Vannmelon - Fordeler Og Skader, Hvordan Dyrke En Vannmelon I Et Drivhus Og åpent Felt?

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sist endret: 2024-01-17 02:16

Fordelene og skadene med vannmelon, hvordan dyrke en vannmelon i et drivhus og åpent felt?

Vannmelon er en plante som tilhører gresskarfamilien. Fruktene er egnet for mat - de største bærene av alle som er kjent for menneskeheten. Planten er innfødt i Sør-Afrika, hvor den fremdeles vokser i naturen uten noen domesticering.

Vannmelon har vært kjent for folk i lang tid, de første omtalene av det finnes i Bibelen. Dette antyder at bæret ble konsumert mer enn 1500 f. Kr. Anlegget kom til europeiske land fra Kina. Dyrking av vannmelon startet i Europa på 700-tallet. I Russland begynte den å bli dyrket senere - i det åttende århundre, men for å bli et populært bær blant russerne, måtte vannmelon "vente" til 1600-tallet. Inntil den tiden ble den dyrket og spist bare i visse områder.

Det er interessant at før det ikke ble spist rå, da det er vanlig å gjøre det nå. Tidligere ble fruktmassa dynket i en brusoppløsning, og deretter ble melasse tilberedt fra den, og tilsatt pepper og krydder. Det er mulig at det var nettopp en så merkelig måte å tilberede bæret, som ikke trenger ytterligere behandling, som ble årsaken til at det ikke tok rot i Russland så lenge.

Vannmelon har en oval, sfærisk form. Barken varierer i farge og kan være hvit, gul, mørkegrønn med flekker, striper, maske eller slett ikke noe mønster. Under barken er det en saftig masse av bringebær, rød eller rosa fargetone, men avhengig av plantetype kan den være hvit og gul. Frøene ligger i fruktmassen i store mengder, de har en flat form, forskjellige farger.

Vannmelon blomstrer om sommeren. Blomstene er båtformede. Stilkene på planten er lange, de kan være fire eller flere meter. Bladene på planten er store, kan nå en lengde på 22 cm og en bredde på 18 cm.

Innhold:

• Sammensetning og kaloriinnhold
• Nyttige egenskaper av vannmelon
• Vannmelons skadelige egenskaper
• Hvem kan spise vannmelon?
• Hvordan velge riktig vannmelon?
• Hvordan holder du vannmelon om vinteren?
• Folkoppskrifter fra vannmelon for forskjellige sykdommer
• Vannmelon diett i 3 dager for vekttap
• Kontraindikasjoner for bruk av vannmelon
• Hvordan dyrke vannmeloner utendørs?

Sammensetning og kaloriinnhold

De gunstige egenskapene til vannmelon skyldes primært fruktens kjemiske sammensetning. Sukker i massen i store mengder (fra 5,5 til 13%) absorberes lett av kroppen. Hvis du tar en fersk vannmelon, vil det være sukker som fruktose og glukose. I tilfelle når frukten har blitt lagret i noen tid, begynner sukrose å samle seg i den. På samme tid er vannmelon ikke en veldig kalorifrukt, det er ikke mer enn 30 kcal per 100 g.

• Fett: 0,1 g
• Proteiner: 0,6 g
• Karbohydrater: 7,5 g
• Vann: 91,5 g
• Aske: 0,3 g
• Cellulose: 0,4 g

Vitaminer (per 100 g):	beløp	% RDA
Lykopen	4532 μg	90,6%
Vitamin C (askorbinsyre)	8,1 mg	ni%
Vitamin B5 (pantotensyre)	0,22 mg	fem%
Vitamin B6 (pyridoksin)	0,05 mg	3%

Mineraler (i 100 g):	beløp	% RDA
Rubidium	77 mcg	77%
Silisium	12 mg	40%
Bor	18 mcg	25,7%
Kobolt	2 μg	20%

Andre viktige forbindelser:

• Fytosteroler - 2 mg (3,6% av RDI)
• Puriner - 8 mg (6,7% av RDI)

Komplett kjemisk sammensetning ➤

Nyttige egenskaper av vannmelon

De fordelaktige egenskapene til vannmelon er som følger:

• Vanndrivende effekt. Det er spesielt viktig å konsumere frukten til personer med nyresykdom. Dette lar deg fjerne sand fra dem, og forhindre utvikling av urolithiasis. Takket være vannmelon kan du bli kvitt ødem.
• På grunn av det høye innholdet av fiber, lykopen og andre antioksidanter, kan vannmelon senke kolesterolnivået i blodet, noe som er forebygging av hjerte- og karsykdommer.
• Vannmelon hjelper til med å senke blodtrykket, noe som er viktig for personer med høyt blodtrykk. Fruktmassen inneholder et stoff som citrullin, som blir omdannet til arginin i kroppen. Denne syren tar i sin tur en aktiv rolle i reguleringen av blodtrykksnivået. I tillegg bidrar stoffer som kalium og magnesium til å støtte hjertets og blodårens arbeid. Derfor er regelmessig inntak av vannmelon forebygging av hjerteinfarkt og hjerneslag.
• De som ofte inkluderer vannmelon i kostholdet, er ikke i fare for heteslag på grunn av overoppheting av kroppen. Faktisk inneholder fruktmassen en stor mengde vann, som gjør det mulig for kroppen å regulere kroppstemperaturen.

• Vannmelon kan konsumeres i små mengder for personer med diabetes. Frukten inneholder ikke kolesterol og fett, men den inneholder mange nyttige vitaminer og mineraler. Derfor, hvis du spiser det i små porsjoner, vil ikke sukkernivået i kroppen øke.
• Opprettholde helsen til synsorganene. Regelmessig inntak av vannmelon i mat er forebygging av aldersrelaterte endringer i øyets strukturer, forhindrer utvikling av makuladegenerasjon, glaukom, skade på synsnervene. Dette er mulig på grunn av innholdet av lykopen, beta-karoten, askorbinsyre, lutein, zeaxanthin i bæret.
• Vannmelon er spesielt nyttig for menn, da det bidrar til å øke seksuell lyst. Tross alt er fosteret en naturlig kilde til arginin, noe som påvirker ereksjonskvaliteten.
• Det er bra å spise vannmelon til personer med bronkialastma, da den inneholder stoffer som kan lindre sykdomsangrep. Vi snakker om antioksidanter som binder seg til frie radikaler, som bidrar til spasmen i luftveiene.
• Vannmelon er en kilde til lykopen, som forhindrer prostatakreft hos menn. Dette faktum er bevist av mange studier. I tillegg er det nyttig å inkludere dette gigantiske bæret i menyen for personer med risiko for å utvikle lungekreft, brystkreft og kolorektal kreft.
• Delikat fiber av fosteret og dets lave syre gjør det mulig å spise vannmelon for mennesker med sykdommer i mage-tarmkanalen, for eksempel pasienter med gastritt, gastroduodenitt.
• Vannmelon hjelper til med å forhindre utvikling av aldersflekker, da den inneholder betakaroten, noe som forbedrer hudens barrierefunksjon.
• Vannmelon hjelper immunforsvaret med å bekjempe smittsomme sykdommer ved å støtte dets normale funksjon på grunn av glutation og antioksidanter i frukten.
• Vannmelon kan hjelpe deg å gå ned i vekt når du spiser det i moderasjon. For eksempel kan 100-200 gram vannmelon være et godt alternativ for en slanker. Imidlertid bør folk med ekstra kilo ikke bli for båret av vannmeloner, siden frukten av frukten har høy glykemisk indeks og vil bidra til rask sult.

Så, de gunstige egenskapene til vannmelon: gir en koleretisk og vanndrivende effekt, antiinflammatorisk og febernedsettende effekt, avføringsmiddel, tonic, antitumoreffekt, økt tarmmotilitet.

En person bruker ikke bare massen av vannmelon, men også vannmelonfrø, som inneholder fettolje rik på linolsyre og palmitinsyrer. Denne oljen har de gunstige egenskapene til mandelolje og smaker som olivenolje.

Vannmelons skadelige egenskaper

Du bør ikke tilby vannmelon til mat til barn under to år, hvis den ikke dyrkes på sitt eget nettsted. Konsekvensene av å konsumere frukt av lav kvalitet som er rik på nitrater, kan være svært alvorlige. Jo yngre barnet er, jo svakere er beskyttelsen mot skadelige stoffer - giftstoffer, mikrober, nitrater, som finnes i store mengder i vannmeloner. Derfor, for å beskytte deg selv og barnet mot forgiftning så mye som mulig, bør du bare spise vannmelon i slutten av august og om høsten.

Forgiftningssymptomer uttrykkes først og fremst i gastrointestinale problemer med diaré og oppkast. Tegn på forgiftning kan vises etter en time eller til og med 2 dager senere, etter å ha spist en frukt av dårlig kvalitet. Imidlertid er ikke bare nitrater som ble introdusert av mennesker når de dyrker frukt, farlige, men også de som akkumuleres i den under lagring hvis frukten ikke er lagret riktig i lang tid. De første tegn på forgiftning er hodepine, kvalme, svakhet og tretthet, diaré. Deretter kan høy kroppstemperatur, leddsmerter, kramper, generell rus i kroppen bli med.

Overdreven inntak av vannmelon, spesielt hvis det forekommer systemisk, kan forårsake oppblåsthet, kvalme og diaré. Så de skadelige egenskapene til vannmelon kan manifestere seg når de spiser for mye eller når de spiser overmodne eller nitratiske frukter.

Hvem kan spise vannmelon?

Som det har blitt understreket mer enn en gang, er vannmelon et sunt produkt. Selvfølgelig, som med alle andre produkter, er det nødvendig å følge tiltaket her.

Kan diabetikere spise vannmelon? Personer med diabetes kan inkludere vannmelon i kostholdet. Bæret inneholder en liten dose karbohydrater - enda mindre enn eple, appelsin og grønne erter. Sukker og glukose, hvis forbruk bør tas spesielt i betraktning av pasienter med diabetes, i sammensetningen av vannmelon, finnes også i minimale mengder. Fruktose gir vannmelon utrolig sødme, som i visse mengder (ikke mer enn 40 gram per dag) er tillatt for diabetespasienter, siden absorpsjonen skjer uten insulinkostnadene. Ett kilo vannmelon inneholder nøyaktig denne dosen fruktose - 40 gram.

Diabetikere i sesongen med vannmeloner (forutsatt at de inkluderer dem i dietten) anbefales å begrense inntaket av andre karbohydratmatvarer betydelig.

Personer med type 2-diabetes rådes til å begrense forbruket av vannmelon til 200-300 gram per dag.

Kan gravide drikke vannmelon? Graviditet er en spesiell tid i hver kvinnes liv. Med tanke på det normale løpet av svangerskapet, ønsker den forventende moren selvfølgelig søt, salt, sur osv. Imidlertid er det en bred liste over matvarer, hvis inntak er svært uønsket for gravide. Vannmelon er ikke inkludert i denne listen. I rimelige mengder har bæren en positiv effekt på kvinnekroppen.

Denne unike delikatessen tjener til å raskt og effektivt slukke tørsten og har samtidig en utmerket vanndrivende effekt. Bare nå anbefales det strengt tatt ikke å bli involvert i å spise vannmelon: det er tillatt å konsumere ikke mer enn 150-200 gram masse en eller to ganger om dagen.

Hvordan velge riktig vannmelon?

Hver elsker av denne søte bæren bør vite hvordan du velger riktig vannmelon. Leger advarer russerne om at å kjøpe tidlige meloner kan være helsefarlig. Ofte blir de overfôret med nitrater og vekststimulerende midler, noe som fører til forgiftning.

Det er tidlige vannmeloner som inneholder en høy konsentrasjon av salpetersyresalter, som blir matet til selgerne i et forsøk på å få flere fordeler. En gang i kroppen vil nitrater provosere irritasjon av slimhinnene i tarmen og magen, føre til opphopning av tungmetaller i leveren og forhindre at nyttige stoffer absorberes normalt. Nitritene som ble funnet i tidlige vannmeloner, har i sin tur en negativ effekt på hemoglobin og omdanner det til methemoglobin. Denne transformasjonen er ikke lenger i stand til å transportere oksygen, og fremkaller derved oksygensult i organer og vev.

Derfor er det viktig å følge følgende anbefalinger fra leger:

• Ikke kjøp vannmeloner langs motorveier, da de raskt absorberer tungmetaller som er rikelig med eksosgasser.
• Ikke kjøp tidlig frukt. Vannmelonsesongen begynner ikke tidligere enn i august, så til den tiden bør du være spesielt kresen når du velger frukt.
• Krev selgeren for dokumentasjon som bekrefter at vannmelonene som er utgitt av ham, er trygge.
• For å teste en vannmelon for nitrater, bør du bruke en nitratmåler som kan kjøpes for personlig bruk. Den maksimalt tillatte konsentrasjonen av nitrater i en vannmelon bør ikke overstige 60 mg per kilo vekt.

Vannmelon er imidlertid verdsatt ikke bare for sikkerhet, men også for smak.

Følgende tips hjelper deg med å velge ikke bare sunn, men også velsmakende, saftig og moden frukt:

• Det er verdt å velge en stor, men ikke for tung frukt.
• Vannmelon bør sjekkes for modenhet. For å gjøre dette, trykk på den med hendene fra begge sider, men ikke for hardt. I dette tilfellet bør en karakteristisk knase høres.
• Fruktens overflate skal være blank, uten matt nyanse. Skorpen er vanskelig å stikke gjennom med en negl, den må være hard og tett.
• Hvis du banker på skorpen, skal du høre en kjedelig lyd.
• Frukten i seg selv skal ikke ha noen skader: sprekker, kutt, riper.
• Vannmelonens stilk skal være tørr.
• En mellomstor gul flekk skal være plassert på siden av frukten. Dette er det såkalte jordflekken som dannes under modningen av vannmelon.
• Hvis en rekke vannmelon antyder et mønster, bør det være tydelig uttalt.

Når det gjelder utgivelsespunktet for frukt, må det være et baldakin over det, og vannmelonene må lagres på en pall med en høyde på minst 20 cm fra gulvet. Før du fortsetter å slakte frukten, bør du vaske vannmelonen grundig med en børste og tørke den av med en ren klut.

Du bør ikke spise vannmelon helt til skallet, la det være minst 2 cm avstand. Faktum er at den maksimale konsentrasjonen av nitrater akkumuleres i bærbarken.

Det er ett tips til som lar deg sjekke vannmelon for skadelige stoffer etter at den allerede er kuttet. Du må helle vann i et glass og dyppe et stykke masse der. Hvis væsken etter omrøring blir rosa, bør en slik frukt ikke spises. Ikke spis fruktene, hvis masse har en lilla fargetone og en overflod av gule årer.

Hvis du fremdeles er i tvil om kvaliteten på vannmelon, kan du drikke grønn te og spise to tabletter askorbinsyre før du drikker den. Dette vil nøytralisere nitratene som kommer inn i kroppen.

Hvordan holder du vannmelon om vinteren?

Gitt at den grønne frukten er en kilde til næringsstoffer, lurer mange på hvordan man kan holde vannmelon om vinteren. For langvarig lagring er det nødvendig å velge sene varianter. Anbefalinger for fruktvalg bør naturligvis ikke overses. Først og fremst bør det ikke være bulker eller sprekker på den. Hvis det er noen skader, vil ikke vannmelonen holde seg frisk i lang tid.

Det som betyr noe er rommet der bæren skal lagres. Den skal være tørr, skyggelagt og godt ventilert. Plasser vannmelon på en slik måte at kontaktområdet med andre overflater er minimalt. Det samme gjelder kontakt med frukten med andre vannmeloner. Overflaten som den grønne bæren ligger på skal være myk. Halm er ideelt. Den optimale lufttemperaturen er +1 - +3 grader med en fuktighet på 80-85%. Hvis temperaturen er høyere, blir massen grøtaktig og sur.

Det er best å ikke legge vannmelon på hylla, men å henge den på en krok. For å gjøre dette pakkes det inn i papir og legges i en nettingpose. Dermed vil fosteret kunne puste, og det vil ikke være kontakt med overflaten i det hele tatt.

En gammel måte å lagre vannmeloner på er å belegge dem med alabast. For å gjøre dette fortynnes tørr alabast med vann og påføres bæret i et tett lag. Blandingens konsistens skal ligne rømme, og lagtykkelsen skal være minst 10 mm. Dermed må du bruke 3 lag vekselvis, det ene etter det andre. Etter det blir vannmelon også plassert i nettet og hengt på kroken.

I to måneder kan du lagre vannmelon i en leilighet, forutsatt at det er en innglasset balkong. For å gjøre dette må frukten pakkes inn i en ren bomullsklut (ikke syntetisk) og plasseres på loggiaen.

Med forbehold for alle anbefalinger vil det være mulig å holde vannmelon frisk frem til desember-januar.

Folkoppskrifter fra vannmelon for forskjellige sykdommer

Avkok av vannmelonskall: 1 ss. hell en skje med skorpe med kokende vann (1 glass), lag et vannbad og "kok" buljongen i 10-15 minutter, hvorpå den blir avkjølt og filtrert.

Infusjon av vannmelonskall: 100 g tørkede skrell helles med 500 ml varmt vann og tilføres til infusjonen er avkjølt.

Vanndrivende: vannmelonskallen vaskes grundig, et tynt lag (zest) skrelles av overflaten, hvorpå skallet blir kuttet, tørket og lagret på et tørt sted. Det anbefales å ta tørkede skall 3 ganger om dagen 20 minutter før måltider. Én dose er 5-6 g.

Gruel laget av friske knuste røtter av vill vannmelon er et effektivt middel mot brystsvulster. Den påføres eksternt i form av komprimerer.

Anthelmintisk middel: 100 g ferske vannmelonfrø (pre-pundet) helles med 1 liter renset vann, kokes deretter i et vannbad i 45 minutter og filtreres forsiktig. Drikk 2 glass utenfor måltidene, to ganger om dagen.

Vannmelon diett i 3 dager

Den 3-dagers vannmelon dietten anses med rette som en av de mest delikate. Men vi bør ikke glemme at før du bestemmer deg for å følge vannmelon dietten, må du konsultere en spesialist som kanskje vil gjøre visse justeringer i henhold til pasientens helsetilstand.

Det er to vanligste versjoner av vannmelon dietten.

Versjon en: en time før hovedmåltidet, må du spise 1-2 kg vannmelon.

Versjon to: en persons vekt er delt på 10, den resulterende figuren er normen for vannmelonmasse, som en person må spise i løpet av en dag (og ingenting annet).

Les mer: Vannmelon diett for vekttap: meny, interessante oppskrifter

Kontraindikasjoner å bruke

Kontraindikasjoner for bruk av vannmelon er en liste over sykdommer og tilstander i kroppen der det er forbudt å inkludere det i dietten.

Frukten skal ikke spises med følgende patologier:

• Nyresvikt
• Brudd på utstrømningen av urin.
• Nyrestein over 4 mm.
• Alder under 2 år.
• Kolitt av enhver etiologi.
• Avføringsforstyrrelse.
• Siste trimester av svangerskapet. I dette tilfellet snakker vi om å begrense forbruket av for mye vannmelon, da dette vil føre til ubehag og hyppig vannlating.
• Fedme og diabetes er også grunner til at du bør begrense vannmeloninntaket.

I alle andre tilfeller kan du spise vannmelon, men i alt bør du observere tiltaket. Et annet råd fra leger er å begrense det kombinerte forbruket av vannmelon og salt, da dette bidrar til væskeretensjon i kroppen, noe som vil føre til dannelse av ødem.

Hvordan dyrke vannmeloner utendørs?

Hver gartner vet hvordan man skal dyrke en vannmelon i det åpne feltet, hvis klimaforholdene i regionen tillater det. Det er imidlertid ikke alltid mulig å høste en høy høst, siden beboere om sommeren ofte tar liten hensyn til komplikasjonene ved å plante og ta vare på en slik kresen bær som en vannmelon.

1. 

   Valg av jord og sted for planting. Jorda der vannmelon skal plantes, skal ikke være for våt. Velg en solrik beliggenhet, vekk fra busker og trær. Planten elsker sollys. Hvis jorden er tett, må den først løsnes godt, siden rotsystemet med vannmeloner trenger dypt inn i jorden og utvinner næringsstoffer derfra. Det er også verdt å sørge for at det ikke er ugress i nærheten av planten. Vannmelon tåler ikke nabolaget deres.

   Det er bra å plante planten på stedet der vinterhvete pleide å vokse. Etter å ha plantet meloner i fjor, bør du ikke plante vannmeloner på nytt der.

   På høsten må du ta vare på å føre rottet gjødsel i jorden. 4 kg gjødsel er nok per kvadratmeter. Du bør ikke legge til fersk gjødsel, da dette vil føre til soppsykdommer i vannmelon.

2. 

   Planting uten spirende frøplanter. Frøene må først varmes opp godt. For å gjøre dette er de lagt ut i solen rett i vesken. I solen får de varme seg i 10 dager, hvorpå frøene plasseres i vann og blir liggende i en halv time. De flytende frøene blir kastet, og de som har lagt seg til bunns er igjen for videre planting. De plasseres i varmt vann (60 ° C), og når vannet er avkjølt, blir de tatt ut og lagt ut i en fuktig klut til spiring.

   3 dager før plantingen holdes frøene i en løsning av aske og vann (2 deler vann, 1 del aske) hele dagen. På kvelden tas frøene ut og dyppes i 20 minutter i en løsning av kaliumpermanganat, vaskes og dyppes igjen i en askeløsning over natten. Om morgenen blir frøene tatt ut, tørket og sådd.

   Mulig tid for såing er sent i april til midten av juni, avhengig av værforholdene i regionen. Den optimale jordtemperaturen er 16 ° C.

   Dybden av å plante et frø er 7 cm, mer enn 10 frø skal ikke plantes per kvadratmeter, siden det ikke er noen garanti for at alle frøene vil spire. Etter såing blir jorden vannet med varmt vann. Etter 7 dager bør de første skuddene forventes. Det er nødvendig å kaste vannmeloner etter at 5 blader vises på plantene, jorden løsnes forsiktig. Når fruktens diameter når 10 cm, må hovedvisken klemmes.

3. 

   Klargjøring av vannmelonplanter for åpen mark. For dyrking av frøplanter er torv-humus-potter godt egnet, siden du ikke trenger å fjerne den før du legger planten i jorden. Det er nok bare å plassere potten i det forberedte hullet. Hvis plantene dyrkes i andre beholdere, må du ta ut planten veldig forsiktig for ikke å skade rotsystemet. Før du planter frøene i en gryte, må du suge i varmt vann i 10 minutter, og deretter plassere dem i jorden 1 cm dypt. Jorda må helles når planten vokser. Romtemperaturen bør ikke være lavere enn 23-25 ° C. Det vil være mulig å mate spirene med mineralgjødsel når det første virkelige bladet vises på dem. Når spirene er en måned gamle, kan de plantes i åpen jord. Samtidig skal planten ikke ha mindre enn 5 ekte blader. 7 dager før avstigning, må vannmeloner herdes,senker dagtemperaturen til 17 ° C.

   Før planting må kompost tilsettes jorden og vannes rikelig. I dette tilfellet skal rotkragen stige et par centimeter over bakken. Hvis to planter plasseres i ett hull, må du sørge for at bladene ikke kommer i kontakt.

4. 

   Plantepleie i det åpne feltet. Vannmelon skal vannes sparsomt, og når fruktene begynner å modnes, blir vanning fullstendig redusert til et minimum. Det er mulig å tilsette ammoniumnitrat, 2 liter per busk. En bøtte med vann tar 20 g gjødsel.

   Ikke legg mer enn 6 eggstokkene på kutaen, men du kan redusere antallet til 2 stykker. Jorden må løsnes etter hver vanning, til bladene på vannmelonene lukkes. Folie kan plasseres under plantene. Dette vil bidra til å beskytte frukten mot wireworm. For jevn modning kan fruktene snus.

5. Høsting. Når skaftet tørker og fruktskallen blir blank, kan du høste. Dette skjer vanligvis i august måned. I dette tilfellet vil alle hårene falle av på stilken, og når du trykker på vannmelon, vil det gi en kjedelig lyd.

Forfatteren av artikkelen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsfysiolog

Utdanning: Diplom ved det russiske statsmedisinske universitetet oppkalt etter NI Pirogov med en grad i allmennmedisin (2004). Opphold ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, diplom i endokrinologi (2006).