Pasjonsfrukt (frukt) - Hvordan Ser Det Ut, Hvordan Blir Det Spist, Hva Er Smaken Av Pasjonsfrukt?

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sist endret: 2024-01-07 17:50

Pasjonsfrukt (frukt): hvordan ser den ut, hvordan blir den spist, hvilken smak?

Denne eksotiske frukten dyrkes i industriell skala i Sør-Afrika, Australia, Hawaii, Thailand, Sør-Amerika, selv om den er hjemmehørende i tropene i Brasil.

I Russland er pasjonsfrukt kjent under navnet "lidenskapsblomst", "lidenskapsblomst", "granadilla". Det er en legende om at den italienske jesuittmunken F. Ferrari kalte denne planten en lidenskapsblomst til minne om Jesu Kristi lidelse. Da han ble vist en pasjonsblomsteblomst, sammenlignet han plantens deler med klærne, Frelserens sår, tornekronen og neglene fra korsfestelsen.

I hjemlandet, i tropiske skoger, vokser pasjonsfrukt på sterke vinstokker på nesten ti meter lange med mørkegrønne blader. Det er flere dusin varianter av denne arten. Pasjonsfruktblomster er ikke veldig store, etter pollinering i 80 dager dannes en duftende frukt i stedet for blomsten.

Innhold:

• Passionsfruktsammensetning
• Hvordan ser pasjonsfrukt ut?
• Nyttige egenskaper av pasjonsfrukt
• Hvordan smaker pasjonsfrukt?
• Hvordan spises pasjonsfrukt?
• Voksende lidenskapsfrukt hjemme
• Kontraindikasjoner for bruk av pasjonsfrukt

Passionsfruktsammensetning

100 g pasjonsfrukt inneholder:

• Vann - 78 g
• Proteiner - 2,4 g
• Fett - 0,4 g
• Karbohydrater - 13,4 g

Kostfiber (fiber) -1,5 g

Vitaminer:

• Vitamin A (beta-karoten) - 0,24 mg
• Vitamin B1 (tiamin) - 0,02 mg
• Vitamin B2 (riboflavin) - 0,1 mg
• Niacin (vitamin B3 eller vitamin PP) - 2,5 mg
• Vitamin B5 (pantotensyre) - 0,2 mg
• Vitamin B6 (pyridoksin) - 0,4 mg
• Folsyre (vitamin B9) - 14 mcg
• Vitamin C (askorbinsyre) 24 mg
• Vitamin E (tokoferol) - 0,4 mg
• Biotin (vitamin H) - 5 mcg
• K-vitamin (fylokinon) - 10 mcg

Makronæringsstoffer:

• Kalium - 340 mg
• Kalsium - 17 mg
• Magnesium - 9 mg
• Natrium - 28 mg
• Svovel - 19 mcg
• Klor - 37 mg
• Fosfor - 57 mg

Sporelementer:

• Jern - 1,3 mg
• Jod - 1,3 mcg
• Mangan - 120 mcg
• Kobber - 120 mcg
• Sink - 0,25 mg

• Fluor - 20 mcg

Hvordan ser pasjonsfrukt ut?

De som aldri har sett pasjonsfrukt kan forestille seg en stor plomme, gul eller mørk lilla i fargen. Denne eksotiske frukten vokser på et vintre, lengden varierer fra 6 til 12 cm. Passjonsfrukt, som ikke er helt moden, har en glatt skinn, og den modne frukten har en rynket overflate. Skallet av frukten er ganske tett, det holder pålitelig massen mot mekanisk skade.

Nyttige egenskaper av pasjonsfrukt

Pasjonsfrukt inneholder nesten ikke fett, protein og karbohydrater, som gjør at de som bryr seg om vekten, kan bruke denne frukten i kostholdet. Kaloriinnholdet på 100 g tropisk delikatesse er bare 65-70 kcal. Men fordelene med pasjonsfrukt er ikke bare i bruk i kosthold, den har mange verdifulle egenskaper.

Nyttige egenskaper av pasjonsfrukt:

• Styrking av immuniteten - vitaminer og antioksidanter i denne frukten nøytraliserer frie radikaler, og utfører en slags forebygging av virusinfeksjoner, øker kroppens motstand.
• Kreftforebygging - Flavonoider, fenoler, vitamin A og C har kreftfremkallende virkning, som aktiverer hvite blodlegemer, eliminerer frie radikaler.
• Forebygging av oftalmiske sykdommer - selv små porsjoner med jevnlig konsumert pasjonsfrukt vil styrke øyehelsen, tjene som en utmerket forebygging av synsdegenerasjon, grå stær og nattblindhet.
• Å revitalisere huden, eliminere rynker, normalisere epidermis - masker og skrubber fra denne frukten er veldig effektive takket være vitamin A, som er rikelig inneholdt i pasjonsfrukt.

• Fordeler for tarmene - overflod av fiber i denne frukten er stor for å stimulere tarmene. Fordøye mat, bekjempe forstoppelse, eliminere giftstoffer, balansere blodsukkeret - disse egenskapene til pasjonsfrukt regulerer effektivt fordøyelsesprosessen.
• Normalisering av blodtrykk - ved regelmessig bruk av denne frukten kjennes en uttalt vasodilaterende effekt, som normaliserer blodtrykket i lang tid.
• Et hjelpemiddel mot hjertepatologier - en overflod av kalium, kobber, jern støtter hjertemuskulaturen, bidrar til å forbedre blodsirkulasjonen.
• Forebygging av søvnløshet - overflod av makro- og mikroelementer i fruktmassen bidrar til å forbedre tilstanden til beinvev, øke dens tetthet og styrke. Bruk av pasjonsfrukt anbefales for å forhindre aldersrelatert osteoporose, lindre betennelse i leddene og redusere smerte.

I tillegg lindrer pasjonsfrukt hodepine og symptomer på overgangsalderen, hjelper med søvnløshet, fremmer skjønnheten til negler og hår og bremser aldringsprosessen.

Hvordan smaker pasjonsfrukt?

På scenen med full modenhet er pasjonsfrukt saftig og søt, den består av 40% juice. Det er mange meninger om hvordan pasjonsfrukt smaker. For noen ligner det en kiwi, på noen - moden havtorn. Ofte ligner smaken av gul-oransje masse en blanding av smak og aromaer av jordbær, plomme, aprikos, fersken, stikkelsbær. Denne fantastiske blandingen etterlater ingen likegyldig. For å føle denne buketten må du skaffe deg en moden, tung frukt med rynket hud.

Hvordan spises pasjonsfrukt?

Den tette skallet av lidenskapsfrukt er ikke spiselig; etter inntak kastes den. I hjemlandet til denne eksotiske planten er det vanlig å spise massen med en skje og velge den fra halvparten av frukten. For å gjøre dette riktig, med minst tap av verdifull juice, må du kutte skallet av lidenskapsfrukten i en sirkel, og prøve å lage et kutt for ikke å kutte frukten i to. Etter det skilles halvdelene med en rask bevegelse, og prøver ikke å miste en dråpe forfriskende juice. Passionsfruktfrø er spiselige, de spises sammen med massen.

Massa av denne frukten er mye brukt i matlagingen av landene for den tradisjonelle dyrking. Det tilsettes salater, mousse, paiefyll og sauser. Spiselige pasjonsfrukter i Brasil brukes til å dekorere bakverk. Det antas at ved å spise en kake eller et bakverk med slik dekorasjon, blir en person roligere. Tonic juice av denne frukten drikkes ufortynnet, tilsettes cocktailer og andre drinker.

Voksende lidenskapsfrukt hjemme

Hvis ønskelig kan pasjonsfrukt dyrkes hjemme, på kort tid vil den flette et stort rom med skuddene og begynne å blomstre med utrolig vakre blomster. Selvfølgelig vil skuddene ikke nå ti meter i lengden, som lidenskapsfruktlianer i tropene i Brasil, men denne planten vil dekorere interiøret med lyst grønt, utrolig vakre uvanlige blomster og muligens bære frukt.

Det er to typer avl:

• Frø,
• Ved hjelp av stiklinger.

For poding må du ha en voksen frukting pasjonsfruktplante for hånden. Den enkleste måten å få din egen kopi på, er ved frøformering. Plantemateriale kan kjøpes i en spesialforretning, der frøene mest sannsynlig selges under handelsnavnet "passionflower" eller ekstraheres fra moden frukt selv. De vaskede og tørkede frøene må desinfiseres ved å vaske dem i en svak oppløsning av brus eller kaliumpermanganat.

Jordkomponentene for dyrking blir også kalsinert i en time i ovnen eller i 15-20 minutter i mikrobølgeovnen for å forhindre at den tropiske sissyen smitter soppsykdommer som hun ikke har noen immunitet mot.

Jord sammensetning:

• Humus - 1 del;
• Grov elvesand - 1 del,
• Sod land - 2 deler.

Frø plasseres i næringsjord, drysses lett med jord, kaster jord og dekkes med folie til skudd vises. De må vente lenge nok - minst en måned. All denne tiden ventileres jorden, åpner filmen og holdes fuktig. Det er nødvendig at beholderen er på et lyst sted ved en temperatur som ikke er lavere enn romtemperatur.

Passion frukt omsorg etter spiring:

• Plasser anlegget - bare på et lyst sted, uten trekk. Hvis anlegget er på vinduskarmen, anbefales det ikke å åpne vinduet eller vinduet.
• Vanning - bare etter behov etter at matjorden har tørket ut.
• Toppdressing - hver 15. dag med kompleks gjødsling er gjødsel for tomater utmerket, bladsprøyting med sentralstimulerende midler som "Epin", "Zircon" i henhold til instruksjonene er velkomne.
• Passjonsfruktstøtte er ekstremt nødvendig, siden i løpet av noen måneder er denne planten i stand til å lukke vindusåpningen helt med skuddene. Det bør tas i betraktning at dette vintreet praktisk talt ikke er i stand til å vokse hvis skuddene er rettet nedover eller bundet med hyssing. Det beste alternativet er en solid støtte i form av en espalier eller et spesielt gitter.
• Transplantasjon - utført i fasen av 3-4 sanne blader umiddelbart i potten der planten vil tilbringe livet sitt. Hvis du ikke transplanterer pasjonsfrukt på dette tidspunktet, vil det senere være teknisk vanskeligere å gjøre på grunn av den store vegetative massen av skuddene.
• Pollinering utføres manuelt med en myk børste. Den beste tiden for denne operasjonen er første halvdel av dagen, luftfuktigheten må være minst 65%, ellers mister pollen evnen til å pollinere.

Med nøye implementering av alle teknologiske operasjoner vil de første fruktene glede seg etter det første året med lidenskapsfruktdyrking. Men selv om dette ikke skjer, vil eksotiske blomster og rikelig grønt bli blomsterhandlerens stolthet.

Kontraindikasjoner for bruk av pasjonsfrukt

Med ekstrem forsiktighet bør denne frukten konsumeres av de som har erfaring med å håndtere allergiske manifestasjoner. Det er ekstremt sjeldent, men fremdeles er det individuell intoleranse mot eksotiske frukter. Ikke bruk pasjonsfrukt til å mate små barn. Selv om barnet ikke er utsatt for allergi, kan babyens umodne mage-tarmkanal reagere på den mest ekstraordinære måten.

Personer som lider av diabetes, bør være klar over at langvarig lagring av pasjonsfrukt på et kjølig sted i dem øker mengden sukker betydelig. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot grundig rengjøring av frukt som er kjøpt i detaljhandelsnettverket, siden de for fruktens sikkerhet under langvarig transport blir behandlet med voks og antibakterielle stoffer. Det anbefales at disse midlene ikke kommer inn i kroppen under måltidene.

Bruk av pasjonsfrukt vil gi mange fordeler for eksotiske fruktkunder. Den rike sammensetningen normaliserer mange kroppsfunksjoner, har en positiv effekt på tilstanden til hud, negler, hår, og å dyrke denne planten hjemme vil gi mange hyggelige inntrykk.

Forfatteren av artikkelen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsfysiolog

Utdanning: Diplom ved det russiske statsmedisinske universitetet oppkalt etter NI Pirogov med en grad i allmennmedisin (2004). Opphold ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, diplom i endokrinologi (2006).