Kostholdstabell Nummer 10 I Henhold Til Pevzner, Menyer Og Oppskrifter

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 21:47

Kostholdstabell nummer 10

Indikasjoner for bruk av dette systemet for terapeutisk ernæring kan være kardiovaskulære patologier, hypertensjon, hjertefeil og revmatisme. Formålet med dietten er å bidra til å normalisere metabolismen, forbedre blodsirkulasjonen og spare fordøyelsessystemet og nervesystemet. Kostholdstabell nummer 10 er preget av begrensning av gratis væsker (inkludert drikke og supper) og bordsalt.

Stoffer som begeistrer det kardiovaskulære og sentralnervesystemet er ekskludert: kolesterolrike matvarer, alkoholholdige drikker, naturlig kaffe og sterk te. Mat som forårsaker flatulens er begrenset. Forbruk av alkaliske matvarer og produkter anbefales hovedsakelig - meieriprodukter, melk, frukt. Under dietten brukes ikke salt til matlaging. Kok fisk og kjøtt. Det bør være omtrent 5-6 måltider per dag i moderasjon. Middagen skal være tre timer før sengetid.

Innhold:

• Hjertediet # 10: Må og ikke gjøre?
• Diettmeny nr. 10 for en dag
• Diettoppskrifter # 10

Hjertediet # 10: Må og ikke gjøre?

Tillatte produkter:

• Hybenbuljong, grønnsak- og fruktjuicer, kompotter, kaffedrikker, svak te. Druesaft i begrensede mengder.
• Gårsdagens bakte hvetebrød (mel av første eller andre klasse), kjeks og ukokte kaker, saltfritt kostholdsbrød.
• Vegetabilske oljer, usaltet smør.
• Kylling, kanin, svinekjøtt, kalvekjøtt, magert biff. Gelert, kokt mager fisk. Det er nødvendig å begrense forbruket av kokte pølser.
• Ett egg om dagen - tilsett i et fat eller mykt kokt.
• Ulike vegetariske supper med grønnsaker og frokostblandinger. En porsjon er omtrent 250-400 gram.
• Grønnsaker rå, bakt eller kokt: agurker, salat, tomater, gulrøtter, poteter. Begrenset - grønne erter og hvitkål. Du kan tilsette persille, dill, grønn løk i oppvasken.
• Ostemasse retter og cottage cheese, gjærede melkedrikker. Med god toleranse - melk.
• Godteri uten sjokolade, syltetøy, melkekremer og gelé, mousse.
• Kokt pasta.

Det er forbudt:

• Butterdeig og konditorivarer, ferskt brød.
• Sterk sopp, fisk og kjøttkraft.
• Fet fisk og kjøtt. Nyrer, lever, gås, and.
• Hermetisert fisk og kjøtt, pølser, røkt kjøtt, fete og salte oster.
• Stekte og hardkokte egg.
• Sopp, belgfrukter.
• Syltede, syltede og saltede grønnsaker.
• Hvitløk, løk, reddik, reddik, spinat, sorrel.
• Frukt som inneholder grov fiber.
• Kakao, sjokolade, naturlig kaffe.
• Matlaging og kjøttfett.

Diettmeny nr. 10 for en dag

Den omtrentlige daglige rasjonen av kostholdstabellen nummer ti kan være som følger: den første frokosten - havregryngrøt, et mykt kokt egg, te. Andre frokost - epler med sukker (bakt). Lunsj - byggsuppe med grønnsaker (omtrent en halv porsjon), tørket fruktkompott, gulrotpuré med kokt kjøtt. Under en ettermiddagsmatbit kan du drikke nypekraft. Middag - kokte poteter med kokt fisk, ostemasse (en halv porsjon), te. Bruk kefir før du legger deg. Salt brukes ikke til matlaging.

Diettoppskrifter nummer 10

Kokt kjøtt soufflé. Ingredienser: 5 ml solsikkeolje, 1 egg, 5 g mel, 30 ml melk, 50 g kokt biff. Sveiv kjøttet gjennom en kjøttkvern to eller tre ganger. Tilbered hvit saus fra tørket mel og melk og tilsett små porsjoner i kjøttdeig under grundig omrøring. Skill eggehviten fra eggeplommen. Tilsett eggeplommen i puréen, salt og bland. Pisk proteinet i et tykt skum, tilsett det gradvis i kjøttpureen. Ha den tilberedte massen i en stekepanne smurt med vegetabilsk olje og damp souffléen. Hell olje over retten før servering.

Dampet kjøttdeig fylt med omelett. Ingredienser: 5 ml vegetabilsk olje, 10 ml melk, 1 egg, 20 ml vann, 15 g hvetebrød, 75 g biff. Skyll biffen og med brød dynket i vann, pass gjennom en kjøttkvern to ganger, rør grundig og pisk. Legg den tilberedte massen i et tynt lag på en klut fuktet med vann. Legg et kjølt egg og melk omelett i midten. Overfør den valsede rullen fra kluten til et bakepapir fuktet med vann, damp. Drypp med vegetabilsk olje før servering.

Kokt kjøtt med grønnsaksgryte. Ingredienser: 5 ml vegetabilsk olje, 85 ml vegetabilsk buljong, 5 g mel, 15 g tomat, 20 g grønne erter, 50 g poteter, 30 g gulrøtter, 5 g persillerot, 10 g løk, 50 g kokt oksekjøtt. Skjær biffen i biter. Finhakk gulrøtter, persillerot og løk og la det småkoke i vann med vegetabilsk olje (litt vann). Skjær poteter i terninger, tilsett finhakkede tomater, grønne erter, stuvede grønnsaker og kjøtt. Hell saus tilberedt av vegetabilsk buljong og tørket mel, la det surre til det er mørt.

Forfatteren av artikkelen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsfysiolog

Utdanning: Diplom ved det russiske statsmedisinske universitetet oppkalt etter NI Pirogov med en grad i allmennmedisin (2004). Opphold ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, diplom i endokrinologi (2006).