2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sist endret: 2024-01-17 02:16
Full kjemisk sammensetning av ingefær per 100 g
Kjemisk analyse av ingefær viser at den inneholder over 400 forskjellige forbindelser. Hovedkomponentene i ingefærstammen er karbohydrater (50–70%), lipider (3-8%), terpener og fenolforbindelser.
Terpenkomponenter inkluderer zingiberene, β-bisabolen, α-farnesene, β-sesquiphellandrene og α-curcumene, mens fenolforbindelser inkluderer ingefæroler, paradoler og shogaoler. Gingeroler (23-25%) og shogaols (18-25%) finnes i større antall enn andre.
De aromatiske ingrediensene inkluderer zingiberen og bisabolen, mens de skarpe ingrediensene er kjent som ingefæroler og shogaoler. Andre forbindelser relatert til gingerol eller shogaol (1-10%) inkluderer 6-paradol, 1-dehydrogingerdione, 6-gingerdione og 10-gingerdione, 4-gingerdiol, 6-gingerdiol, 8-gingerdione, gbirdiol, 10-imbirdiol og diarylhepitano … Den karakteristiske lukten og smaken av ingefær kommer fra en blanding av essensielle oljer som shogaoler og ingefæroler.
Data fra in vitro-, dyre- og epidemiologiske studier viser at ingefær og dets aktive ingredienser hemmer vekst og induserer apoptose i ulike typer kreftformer, inkludert kreft i hud, eggstokk, tykktarm, prostata, hjerne, bryst, livmorhals og oral. nyre-, gastrisk, bukspyttkjertelen og leveren typer onkologi.
Anticanceraktiviteten til ingefær tilskrives dens evne til å modulere flere signalmolekyler som NF-kB, STAT3, MAPK, PI3K, ERK1 / 2, Akt, TNF-α, COX-2, cyclin D1, cdk, MMP-9, survivin, cIAP- 1, XIAP, Bcl-2, caspaser og andre proteiner som regulerer cellevekst. [kilde]
- Fett: 0,7 g
- Proteiner: 1,8 g
- Karbohydrater: 17,8 g
- Vann: 79 g
- Aske: 0,8 g
- Cellulose: 2,0 g
Vitaminer
| Navn | beløp | % RDA |
| Vitamin B1 (tiamin) | 0,03 mg | 2% |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0,03 mg | 2% |
| Vitamin B5 (pantotensyre) | 0,2 mg | 4% |
| Vitamin B6 (pyridoksin) | 0,16 mg | åtte% |
| Vitamin B9 (folsyre) | 11 μg | 3% |
| Vitamin B12 (cyanokobalamin) | 0,0 μg | 0% |
| Vitamin C (askorbinsyre) | 5 mg | 6% |
| E-vitamin (som alfa-tokoferol) | 0,26 mg | 2% |
| D-vitamin (som kolekalsiferol) | 0,0 μg | 0% |
| Vitamin B3 (PP, nikotinsyre) | 0,95 mg | fem% |
| K-vitamin | 0,1 μg | 0,1% |
| Vitamin B7 (biotin) | 0,0 μg | 0% |
| Betakaroten | 8,8 mcg | 0,2% |
| Lutein + Zeaxanthin | 6 μg | 0,1% |
|
Vitamin B4 (kolin) |
28,8 mg | 5,8% |
| Metylmetioninsulfonium (vitamin U) | 0 mg | 0% |
Mineraler
Makronæringsstoffer
| Navn | beløp | % RDA |
| Kalium | 415,0 mg | 17% |
| Kalsium | 16,0 mg | 2% |
| Silisium | 16 mg | 53% |
| Magnesium | 43,0 mg | elleve% |
| Natrium | 13,0 mg | 1% |
| Svovel | 1,1 mg | 0,1% |
| Fosfor | 34,0 mg | 4% |
| Klor | 9,8 mg | 0,4% |
Mikroelementer og ultramikroelementer
| Navn | beløp | % RDA |
| Aluminium | 739 μg | 2% |
| Bor | 34,4 mcg | 49% |
| Brom | 46,8 mcg | 2% |
| Vanadium | 7,12 mcg | 18% |
| Jern | 0,9 mg | 3% |
| Iridium | 0,06 μg | - |
| Jod | 21 μg | fjorten% |
| Kobolt | 0,25 μg | 2,5% |
| Litium | 0,79 μg | 0,8% |
| Mangan | 230,0 μg | 12% |
|
Kobber |
226,0-230,0 μg | 23% |
| Molybden | 2,8 μg | 4% |
| Nikkel | 5,2 μg | 3,5% |
| Rubidium | 15,4 mcg | femten% |
| * Lede | 2,64 mcg | 26% |
| Selen | 0,7 μg | 1% |
| * Strontium | 16,9 mcg | 2% |
| Fluor | 13 μg | 0,3% |
| Krom | 1,36 μg | 2,8% |
| Sink | 340-554 μg | 4,5% |
Proteiner og aminosyrer
| Navn | beløp | % RDA |
| Totalt proteininnhold | 1,82 g | 3% |
| Innhold av essensielle aminosyrer | 0,42 g | 1,9% |
| Ikke-viktig aminosyreinnhold | 0,6 g | 1% |
Essensielle aminosyrer
| Syrenavn | beløp | % RDA |
| Valine | 0,07 | 4% |
| Histidin | 0,03 | 3% |
| Isoleucin | 0,05 | 3% |
| Leucine | 0,07 | 2% |
| Lysin | 0,06 | 2% |
| Metionin | 0,02 | 1% |
| Treonin | 0,04 | 3% |
|
Tryptofan |
0,01 | 3% |
| Fenylalanin | 0,07 | 3% |
Essensielle aminosyrer
| Syrenavn | beløp | % RDA |
| Alanin | 0,03 | 0,5% |
| Arginin | 0,04 | 0,7% |
| Asparaginsyre | 0,21 | 1,7% |
| Glysin | 0,04 | 1,1% |
| Glutaminsyre | 0,16 | 1,2% |
| Proline | 0,04 | 0,9% |
| Serine | 0,05 | 0,6% |
| Tyrosin | 0,02 | 0,7% |
| Cystine | 0,01 | 0,6% |
Fett og fettsyrer
| Navn | beløp | % RDA |
| Totalt fettinnhold | 0,75 g | 0,8% |
| Umettet fettsyreinnhold | 0,315 g | 0,8% |
| Innhold av omega-3 umettede fettsyrer | 0,036 g | 3,6% |
| Innhold av omega-6 umettede fettsyrer | 0,125 g | 1,3% |
| Mettet fettsyreinnhold | 0,210 g | 0,8% |
Umettede fettsyrer
| Syrenavn | beløp |
| Palmitoleic C 16: 1 (omega-7) | 0,022 g |
| Oleic C 18: 1 (omega-9) | 0,124 g |
| Linoleic C 18: 2 (omega-6) | 0,125 g |
| Linolenic C 18: 3 (omega-3) | 0,036 g |
| Stearidonic C 18: 4 (omega-3) | 0,0 g |
| Gadoleic C 20: 1 (omega-11) | 0,007 g |
| Arachidonic C 20: 4 (omega-6) | 0,0 g |
| Eicosapentaenoic C 20: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Erukovaya C 22: 1 (omega-9) | 0,0 g |
| Klupanodone C 22: 5 (omega-3) | 0,0 g |
| Docosahexaenoic C 22: 6 (omega-3) | 0,0 g |
| Nervonic C 24: 1 (omega-9) | 0,0 g |
Mettede fettsyrer
| Syrenavn | beløp |
| Capryl C 8: 0 | 0,007 g |
| Capric C 10: 0 | 0,0 g |
| Lauric C 12: 0 | 0,041 g |
| Myristic C 14: 0 | 0,019 g |
| Palmitic C 16: 0 | 0,125 g |
| Stearic C 18: 0 | 0,018 g |
| Arakidisk C 20: 0 | 0,0 g |
| Begenic C 22: 0 | 0,0 g |
| Lignoceric C 24: 0 | 0,0 g |
Steroler
| Navn | beløp | % RDA |
| Mengden fytosteroler | 15,0 mg | 27% |
| Kolesterol | 0,0 mg | 0% |
Karbohydrater
| Navn | beløp | % RDA |
| Totalt karbohydratinnhold | 17,77 g | 6% |
| Mono- og disakkarider | 3,39 g | 6,8% |
| Glukose | 1,2 g | 0,7% |
| Fruktose | 1,5 g | 0,9% |
| Galaktose | 0,0 g | 0% |
| Sukrose | 0,7 g | 0% |
| Laktose | 0,0 g | 0% |
| Stivelse | 4,0 g | 0% |
| Maltose | 0,0 g | 0% |
| Cellulose | 2,0 g | ti% |
Purinbaser
| Navn | beløp | % RDA |
| Purinsuminnhold | 6 mg | 4% |
◄ Tilbake til beskrivelse av ingefær
Anbefalt:
Den Komplette Kjemiske Sammensetningen Av Gurkemeie
Den komplette kjemiske sammensetningen av gurkemeie235 forbindelser er funnet i gurkemeie, primært fenolforbindelser og terpenoider. 22 diarylheptanoider og diarylpentanoider, 8 fenylpropener og andre fenolforbindelser, 68 monoterpener, 109 sesquiterpener, 5 diterpener, 3 triterpenoider, 4 steroler, 2 alkaloider og 14 andre forbindelser er identifisert
Den Komplette Kjemiske Sammensetningen Av Dill
Full kjemisk sammensetning av dill per 100 g Kalorier 43 Kcal Fett:1,1 gProteiner:3,5 gKarbohydrater:7 gVann:85,9 gAske:2,5 gCellulose:2,8 gVitaminer Navnbeløp% RDAA-vitamin (retinol)386 μg48%Vitamin B1 (tiamin)0,060 mg3,5%Vitamin B2 (riboflavin)0,300 mg15,0%Vitamin B5 (pantotensyre)0,400 mg8,0%Vitamin B6 (pyridoksin)0,190 mg9,5%Vitamin B9 (folsyre)150,0 μg37,5%Vitamin B12 (cyanokobalamin
Den Komplette Kjemiske Sammensetningen Av Blåbær
Full kjemisk sammensetning av blåbær per 100 g Kalorier 57 Kcal Fett:0,3 ss; gProteiner:0,7 gKarbohydrater:14,5 gVann:84,8 gAske:0,2 gCellulose:2,7 gVitaminer Navnbeløp% RDAVitamin B1 (tiamin)0,025-0,040 mg1,9%Vitamin B2 (riboflavin)0,028-0,040 mg1,8%Vitamin B5 (pantotensyre)0,12-0,16 mg2,8%Vitamin B6 (pyridoksin)0,030-0,101 mg3,3%Vitamin B9 (folsyre)6,0 μg1,5%Vitamin B12 (cyanokobalamin)0,0 μg
Den Komplette Kjemiske Sammensetningen Av Cayennepepper
Full kjemisk sammensetning av cayennepepper per 100 g Kalorier 40 Kcal Fett:0,44 gProteiner:1,87 gKarbohydrater:8,81 gVann:88 gAske:0,87 gCellulose:1,5 gVitaminer Navnbeløp% RDAA-vitamin (retinol)48 mcg5,3%Vitamin B1 (tiamin)0,07-0,09 mg4,7%Vitamin B2 (riboflavin)0,086-0,090 mg4,4%Vitamin B5 (pantotensyre)0,061-0,200 mg4,5%Vitamin B6 (pyridoksin)0,278-0,510 mg17,5%Vitamin B9 (folsyre)23 μg6%
Den Komplette Kjemiske Sammensetningen Av Vannmelon
Den komplette kjemiske sammensetningen av vannmelon per 100 g Kalorier 30 Kcal Fett:0,1 gProteiner:0,6 gKarbohydrater:7,5 gVann:91,5 gAske:0,3 gCellulose:0,4 gVitaminer Navnbeløp% RDAVitamin B1 (tiamin)0,03 mg2%Vitamin B2 (riboflavin)0,02 mg1%Vitamin B5 (pantotensyre)0,22 mgfem%Vitamin B6 (pyridoksin)0,05 mg3%Vitamin B9 (folsyre)3,0 μg1%Vitamin B12 (cyanokobalamin)0,0 μg0%Vitamin C (askor
