Kostholdstabell Nummer 2 For Gastritt, Menyer Og Oppskrifter

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 21:47

Kostholdstabell nummer 2

Kostholdstabell nummer to ble utviklet av sovjetisk kostholdsekspert Mikhail Pevzner. Dette helsekostsystemet er et ganske komplett kosthold med en rekke begrensninger for matlaging og valg av mat. På anbefaling fra en lege kan diettabell nummer to foreskrives for akutt og kronisk gastritt, kolitt og enteritt. Det stimulerer fordøyelsesorganens sekretoriske funksjon, normaliserer motiliteten i mage-tarmkanalen.

Innhold:

• Diett nummer 2 for gastritt: hva er mulig, hva er ikke?
• Diettmeny nummer 2
• Kostholdstabell nummer 2 - oppskrifter

Diett nummer 2 for gastritt: hva er mulig, hva er ikke?

Hvis du følger denne dietten, anbefales det å spise bakt, kokt, kokt mat, stekt mat bør være uten grov skorpe (du kan ikke brød i mel eller brødsmuler). Det er også nødvendig å spise pureed mat fra matvarer som er rike på fiber eller bindevev. Men produkter som er vanskelige å fordøye, somler lenge i magen og irriterer slimhinnen i mage-tarmkanalen, må utelukkes fra dietten. I tillegg er krydret krydder og mat som er for varme og kalde forbudt.

Mengden salt som forbrukes per dag, bør reduseres til 15 g, volumet av gratis væske - til en og en halv liter. Dietten er brøk, 4-5 ganger om dagen.

Under dietten er det tillatt:

• Ghee, smør, raffinert vegetabilsk olje.
• Bær, frukt, grønnsaksjuice fortynnet med vann.
• Kondensert og helmelk, cottage cheese (ostemasse, dumplings), yoghurt og andre gjærede melkeprodukter. Rømme - ikke mer enn 25 g per tallerken, ost i biter eller revet.
• Dampomelett, kokte bløtkokte egg.
• Gårsdagens bakte hvetebrød, tørr kjeks, kjeks kjeks og hvite kjeks.
• Viskøs grøt tilberedt i vann (det er mulig med melk), liten pasta (hakket eller nudler).
• Supper på en svak, fettfattig buljong med revet frokostblandinger og grønnsaker.

• Grønnsaker i form av koteletter, gryteretter, puddinger, potetmos, stuet og kokt. Blomkål, gulrøtter, rødbeter, squash, gresskar, poteter. Med god toleranse - tomater, hvitkål, grønne erter.
• Kaffe, kakao, te med fløte, melk eller sitron hvis ønskelig.
• Godteri, syltetøy, honning, sukker.

Det er nødvendig å ekskludere:

• Melprodukter fra smørdeig, ferskt brød.
• Bønne, ert, melkesuppe, okroshka, hirse suppe.
• Rik på bindevev og fett kjøtt, fjærfe, røkt kjøtt, gås, and. Begrens lammekjøtt og svinekjøtt.
• Hermetisert fisk i olje, røkt og saltet fisk.
• Hardkokte egg.
• Begrens bygg, perlebygg, maisgryn.
• Overdreven fettete og krydret snacks, røkt kjøtt.
• Krydret og fet sauser, pepperrot, paprika, sennep.
• Kvass, druesaft.
• Smult, lam, storfekjøtt og matfett.

Diettmeny nummer 2

En omtrentlig diettmeny, tabell nummer to, kan se slik ut: Frokost - stekte kjøttkaker (uten panering) eller fiskekjøttboller, kokte poteter, potetmos med smør, ost, kaffe eller te med melk. Andre frokost - ferske eller bakte epler. Lunsj - suppe på kjøttkraft laget av prefabrikkerte finhakkede grønnsaker, kjøttschnitzel, fruktjuicegelé. Ettermiddagsmatbit - te, ostekake med cottage cheese. Middag - geléfisk, rispudding, te. Drikk kefir før du legger deg.

Det skal bemerkes at forbruk av bare hakket mat i mer enn 1-2 måneder på rad er uønsket. Etter hvert som du føler deg bedre og på anbefaling av legen din, kan du gjøre endringer i kostholdstabell nummer to.

Kostholdstabell nummer 2 - oppskrifter

Tomater med grønn salat. Ingredienser: 10 g olivenolje, 20 g salat, 100 g tomater. Hakk de skrelte tomatene fint. Skyll den grønne salaten grundig, hakk den fin og bland med tomatene. Ha i en salatskål og smak til med olivenolje.

Agurker med dill og rømme. Ingredienser: 20 g rømme, 10 g dill, 100 g agurker. Skrell friske agurker, hakk dem fint og bland med tilberedt dill. Etter å ha tilsatt en liten mengde salt, smak til med rømme.

Risgrøt med rosiner og tørkede aprikoser. Ingredienser: 5 g smør, 20 g rosiner, 20 g tørkede aprikoser, 60 ml vann, 100 ml melk, 50 g ris. Skyll rosiner, tørkede aprikoser og ris, hell i kokende vann, tilsett sukker og salt, kok i ti minutter. Tilsett deretter melk og gjør det beredt over svak varme. Server med smør.

Bakte nudler med ost. Ingredienser: 5 g rømme, 20 g mild ost, 1-4 egg, 5 g granulert sukker, 5 g smør, 350 ml vann, 60 g nudler. Hell nudlene i salt kokende vann, kok, legg i et dørslag, la vannet renne. Tilsett deretter revet ost, egg, sukker, smør, bland godt og ha på et bakepapir smurt med vegetabilsk olje. Smør med rømme på toppen, stek i ovnen.

Forfatteren av artikkelen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsfysiolog

Utdanning: Diplom ved det russiske statsmedisinske universitetet oppkalt etter NI Pirogov med en grad i allmennmedisin (2004). Opphold ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, diplom i endokrinologi (2006).