diettprinsipper, Menyer, Oppskrifter, Anmeldelser Og Resultater

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sist endret: 2024-01-31 10:02

Metabolisk kosthold: menyer, fordeler og ulemper

Et metabolsk diett lar deg gå ned i vekt ved å akselerere metabolske prosesser i kroppen. Denne metoden for å miste vekt er veldig effektiv og effektiv.

Til tross for at kostholdet varer lenge, vil resultatet absolutt glede en person som går ned i vekt. Vekten går glatt. I løpet av en uke kan du gå ned fra 0,5 til 1,5 kg vekt. Som et resultat er den månedlige rørledningen lik 2-6 kg. En slik langsom avhending av fettreserver i kroppen gjør det mulig å ikke skade helsen. I tillegg er resultatet stabilt.

Innhold:

• Essensen av det metabolske dietten
• Metabolisk syndrom
• Prinsipper for metabolsk diett
• Kosthold stadier
• Metabolisk diett matbord
• Helt eller delvis begrensede produkter
• Hvordan beregne poeng riktig?
• Metabolisk diettmeny
• Oppskrifter på det metabolske kostholdet
• Fordeler og ulemper med et metabolsk kosthold
• Kontraindikasjoner
• Vurderinger og resultater
• Konklusjon

Essensen av det metabolske dietten

Essensen av dietten koker ned til det faktum at de metabolske prosessene i kroppen går tilbake til det normale, den hormonelle bakgrunnen stabiliserer seg. Menyen er utformet på en slik måte at produksjonen av noen hormoner vil bli hemmet, mens produksjonen av andre hormoner tvert imot vil bli akselerert. Insulin og østrogen vil syntetiseres langsommere i kroppen. Det er kjent at de bidrar til akkumulering av fettreserver. Mer adrenalin og testosteron vil bli produsert, da deres handling er rettet mot å forbrenne overflødig fett. Dette vil ikke bare tillate deg å gå ned i vekt, men også forhindre at den akkumuleres på nytt.

Det er viktig under det metabolske kostholdet å distribuere måltider riktig hele dagen. Husk å spise mat som er kilder til komplekse karbohydrater til frokost. Kaloriinnhold beregnes etter poeng. Så om morgenen bør du få flere poeng. Til lunsj og middag synker kaloriinnholdet i rettene gradvis. I løpet av det siste måltidet er det bare grønnsaker og proteinprodukter som er tillatt.

Metabolisk syndrom

Det metabolske kostholdet kan følges av de menneskene som ikke har helseproblemer. Det kan praktiseres for metabolsk syndrom. Det er et kompleks av symptomer som oppstår på bakgrunn av fedme med forstyrrelser i karbohydratmetabolismen.

Metabolisk syndrom er ikke en medisinsk diagnose, men ifølge tilgjengelig statistikk påvirker det rundt 2,5 millioner mennesker over hele verden. Det metabolske syndromet uttrykkes hovedsakelig i fedme.

Dens andre manifestasjoner er følgende tegn:

• Personen føler seg konstant tørst.
• Fremveksten av en sultfølelse er ledsaget av økt aggresjon, eller apati.
• I løpet av nattens hvile er det økt svetting.
• Hvis det ikke er mulig å ta mat i tide, utvikler en person svakhet.
• Ønsket om å spise noe søtt er hele tiden til stede. Ofte hjemsøkt av anfall med rask hjerterytme.
• Etter å ha spist proteinmat øker døsighet.

Hovedregelen for det metabolske dietten er en kompetent fordeling av matvarer gjennom dagen, som lar deg stabilisere metabolske prosesser. Matordningen er enkel og forståelig for enhver person. Det er basert på scoring. De tildeles all mat og avhenger av kaloriinnholdet.

Prinsipper for metabolsk diett

Prinsippene for metabolsk diett er som følger:

• Hvert produkt har sin egen poengsum, som avhenger av kaloriinnholdet. Jo høyere det er, jo høyere blir poengsummen. Følgelig, jo raskere dette produktet behandles av kroppen til fettreserver. For å lage en meny, må du legge til poeng og unngå å overskride dem i forskjellige måltider.
• Det tillatte poengnivået kan ikke overskrides, men du kan spise mindre.
• Hvis et måltid er savnet, kan ikke poeng legges sammen til lunsj, middag eller frokost.
• Maksimal tid mellom måltidene er 3 timer.
• På en gang må du konsumere en porsjon på ikke mer enn 250 g.
• På tom mage må du drikke et glass vann.
• Du kan ikke spise før du legger deg. Det siste måltidet skal finne sted senest 3 timer før nattens hvile.
• Hver dag må du drikke minst 2 liter rent vann.
• Under dietten bør vitamin- og mineralkomplekser tas.
• Akseptable metoder for tilberedning av mat er kokende og dampkoking. Du kan ikke steke mat.
• Saltet på menyen bør være begrenset. Det samme gjelder halvfabrikata.
• Det bør legges vekt på vegetabilsk mat (frokostblandinger, grønnsaker, frukt), cottage cheese og andre gjærede melkeprodukter og drikke.
• Kjøtt kan bare spises av diettvarianter og ikke mer enn 1 gang per dag. Under resten av måltidene er det lov å erstatte det med fisk og kyllingegg.
• Du kan bare spise brød som er laget av fullkornsmel eller tilsett kli.

Kosthold stadier

Dietten innebærer å gå gjennom tre påfølgende stadier:

• Å forbrenne fett er det første trinnet. Varigheten er 10-14 dager.
• Normalisering er det andre trinnet. Varigheten er 14-90 dager.
• Forankring er tredje trinn. Varigheten er ubegrenset.

Den første fasen er fettforbrenning. I løpet av fettforbrenningen vil vekten forsvinne raskt. I dette tilfellet må menyen være veldig streng, siden den begrenser karbohydratmat og fett (ikke mer enn en spiseskje olivenolje per dag). Denne fasen kan ikke vare mer enn to uker. Hvis en person begynner å lide av en forverring av velvære, bør tidsrammen forkortes. Spesifikke termer blir diskutert med ernæringsfysiologen og avhenger av organismens individuelle egenskaper.

I løpet av denne perioden spises bare de rettene som har 0 poeng. Menyen er basert på proteinprodukter, nemlig kostholdskjøtt og meieridrikker med lite fett. Tilsett dietten med friske grønnsaker.

Den andre fasen normaliserer seg. Normaliseringsstadiet er det lengste i tid. Det varer til personen når vekten han trenger. Fett blir brent sakte, men jevnt, noe som hjelper til med å forhindre helseproblemer.

Den tredje fasen er å fikse. Fiksefasen er den siste fasen av dietten og tar sikte på å stabilisere resultatene. Det tolereres veldig lett av mennesker som går ned i vekt. På dette tidspunktet var kroppen helt tilpasset den nye menyen. Avslag på skadelige produkter har allerede blitt en vane, derfor forårsaker det verken psykologisk eller fysiologisk ubehag.

Ett poeng blir lagt til hvert måltid (bortsett fra middag tilsvarer det 0 poeng). Pausen mellom tilnærminger til bordet tilsvarer også 3 timer.

Metabolisk diett matbord

0 poeng	1 poeng	2 poeng	3 poeng	4 poeng
Kaninkjøtt; Fettsorter med lite fett; Kylling og vaktelegg; Sopp; Alle friske grønnsaker; Alle friske urter; Fermentert melk og melkedrikker, hvis fettinnhold ikke overstiger 2%; Grønn ert; Krydder; Sitroner; Sure epler; Hvitløk og løk.	Alle friske bær; Ferske grønnsakbaserte juice.	Kokte rødbeter og gulrøtter; Høne; Fårekjøtt; Kalvekjøtt; Bokhvete, ris, havregryn; Oliven; Avokado; Feta; Alle friske nøtter; Fermentert melk og melkedrikker, med et fettinnhold på 4%.	Harde oster; Druzhba-ost; Hvetegryn; Fruktjuice; Naturlige yoghurt.	Gås og and; Spill; Meieriprodukter og gjærede melkeprodukter med et fettinnhold på mer enn 4%; Gryn; Majones; Pakket juice; Øl; Søtsaker; Ferskt brød og alle bakevarer; Alkoholholdige drinker; Kullsyreholdige drikker.

Helt eller delvis begrensede produkter

Generelt innebærer ikke dietten absolutte forbud. Men hvis du bare spiser de matvarene som har 4 poeng, vil ikke vekten forsvinne.

For å fortsette å gå ned i vekt, må du begrense deg i forbruket av følgende komponenter:

• Kilder til raske karbohydrater: kondensert melk, alle bakevarer, alle søtsaker, sukker, sjokolade, godteri, iskrem.
• Poteter og hvetemelbrød.
• Oppbevar juice og tørket frukt.
• Alt fett kjøtt og all fet fisk.
• Eventuelle fete meieriprodukter.
• Pølse, bacon, hermetisert olje, pølser osv.
• Gryn og pasta.
• Stekt mat, varme krydder, majones.

Hvordan beregne poeng riktig?

For eksempel må du score 4 poeng under neste måltid.

Dette kan oppnås på følgende måter:

• De spiser et produkt fra "4 poeng" -listen og supplerer dietten med et produkt fra "0 poeng" -listen.
• De spiser et produkt fra "3 poeng" -listen, supplerer menyen med et produkt fra "1 poeng" -listen. Hvis du vil, kan du spise et annet produkt fra "0 poeng" -listen.
• Spis 2 produkter fra "2 poeng" -listen.
• Gjennomsnittlig porsjon bør ikke overstige 250 ml.
• Det er best å lage en meny med produkter med lavere score, og kombinere dem med hverandre.

Metabolisk diettmeny

Trinn 1-meny

Tilnærminger til bordet	Første menyalternativ	Andre menyvalg
Første måltid	Kyllingfilet i ovnen, grønne erter og et glass te.	Omelett med melk (2 egg) og salat (tomater + agurk + olivenolje).
Snack nr. 1	Kli melbrød, melk med lite fett (glass).	Høstost med 0% fett, te med sitron, men uten sukker.
Hovedmåltid	Minestronesuppe, kaninstuing, salat (tomater + agurker).	Fiskekraft, stuet sopp, agurk.
Snack nummer 2	Dampet torsk, grønne erter.	Tang, salat (hvitløk + gulrot + sitronsaft).
Siste måltid	Tyrkia, dampet brokkoli.	Kyllingfilet, grønnsakssalat (paprika + tomater).

Trinn 2-meny

	Frokost	Matbit	Middag	Matbit	Middag
	Salat (egg + rømme + greener), te og brød	Yoghurt	Kokt kalkun med bokhvete, agurk, sitronvann	Nøtter (100 g), te	Grønnsakssalat, stuet sopp, 2% fett melk
	Hercules med bær, melk	Fermentert bakt melk, nøtter (50 g), frukt	Bakt kaninkjøtt	Frukt og te	Stewed sjømat med rømme, kokt egg
	Brød og ost, frukt, te	Yoghurt, friske bær	Kyllingfilet, bønner (100 g)	Grønnsakssalat	Bakt fisk, ½ tomat, ½ agurk
	Mysli med melk	Yoghurt og frukt	Tyrkisk kjøtt, salat (ruccola + feta)	Grønnsakssalat, gjæret bakt melk	Kokt egg, grønne erter, greener
fem	Hercules med bær	Brød og ost, et glass melk	Stewed sopp, salat (dill + geitost)	Lav-fett gjæret bakt melk ½ kopp	Bakt tunfisk, grønne erter
	Salat (egg + persille), te og frukt etter eget valg	Høstost med rosiner	Suppe med grønnsaker og sjømat	Ryazhenka og bær	Sjømat med rømme og dill
	Omelett og fetaost, et glass te	Høstost, nøtter (50 g)	Kokt kyllingbryst, salat (hvitløk + rødbeter)	Grønnsakssalat, glass yoghurt	Kokt egg, tomat, grønne erter

3-trinns meny

Tilnærming til bordet	Produktpoeng
Første måltid	fem
Snack nr. 1
Hovedmåltid
Snack nummer 2
Siste måltid

Oppskrifter på det metabolske kostholdet

Retter til 0 poeng

Egg med sopp

For å tilberede retten trenger du følgende produkter:

• Champignons - 0,1 kg;
• Grønne erter og asparges - 50 g;
• Egg - 2 stk;
• Oliven olje;
• Grønne;
• Hvitløk - 2 fedd.

Soppen hakkes og stekes, og asparges og grønne erter føres i samme panne. Etter 5 minutter, tilsett egg og hvitløk i grønnsakene. Dryss hakkede urter på retten før servering.

Tunfisk med erter

For å tilberede retten trenger du følgende produkter:

• Liten fisk;
• 150 g grønne erter;
• Sitron;
• Krydder.

Tunfisken blir renset for skalaer, alle innsiden fjernes fra den og legges ut på folie sammen med frosne grønne erter og sitron. Dryss fisken med krydder. Folien pakkes inn og settes i ovnen. Stekes ved 180 ° C i 60 minutter.

Kyllingsuppe

For å tilberede retten trenger du følgende produkter:

• 0,2 kg kyllingbryst;
• En halv boks med grønne erter;
• Grønne bønner - 0,1 kg;
• Selleri rot;
• Egg;
• Krydder;
• 1500 ml vann.

Kjøttet tilberedes separat, egget er separat. Erter, selleri og grønne bønner helles i kokende vann, kokt i 15 minutter. Tilsett så kyllingfilet i suppen. Retten serveres med et kyllingegg.

"Ettpunkts" retter

Kylling og bønnesalat

For å tilberede retten trenger du følgende produkter:

• Tomater.
• Kyllingfilet.
• Røde bønner.
• Salatblader.
• Krydder.
• Sitronsaft.
• Løk.

Kokt kyllingbryst, løk og tomater kuttes, bønner tilsettes dem. Krydre med sitronsaft og bland. Salat klar.

Stewed eggplanter med tomater og bønner

For å tilberede retten trenger du følgende produkter:

• Aubergine.
• Tomater.
• Grønne bønner.
• Dill.
• Hvitløk.
• Salt.
• Pepper.

Eggplanter kuttes, saltes og blir liggende en stund slik at de blir kvitt bitterheten. Tomater skrelles, kuttes i terninger. Bønner med eggplanter stekes i en kasserolle, så tilsettes tomater, hvitløk og dill der, retten er saltet og pepper. Før steking er over, kan du krydre retten med sitronsaft.

Mus med cottage cheese og bær

For å tilberede retten trenger du følgende produkter:

• 0,4 kg cottage cheese;
• 0,2 kg plommer;
• 0,4 kg kirsebær;
• 4 kyllingegg;
• Honning - 2 ss.

Ved hjelp av en blender blandes cottage cheese, honning, egg og kirsebær uten bein. Den ferdige massen helles i former og avkjøles. Før du serverer, legg plommasse til moussen.

"To-punkts" retter

gresk salat

For å tilberede retten trenger du følgende produkter:

• Tomater.
• Agurker.
• Rødløk.
• Feta.
• Oliven.
• Oliven olje.
• Sitronsaft.
• Basilikum.
• Pepper.

Saus: bland sitronsaft, krydder og olje. De resterende komponentene er grovhakket og blandet, oliven og basilikum tilsettes, krydret med saus.

Gryte med bønner og urter

For å tilberede retten trenger du følgende produkter:

• Grønne bønner.
• Egg.
• Vegetabilsk olje.
• Spinat.
• Grønnsaker av løk og persille.
• Salt og krydder.

Bønnene kokes og blandes med hakket spinat og urter. Krydre alle ingrediensene med olje, tilsett krydder og salt. Spre ut i varmebestandig form, hell over med egg og stek i ovnen.

Salat med grønne erter og surkål

For å tilberede retten trenger du følgende produkter:

• 0,65 kg surkål;
• 0,27 kg hermetiske erter;
• Løk;
• Vegetabilsk olje.

Klem kål, bland med erter, tilsett hakket løk til dem, smak til med vegetabilsk olje og bland igjen. Salat klar.

Trepunktsretter

Tyrkia koteletter

Bakte kalkunkoteletter" /> Bakte kalkunkoteletter >

For å tilberede retten trenger du følgende produkter:

• Benfri kalkun.
• Salt og krydder.
• Dill.
• Ost.

Kjøttet er vridd i kjøttkvern, hakkede greener blir tilsatt og saltet. Deretter blir ost i terninger introdusert i kjøttdeigen, eltet grundig. Koteletter blir bakt i ovnen.

Krabbe pinnesalat

For å tilberede retten trenger du følgende produkter:

• Krabbe pinner.
• Frossen mais.
• Agurk.
• Grønne.
• Rømme.
• Salt.

Alle produktene kuttes, mais tilsettes, retten krydres med rømme og saltes. Salat klar.

"Fire-punkts" retter

Gryte med poteter og sopp

For å tilberede retten trenger du følgende produkter:

• Champignons.
• Poteter.
• Oliven olje.
• Løkhode.
• Pepper, salt.
• Ost.
• Krydder.

Poteter kokes i et skall, skrelles, kuttes i sirkler. Løk stekes med sopp, salt og pepper. Fordel et lag med poteter, dryss over urter, salt og pepper. Spred deretter blandingen av sopp og løk, deretter poteter igjen. Stek retten. Når den er nesten klar, dryss den med revet ost og vent til den smelter.

Havregryn med bær

For å tilberede retten trenger du følgende produkter:

• Korn.
• Bær.

Havregryn er kokt, saltet. Server grøt til bordet, pynt med bær.

Okroshka med kyllingfilet

For å tilberede retten trenger du følgende produkter:

• 0,4 kg kyllingfilet.
• 5 kokte egg.
• 4 jakkepoteter.
• 2 agurker.
• 1,5 liter kefir.
• En liter myse.
• 30 g dill.
• Sitronsaft og salt.

Kyllingfilet kokes, kuttes i terninger, agurker, poteter og egg hakkes på samme måte, greener hakkes. Alle produktene blandes, helles med kefir. Den nødvendige tettheten oppnås ved hjelp av serum. Okroshka er saltet, sitronsaft helles i, settes i kjøleskapet i 3 timer.

Fordeler og ulemper med et metabolsk kosthold

Kosthold:

• Dietten tolereres lett.
• Diettmenyen er balansert.
• Under dietten stabiliseres hormoner og metabolske prosesser.
• Arbeidet til organene i fordøyelsessystemet forbedres.
• Huden blir jevnere og mer elastisk.

Ulemper med dietten:

• Den første fasen av dietten kan være vanskelig, siden menyen innebærer en skarp begrensning av karbohydratmat.
• Økt gassing er mulig.

Kontraindikasjoner

Kontraindikasjoner til diett:

• Å bære baby og amme.
• Sykdommer i fordøyelsessystemet.
• Barn og alderdom.
• Endokrine systempatologier.
• Onkologiske sykdommer.

Vurderinger og resultater

Tatiana, 30 år gammel: “Da jeg første gang hørte om det metabolske kostholdet, virket det for meg tvilsomt at du kan spise så variert og gå ned i vekt. Jeg bestemte meg for å prøve det på meg selv. Første etappe var veldig vanskelig, men i løpet av denne tiden klarte jeg å gå ned 10 kg. Den andre fasen varte i 4 måneder. Da jeg nådde 60 kg, sluttet jeg å gå ned i vekt. Nå for meg er det metabolske kostholdet en livsstil."

Svetlana: “I 4 uker av dietten gikk jeg ned 8 kg. Jeg kunne ikke holde meg til det metabolske dietten lenger fordi jeg begynte å få nyreproblemer. Det viser seg at proteinmenyen er kontraindisert for meg. Derfor varte den første fasen bare i 4 dager, hvoretter jeg umiddelbart gikk videre til den andre fasen. Dietten er ikke sulten, jeg vil ikke spise på den i det hele tatt. Magen og tarmene begynte å fungere skikkelig. Jeg anbefaler bare de som er 100% sunne å holde seg til denne dietten. Resultatet passer meg perfekt, men jeg vil ikke eksperimentere igjen”.

Marina: “Den andre fødselen, bortsett fra barnet, ga meg 23 kilo fettreserver. På den tiden veide jeg 76 kg med en høyde på 1 m 63 cm. Jeg bestemte meg for å prøve den metabolske dietten på meg selv. Det var vanskelig å gi opp så velsmakende "dårlige ting" som godteri eller stekte poteter. I løpet av den første diettmåneden klarte jeg å kvitte meg med 6 kg overvekt, så gikk jeg ned 3 kg hver påfølgende måned. I 5 måneder av dietten klarte jeg å komme i form."

Konklusjon

Det metabolske kostholdet er et ernæringssystem, ikke et vekttapsteknikk. Dietten er ganske balansert, den inneholder alle næringsstoffene kroppen trenger. Menyen er godt organisert. Derfor kan en slik diett følges gjennom hele livet, noe som vil unngå mange helseproblemer.

Forfatteren av artikkelen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsfysiolog

Utdanning: Diplom ved det russiske statsmedisinske universitetet oppkalt etter NI Pirogov med en grad i allmennmedisin (2004). Opphold ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, diplom i endokrinologi (2006).