Kostholdstabell Nummer 1 For Sår, Menyer Og Oppskrifter

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 21:47

Kostholdstabell nummer 1

Innhold:

• Eksempelbordmeny nummer 1
• Tabell 1 oppskrifter
• Kostholdstabell nummer 1 for barn

Kostholdstabell nummer 1 for sår

Kostholdstabell nummer én er et av femten ernæringssystemer utviklet av den sovjetiske ernæringsfysiologen Mikhail Pevzner. Det anbefales å observere det i tilfelle magesår i tolvfingertarmen og magen i gjenopprettingsperioden og med en mild forverring av sykdommen. Det kan også brukes til mild forverring av kronisk gastritt med økt eller normal utskillelse av magesaft og med akutt gastritt i gjenopprettingsperioden.

Takket være dette systemet for terapeutisk ernæring normaliseres de motoriske og sekretoriske funksjonene i magen, magesår leges bedre og betennelse reduseres. Dietten innebærer noen begrensninger for matlaging og valg av produkter, men samtidig kan det betraktes som komplett når det gjelder innholdet av karbohydrater, fett og proteiner, samt kalorier.

Kostholdstabell nummer 1 for et sår: hva er mulig, hva er ikke?

Kostholdstabell nummer én innebærer å følge noen regler:

• Maten må dampes, kokes eller tørkes.
• Enkeltretter må stekes uten skorpe.
• Du kan spise bordsalt med måte.
• Grovt kjøtt og fisk får serveres i biter.
• Før du legger deg, bør du konsumere krem eller melk.
• Det er nødvendig å ekskludere for varme og kalde retter fra dietten.
• Mat bør tas 5-6 ganger om dagen.
• Kaloriinnholdet i dietten er tabellen nummer én per dag - 2800-3000 kilokalorier.

På diett nummer én er det lov å konsumere:

• Kakao eller svak te, hvis ønskelig, tilsett fløte eller melk.
• Galette kjeks, hvite kjeks, gårsdagens hvite brød.
• Ikke-syrlig fersk rømme og yoghurt, fløte, melk, fettfattig revet cottage cheese.
• Egg i form av dampede omeletter eller mykt kokte (ikke mer enn to egg om dagen).
• Gulrøtter, rødbeter, blomkål, poteter, courgette og ung gresskar i hakket eller kokt form (puddinger, potetmos), i en liten mengde grønne erter.
• Bær og søte modne frukter, helst bakt, mousse, kompott, gelé, gelé og juice fra dem.
• Pastila, marshmallows, sukker.

• Ris, semulegryn, havregryn, bokhvete (smuldret eller purégrøt). Liten pasta eller vermicelli.
• Magert kjøtt: kanin, kalvekjøtt, storfekjøtt, kalkun og skinnfri kylling.
• Fra forretter kan du spise en salat med kokte grønnsaker, fisk og kjøtt, mager skinke, mild ost.

Ekskludert:

• Sterk fisk og kjøttkraft.
• Fet fisk og kjøtt.
• Sopp.
• Hermetisert fisk og kjøtt, marinader, røkt kjøtt, sylteagurk.
• Svart brød, paier, bakverk.
• Sjokolade is.
• Kullsyreholdige drikker, svart kaffe, kvass.
• Alle ferdige dressinger unntatt melkesaus.
• Hermetiserte grønnsaker, hvitkål, agurker, løk, spinat, sorrel, reddik, kålrot.

Hvis det, i tillegg til magesårssykdom, er andre sykdommer i mage-tarmkanalen, bør du oppsøke lege. Det er mulig å bruke tilleggsdiettalternativer tabell nummer én.

Eksempelbordmeny nummer 1

Det er en meny for nummer et "rent" og "ikke rent" diett. Avhengig av hvilket stadium magesåret blir behandlet og hva som er løpet av det, kan en ernæringsfysiolog eller lege foreskrive ett av disse alternativene. Den "ikke mashed" dietten når det gjelder produktspekter og kjemisk sammensetning tilsvarer "mashed" dietten. Retter og matvarer som for mye stimulerer utskillelsen av magesaft er ekskludert. Maten blir kokt, men ikke gnidd. Hele frukt og grønnsaker, smulete frokostblandinger er tillatt.

Omtrentlig meny med "mashed" diett nummer én: den første frokosten - te med melk, mashed melk risgrøt, mykt kokt egg. Andre frokost - et eple bakt med sukker. Lunsj - potetmos havresuppe, dampede kjøttboller med gulrotpuré, fruktmousse. Ettermiddagsmatbit - kjeks, nypekraft. Middag - fisk bakt med melkesaus, te med melk, potetmos. Du kan drikke melk om natten.

En prøvemeny for en "ikke most" diettbord nummer én: den første frokosten - smulete bokhvetegrøt, mykt kokt egg, te med melk. Andre frokost - hybenbuljong, fersk ikke-sur cottage cheese. Lunsj - kokt kjøtt og gulrøtter, potet vegetarisk suppe, stuet tørket fruktkompott. Ettermiddagsmatbit - kjeks og avkok av hvetekli med sukker. Middag - fisk bakt med melkesaus, te med melk, gulrot-eple-rulle. Du kan drikke melk før du legger deg.

Tabell 1 oppskrifter

Potetmossuppe. Ingredienser: 1-2 egg, 10 g smør, 200 ml melk, 150 g poteter. Kok tilberedte poteter og gni dem gjennom en sil. Fortynn den resulterende puréen med melk og drenert buljong, tilsett salt og kok opp igjen. Før servering, krydre parabolen med eggeplomme, malt med smør.

Blomkålfløtesuppe. Ingredienser: 2 egg, 5 g smør, 5 g hvetemel, 400 ml vann, 150 ml melk, 100 g blomkål. Blomkål må skrelles, skylles og kokes til det er mørt og deretter tørkes av. Tilbered et egg og melk blanding fra egg og melk. Hvit saus er laget av melk, smør og tørket mel. Tilsett salt, melkesaus til grønnsaksbuljongen med most blomkål, etter å ha kokt opp, fjern den fra varmen og smak til med eggmelkblandingen.

Kokt vermicelli med revet ost. Ingredienser: 25 g ost, 5 g smør, 360 ml vann, 60 g vermicelli. Hell vermicelli i saltet kokende vann, kok til det er mørt over svak varme, legg på en sil. Etter at vannet har tappet, fyll på smør. Dryss revet ost over vermicelli på en tallerken.

Kokte poteter med dill. Ingredienser: 10 g dill, 10 g smør, 250 g poteter. Skrell og skyll potetene, legg dem i kokende vann, tilsett litt salt og kok til de er møre. Tøm deretter vannet og tørk litt på en varm ovn. Dryss retten med finhakket dill før servering og hell over smeltet smør.

Gulrøtter i melkesaus. Ingredienser: 10 g granulert sukker, 10 g smør, 5 g hvetemel, 100 ml melk, 150 g gulrøtter. Skjær de skrelte gulrøttene i skiver, legg i en kjele, hell den nødvendige mengden vann, tilsett smør, sukker, salt, dekk til og la det surre i 20-30 minutter. Hell varm melkesaus over de ferdige gulrøttene, rør forsiktig.

Kostholdstabell nummer 1 for barn

Kostholdstabell nummer én kan foreskrives av spesialister som et system for terapeutisk ernæring for noen barnesykdommer i mage-tarmkanalen. Listen over begrensninger og anbefalinger angående tilberedningsmetoder er den samme som i kostholdstabell nr. 1 for voksne, men et pureed menyalternativ anbefales nesten alltid for barn.

Forfatteren av artikkelen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsfysiolog

Utdanning: Diplom ved det russiske statsmedisinske universitetet oppkalt etter NI Pirogov med en grad i allmennmedisin (2004). Opphold ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, diplom i endokrinologi (2006).