Kostholdstabell Nummer 4 For Kolitt, En Meny For Barn

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 21:47

Kostholdstabell nummer 4

Innhold:

• Diettmeny nummer 4
• Diettoppskrifter nummer 4
• Kostholdstabell nummer 4 for barn

Diett nummer 4 for kolitt

Systemet for terapeutisk ernæring, tabell nummer fire, er foreskrevet for enterokolitt og kronisk kolitt i det akutte stadiet, med akutt gastroenterocolitt i den innledende fasen av sykdommen, med tyfus og dysenteri. Mens du følger dette dietten, er karbohydrater og fett begrenset, og proteininntaket holdes på samme nivå. Mengden salt i dietten avtar, inntaket av kjemiske og mekaniske irriterende stoffer i reseptorapparatet i mage-tarmkanalen og slimhinnen reduseres kraftig.

Retter og matvarer som forbedrer prosessen med forråtnelse og gjæring i tarmene, så vel som sterke sentralstimulerende midler for gallsekresjon og stoffer som irriterer leveren, er ekskludert. Målet med diettbordet nummer fire er å redusere betennelse, normalisere funksjonene til tarmene og andre fordøyelsesorganer, og sikre full opptak av næringsstoffer. Alle retter med denne dietten er dampet eller kokt og tørket. Tilbyr 5-6 måltider om dagen (brøkmåltider).

Diett nummer 4 for kolitt: hva er mulig, hva er ikke?

Anbefalt mat til diettbord nummer 4:

• Gammelt hvitt brød.
• Magre varianter av fjærfe, kalvekjøtt, biff i form av stuvede kjøttboller, kjøttkaker eller dampede koteletter. Kokt kjøtt soufflé.
• Kokt eller bakt mager fisk.
• Fra meieriprodukter - purert usyret cottage cheese eller kalsinert nylaget cottage cheese.
• Du kan tilsette fersk smør i oppvasken.
• Et par egg om dagen i form av en dampet omelett eller mykt kokt.
• Mosegrøt kokt i vann (bokhvete, havregryn, ris).
• Grønnsaker i form av avkok tilsatt supper.
• Kakao og svart kaffe i vann, te (helst grønn), fortynnet fruktjuice fra frukt og bær (unntatt druer, aprikoser, plommer), avkok av nype.
• Rå mostepler.

Under dietten er ekskludert:

• Ulike varme snacks.
• Fete og sterke buljonger, supper med grønnsaker og frokostblandinger.
• Fet fisk, kjøtt og fjærfe, hermetisert fisk og kjøtt, røkt produkter.
• Bygg og perlekorn, hirse.
• Bær, grønnsaker og frukt i sin naturlige form, belgfrukter.
• Kaldt og kullsyreholdig drikke, kakao og kaffe tilsatt melk, alt søtsaker.

Diettmeny nummer 4

Avhengig av sykdommen og dens natur, kan forskjellige diettalternativer brukes, tabell nummer fire. En omtrentlig meny for en dag inkluderer følgende produkter: den første frokosten - fersk mos cottage cheese, havregryn i vann, te. Den andre frokosten er et avkok laget av tørkede blåbær. Lunsj - kjøttkraft med semulegryn, dampede kjøttkaker, gelé, risgrøt på vannet. En ettermiddagsmatbit er en varm usøtet nypekraft. Middag - bokhvete grøt på vannet, dampomelett, te. Du kan drikke gelé om natten.

Diettoppskrifter nummer 4

Dampede fiskekjøttboller fra karpefilet. Ingredienser: 1 egg, 20 g hvetebrød, 80 g karpefilet. Før karpefileten gjennom en kjøttkvern, tilsett hvetebrød dynket i vann og presset ut på forhånd, salt og et egg, bland, pass gjennom en kjøttkvern og pisk grundig. Steam de kuttede kjøttbollene.

Gjedde abbor kjøttboller. Ingredienser: 50 ml vann, 15 g smør, 15 g ris, 120 g gjedde. Kok og avkjøl den viskøse risgrøten. La grøten sammen med gjedermassen gjennom en kjøttkvern to ganger, tilsett ca fem gram smeltet smør, visp godt, støp kjøttkakene og kok til de er dampet.

Dampede kjøttkaker med ris. Ingredienser: 20 g ris, 100 g biff. Snu det tilberedte kjøttet gjennom en kjøttkvern tre ganger. Ris må vaskes, sorteres og kokes. Etter at risen er avkjølt, gni den gjennom en sil og tilsett kjøttdeig, salt og pisk grundig. Skjær massen i kuler og damp.

Flytende semuljegrøt på vannet. Ingredienser: 5 g smør, 5 g granulert sukker, 250 ml vann, 50 g semulegryn. Hell semolina gradvis i kokende vann, rør det hele tiden, tilsett granulert sukker og salt, kok på svak varme i 15-20 minutter. Tilsett et stykke smør før servering.

Potetmos. Ingredienser: 50 ml vann, 5 g smør, 200 g skrelte poteter. Skyll de skrelte potetene, kok dem i saltet vann til de er møre, tøm vannet. Mal og mos potetene, fortynn det med varmt vann og tilsett smør.

Tørket blåbærdrink. Ingredienser: 15 g granulert sukker, 250 ml vann, 20 g tørkede blåbær. Skyll tørkede blåbær med kaldt vann, dekk med varmt vann, kok i 10-15 minutter. Insister 3-4 timer, sil så drikken og tilsett sukker.

Kostholdstabell nummer 4 for barn

I alle tilfeller av forverring av kronisk kolitt, så vel som med enterokolitt og dysenteri, begynner den medisinske ernæringen til barnet med en lossing av te-diett. I løpet av den første dagen får babyen drikke te i små mengder og Borjomi mineralvann. Den totale mengden væske, avhengig av barnets tilstand og alder, bør ikke overstige 1-1,5 liter, den andre dagen overføres pasienten til et mildt kosthold nr. 4. Babymat er brøk, minst 6 ganger om dagen.

Dietten inkluderer supper basert på fettfri buljong med tilsetning av slimbuljong fra ris eller semulegryn, kokt eller dampet fisk og kjøttretter. I stedet for brød tilsettes kokt ris i dampkoteletter. Supper kan lages med kjøttkaker eller kjøttdeig. Fra ris, bokhvete og havregryn (og bare fra dem) tilberedes mos grøt.

Egg brukes til å tilberede en dampproteinomelett; nylaget hytteost bør spises av barnet i sin naturlige form eller i form av en damp-soufflé. Du kan bare bruke smør til dressing av retter. Som drikke er avkok av vill rose, blåbær, gelé, kakao i vann, te egnet.

Produkter laget av smørdeig, brød, grønnsaks- og melkesupper, pølser, røkt kjøtt, hermetikk, saltet og tørket fisk, fett kjøtt og fjærfe er strengt forbudt. Du kan heller ikke gi barnet ditt melk, rømme, ost, fett, grønnsaker i noen form, fersk frukt, kompott, kullsyreholdige drikker, druesaft.

Etter 5-6 dager etter å ha observert en slik diett, blir pasienten overført til diett nr. 4b, som tillater bruk av noen tidligere forbudte matvarer. I supper kan du nå legge litt grønnsaker som inneholder lite fiber - squash, gresskar, blomkål, poteter, gulrøtter, samt godt kokte frokostblandinger og liten vermicelli. Det er lov å lage grøt med tilsetning av en liten mengde melk. Noen ganger er det lov å smake retter med en skje med rømme.

Avhengig av barnets velvære, er diettbord nummer 4 foreskrevet i en periode på 2-3 uker til flere måneder.

På bedringsstadiet og i tilfelle stabil remisjon overføres pasienten til diett nr. 4c, og erstatter gradvis noen retter. De er fortsatt dampet eller kokt, men de gnides ikke lenger. I økende grad blir kjøtt gitt som et helt stykke; gryteretter er laget av grønnsaker. Det er lov å bruke modne vannmeloner, melk, frøfrie druer, frokostblandinger.

Forfatteren av artikkelen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsfysiolog

Utdanning: Diplom ved det russiske statsmedisinske universitetet oppkalt etter NI Pirogov med en grad i allmennmedisin (2004). Opphold ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, diplom i endokrinologi (2006).