Pepperrot - Hvordan Er Det Nyttig? Hvordan Er Det? Søknadsoppskrifter

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sist endret: 2024-01-17 02:16

Fordelene og skadene med pepperrot, oppskrifter

Pepperrot tilhører familien Kål. Den underjordiske delen av planten blir ofte spist, men noen ganger blir også gresset spist. Pepperrot har mange nyttige egenskaper, den aktiverer metabolske prosesser i kroppen, stimulerer immunforsvaret.

Pepperrot brukes til å tilberede deilige sauser og dressinger, og medisinske avkok blir laget på basis av det. Det smaker krydret, med en rik aroma. Selv om det ikke er tvil om fordelene med planten, må man huske at pepperrot kan skade kroppen. Ikke alle mennesker kan bruke det. Noen mennesker har kontraindikasjoner mot det.

Innhold:

• Pepperrot sammensetning
• Fordelene med pepperrot
• Bruk av pepperrot til forskjellige sykdommer
• Kontraindikasjoner og mulig skade på pepperrot
• Anbefalt daglig inntak
• Hvordan lagrer pepperrot?
• 5 perfekte pepperrotsauser

Sammensetningen og kaloriinnholdet i pepperrot

De gunstige egenskapene til pepperrot skyldes stoffene som utgjør den. Næringsverdi er ikke bare rotstammen til planten, men også dens blader. De er rike på vitaminer, mineraler og andre gunstige forbindelser. Derfor bruker de pepperrot til forskjellige formål.

Kaloriinnhold per 100 g - 59 kcal, har lav glykemisk indeks - 15.

• Fett: 0,4 g
• Proteiner: 3,2 g
• Karbohydrater: 18 g
• Vann: 77 g
• Aske: 1,4 g
• Cellulose: 4,4 g

Vitaminer (per 100 g):	beløp	% RDA
Vitamin C (askorbinsyre)	55 mg	61%
Vitamin B6 (pyridoksin)	0,7 mg	35%

Mineraler (i 100 g):	beløp	% RDA
Silisium	39 mg	130%
Rubidium	71 μg	71%
Molybden	33,2 μg	47%
Kalium	579 mg	23%
Kobber	230 mcg	23%
Mangan	420-490 mcg	22,5%
Svovel	212 mg	21%
Nikkel	25 mcg	16,7%
Fosfor	70-130 mcg	seksten%
Kalsium	119 mg	12%
Sink	1300-1400 mcg	11,3%
Jern	1,5 mg	elleve%
Vanadium	4,2 μg	10,5%
Bor	6,7 mcg	ti%

Andre viktige forbindelser:

• Fytosteroler - 9 mg (16,4% av RDI)
• Puriner - 4 mg (3,3% av RDI)

Komplett kjemisk sammensetning ➤

Fordelene med pepperrot

Forskere har lenge bevist at pepperrot er et nyttig produkt for menneskekroppen. Den har uttalt antiseptiske egenskaper, bidrar til å ødelegge mikrobiell flora. Regelmessig forbruk av pepperrot i mat tillater ikke bare å kvitte seg med forskjellige sykdommer, men også for å forhindre at de oppstår.

Pepperrot er bare nyttig hvis den konsumeres fersk. I løpet av 7-10 dager etter prosessering blir dets helbredende egenskaper mindre uttalt. Derfor må du lage den selv, og oppbevare den i kort tid.

Fordelene med pepperrot for kroppen er som følger:

• Beskyttelse mot mikrobiell flora. Røttene og bladene på planten inneholder lysozym. Dette stoffet er skadelig for de fleste virus og bakterier.
• Forbedre funksjonen i fordøyelsessystemet. Når du spiser pepperrot, øker appetitten til en person, siden den inneholder mineralsalter, sinigrin og sennepsolje. Disse stoffene fremmer produksjonen av enzymer og stimulerer tarmene.
• Forbedre funksjonen til nyrene og leveren. Pepperrot har en vanndrivende og koleretisk effekt på kroppen.
• Økt styrke. Pepperrot er et naturlig afrodisiakum. Dens bruk i mat øker mannlig libido og har en gunstig effekt på reproduksjonsfunksjonen generelt.
• Forbedre leddfunksjonen. Pepperrot hjelper til med å takle leddsykdommer som oppstår på grunn av ubalanse i saltbalansen i kroppen. Pepperrotbaserte preparater lar deg kvitte seg med gikt og revmatisme, akselerere vevregenerering og varme opp muskler.

Stoffene som utgjør pepperrot har en kraftig smertestillende effekt. De opptrer som aspirin og ibuprofen.

• Hostelindring. Pepperrot har en mucolytisk effekt.
• Fordeler for tennene. Å spise pepperrot beskytter dem mot tannråte.
• Kjemp mot svulster. Pepperrot hjelper kroppen til å ødelegge kreftceller. Den inneholder stoffer som forhindrer spredning av metastaser.

I 2005, i Journal of Agricultural and Food Chemistry, ble det publisert at pepperrotrotekstrakt og wasabi er hemmere av et spesielt COX-1-enzym som forhindrer spredning av kreftceller. Forskere har funnet ut at dette enzymet bidrar til å forhindre utvikling av kreft i tykktarm, mage og lunger.

• Fordeler for urinveiene. Pepperrot har en vanndrivende effekt, så det hjelper å rense nyrene fra små steiner og sand. Dens betennelsesdempende egenskaper lindrer blærebetennelse.
• Forbedrer hudtilstanden. Pepperrot hjelper deg med å takle kviser, mette huden med vitaminer, forynge den og få den til å se frisk ut. Sinigrin bidrar til å redusere pigmentering, kvitte seg med fregner og aldersflekker.

Bruk av pepperrot til forskjellige sykdommer

Ofte brukes pepperrot som en varm krydder for mat. Det tilsettes salt, for eksempel når du tilbereder syltede grønnsaker. På grunnlag av pepperrotrot tilberedes dressinger til forskjellige retter, samt sauser og krydret blandinger.

Pepperrot er mye brukt i tradisjonelle medisinoppskrifter. Den er rik på antioksidanter og inneholder essensielle oljer. Spesielt hjelper sennepsolje i pepperrot til å drepe bakterier som angriper luftveiene og urinveiene.

Alle deler av anlegget behandles:

• Te brygges fra røttene, som har slimløsende egenskaper.
• Poultices er laget av røttene, som brukes til å behandle leddsmerter.
• Pepperrotblader har en uttalt smertestillende effekt. De kan brukes til å lindre hodepine.
• Pepperrot tinktur er et universelt antibiotikum. Det lar deg takle ikke bare bakterier, men også med mikrober.

Pepperrot brukes ofte til å behandle tilstander som:

• Høyt blodtrykk. For å tilberede en sunn drink trenger du 230 ml rødbetejuice, 220 ml reddikjuice og 220 ml gulrotjuice. Tilsett juice blandingen 200 g honning, 210 ml alkoholholdig pepperrot tinktur og juice fra 1,5 sitron. Ta en drink på 30 ml 3 ganger om dagen før måltider. Behandlingsforløpet bør være 2 måneder. Oppbevar middelet i kjøleskapet.
• Kolelithiasis. For å tilberede et helbredende middel, gni 60 g pepperrot på et rivjern, bland det med 240 ml melk med et fettinnhold på 3% og sett på brann. Ta til 80 ° C, avkjøl og filtrer. I dette skjemaet er produktet klart til bruk.
• Radikulitt. Pepperrotrot er hakket, blandet med fett rømme. En komprimering er laget av den resulterende sammensetningen, som påføres det berørte området. La den ligge på huden i 30 minutter. Du må gjenta prosedyren to ganger om dagen.
• Opphovning. Du kan bli kvitt dem ved å ta en blanding av sitron og pepperrot. For å forberede det trenger du 130 g revet planterot og en halv sitron, som må føres gjennom en blender. Den resulterende sammensetningen blir spist om morgenen etter frokost og om kvelden etter middagen. På en gang trenger du 20 g av blandingen. Behandlingsforløpet er 20 dager. Du kan legge til honning i blandingen for å forbedre smaken. Kontraindikasjoner for slik behandling er magesykdommer.
• Blærebetennelse og uretritt. For å takle disse patologiene kan du bruke pepperrot tinktur. For å forberede det trenger du 40 g malt jordstengel av planten og 300 ml kokende vann. Pepperrot helles med vann i 5-7 minutter, hvoretter drikken filtreres og tas 4 ganger om dagen.
• Rennende nese. Du kan takle rhinitt ved innånding. For å utføre dem, må du raspe pepperrotrot og legge den i en glasskrukke. Det bør holdes tett lukket. Etter 15-20 minutter kan du åpne lokket og puste inn dampene gjennom munnen og puste ut gjennom nesen. For å oppnå en terapeutisk effekt, må du ta flere pust.
• Høyt kolesterol. Pepperrot hjelper til med å senke kolesterolnivået i blodet. For å gjøre dette, vri 2 sitroner, 200 g hvitløk og 220 g pepperrotrot i en kjøttkvern. Den samme mengden rent vann tilsettes den resulterende blandingen. Før bruk må blandingen oppbevares i kjøleskap i 24 timer. Ta det to ganger om dagen: om morgenen 30 minutter før frokost og om kvelden 40 minutter før sengetid. Ta 30 g av blandingen på en gang. Du kan legge til en teskje honning i hver porsjon for å forbedre smaken.
• Skrumplever. Pepperrot er bra for leveren. Hvis cellene blir skadet, må du tilberede en velling fra pepperrotblader og brennesle. De tas i like store mengder. Juice blir presset ut av den resulterende massen og blandet med samme mengde honning. Oppbevar middelet i kjøleskapet. For å gjenopprette skadede leverceller tas 120 ml juice annenhver time. Terapien avbrytes bare om natten.
• Ryggsmerter. For å forberede tinkturen, må du føre 320 g pepperrotrot gjennom en blender og hell den med 1 liter alkohol. Oppbevar den på et varmt sted i en dag. Bruk en skjær for lokal behandling av de berørte områdene på ryggen. Du kan også bruke produktet på såre ledd.
• Styrke immunforsvaret. Hvis en person nylig har gjennomgått en operasjon eller en alvorlig sykdom, trenger kroppen hans hjelp. Pepperrot tinktur hjelper deg med å komme seg raskt. For å forberede den, fyll en 2-liters krukke med revet pepperrot, tilsett litt myse, lukk den tett og la den være varm i 4 dager. Ta en ferdig blanding av 125 ml 3 ganger om dagen 30 minutter før måltider.
• Sykdommer i fordøyelsessystemet. For å takle lav surhet i magesaft, kolitt, tarmatony og galde dyskinesi, er det nødvendig å bruke en pepperrotbasert sammensetning. For å forberede det trenger du 1 kg revet planterot og 3 liter rent vann. Blandingen opprettholdes i 2 dager, hvoretter den filtreres og tas 70 ml før måltider. Legemidlet skal oppbevares i kjøleskapet. Det tas 4 ganger om dagen. Behandlingsforløpet skal fortsette til arbeidsemnet er ferdig. For å øke effektiviteten av behandlingen, kan du i tillegg ta koleretiske urter.
• Tonsillitt. Pepperrotrot juice hjelper til med å ødelegge viral og bakteriell flora. For å tilberede en helbredende drink trenger du 120 ml fersk juice og 400 ml varmt vann. Disse ingrediensene blandes og gurgles hver time. Etter 3 dager vil utvinningen komme.
• Diabetes. For å tilberede et middel, trenger du 10 g revet pepperrot og 100 ml yoghurt. Blandingen oppbevares i en dag, hvoretter den filtreres og tas i en spiseskje før måltider.
• Osteokondrose. Å ta helbredende bad hjelper deg med å takle symptomene på sykdommen. For å gjøre dette, vask og hell 10 liter kokende vann i 15 pepperrotblader. De oppbevares i en dag, hvoretter de tar et bad med infusjon. For 1 gang vil det trenge 3 liter. Du må utføre prosedyrene 3 dager på rad, en time før måltidene.
• Hudbleking. Du trenger 100 g pepperrotrot, som helles med 500 ml bordeddik og blir tilsatt på et mørkt sted. Holdetiden til skjær er 14 dager. Deretter blir den fortynnet med vann i like store mengder. Legg servietter i bløt med det resulterende produktet og legg dem på ansiktet i 5 minutter. Alternativt kan du tørke av huden med den resulterende sammensetningen.

Pepperrot bør ikke brukes til pleie av sensitiv og tørr dermis.

Kviser. For å ta vare på problemhud kan du bruke revet pepperrotgrøt. Før du bruker det på ansiktet ditt, må du tørke det av med vegetabilsk olje. Eksponeringstiden for pepperrot på huden er 3 minutter. Prosedyren utføres 1-2 ganger om dagen. Behandlingsforløpet er en uke.

[Video] Dr. Shishonin, Ph. D., overlege ved "Clinic of Dr. Shishonin" anbefaler en superoppskrift for beskyttelse mot alle virus, basert på pepperrot:

Kontraindikasjoner og mulig skade på pepperrot

Pepperrot er en sunn mat, men du må bruke den i moderasjon. Hvis du ikke følger denne anbefalingen, kan du skade kroppen. Absolutte kontraindikasjoner for bruk av pepperrot er:

• Kroniske sykdommer i fordøyelsessystemet, leveren og nyrene.
• Forstyrrelser i nervesystemets arbeid.
• Tuberkulose.
• Bronkialastma og hypotyreose.
• Kraftig menstruasjonsblødning.

Hvis en person gjennomgår behandling med noen medisiner, må du spørre en spesialist om muligheten for å spise pepperrot. Noen legemidler kan samhandle med dette produktet og forårsake uforutsigbare kroppsreaksjoner.

• Hypertensjon.
• Graviditet og amming.

Overdreven bruk av pepperrot kan provosere en forbrenning i slimhinnene i magen.

Anbefalt daglig inntak

Pepperrot vil bare være til fordel for kroppen hvis den tas i moderasjon. Tyske forskere i monografien "Terapeutisk guide til urtemedisiner" gjør oppmerksom på at du ikke bør konsumere mer enn 1 / 2-1 ts pepperrot per dag. Når det gjelder vekt er dette 3-5 g. Du bør spise en porsjon ikke i en, men på tre ganger. Hvis du ikke følger denne anbefalingen, kan du provosere forverring av helse, oppkast, rødhet i ansiktet, overdreven svette.

Hvordan lagrer pepperrot?

For at produktet skal beholde sine nyttige egenskaper så lenge som mulig, må det lagres riktig. Pepperrot er pakket i papir og satt i kjøleskapet. I dette skjemaet vil det forbli friskt i 6-9 måneder. Roten begynner å tørke så snart du kutter den. Etter å ha knust pepperrot, må du bruke den om noen dager.

Frossen pepperrot forblir brukbar i omtrent seks måneder. Det raspede produktet er ikke egnet for oppbevaring i fryseren, da det mister smaken. Pepperrot kan lagres i sausen i ikke mer enn 3 måneder.

5 perfekte pepperrotsauser

Pepperrot blir sjelden spist som et uavhengig matprodukt. De suppleres av andre retter. For den enkleste sausen, bland revet pepperrotrot med 1/2 kopp eddik, salt og sukker. Du må oppbevare den i kjøleskapet i en glassbeholder. Det vil ikke miste sin friskhet og fordelaktige egenskaper om vinteren.

Fantasiene til kulinariske eksperter er ikke begrenset til dette. Pepperrot kan brukes til å lage mange deilige dressinger til forskjellige retter. Nedenfor er de beste oppskriftene.

De færreste vet det, men det meste av wasabi som selges i butikkene er faktisk ikke annet enn pepperrot blandet med fargestoff og sennep.

Tradisjonell pepperrot med rødbeter

Ingredienser:

• Pepperrot - 0,4 kg.
• Eddik - 3/4 kopp.
• Rødbeter - 1 stk.
• Sukker - 1/3 kopp.
• Salt -1/2 ts.

Forberedelse:

Rødbeter og pepperrot skrelles og raspes, eller føres gjennom kjøttkvern. Bland den resulterende sammensetningen med resten av komponentene. La sausen sitte i omtrent en uke før du spiser.

Indian Chutney med pepperrot

Ingredienser:

• Courgette - 1 stk.
• Apple - 1 stk.
• Løk - 1 hode.
• Pepperrotrot - 30 g.
• Sukker - 150 g.
• Vineddik - 5 ss l.

Forberedelse:

Grønnsaker skrelles og raspes. Alle komponentene settes i en kjele og kokes på svak varme i ca 15 minutter. Oppbevar chutneyen i en glassbeholder i kjøleskapet.

Italiensk grønn saus

Ingredienser:

• Frossen spinat - 1 pakke.
• Rucola og persille - 1/2 haug hver.
• Pepperrotrot - 6 ss. l.
• Majones - 120 g.
• Sitronsaft - 2 ss l.
• Limejuice - 1 ss l.
• Malet sort pepper og salt etter smak.

Forberedelse:

Spinaten er tint, klemt ut av overflødig væske, gnidd gjennom en sil. Alle komponenter føres gjennom en blender. Sausen spises med belgfrukter og grønnsaksretter.

Oransje chili

Ingredienser:

• Appelsinjuice - 0,7 l.
• Skal av 2 appelsiner.
• Sitronsaft - 60 ml.
• Honning - 150 g.
• Revet pepperrot og hvitløk - 30 g hver.
• Stivelse - 50 g.
• Chili flak - 50 g.

Forberedelse:

Saften blandes med skall, chili, hvitløk og pepperrot, honning tilsettes. Den resulterende sammensetningen blir oppvarmet, men ikke kokt opp. Filtrer sausen, tilsett stivelse fortynnet i vann til den, og kok den deretter.

Kremet grønn løksaus

Ingredienser:

• Bank of rømme.
• Revet pepperrotrot - 1/2 kopp.
• Melk - 1/2 kopp.
• Gressløk - 2 ss. l.
• Malet hvit pepper og salt.

Forberedelse:

Alle komponentene kombineres i en beholder og settes i kjøleskapet. Server saus med varme retter.

Apple adjika

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Bulgarsk pepper - 2 kg.
• Epler - 2 stk.
• Pepperrotrot - 150 g.
• Hvitløk - 1 hode.
• Sukker og salt etter smak.

Forberedelse:

Alle produktene føres gjennom kjøttkvern eller blender, helles i glasskrukker og lagres i kjøleskapet hele vinteren.

n

[Video] Den mest riktige og deilige pepperrotoppskriften:

Forfatteren av artikkelen: Sokolova Nina Vladimirovna | Fytoterapeut

Utdanning: Diplom i "generell medisin" og "terapi" mottatt ved Pirogov-universitetet (2005 og 2006). Videregående opplæring ved Institutt for fytoterapi ved Peoples 'Friendship University of Moscow (2008).