Rug (frokostblanding) - Nyttige Egenskaper Og Bruk Av Rug, Spirede Rugkorn, Dyrking. Vinterrug, Såing

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 21:47

rug

Nyttige egenskaper og bruk av vinterrug

Nyttige egenskaper av rug

Rug er det første frokostblandingen som folk begynte å bruke til mat. Denne unike og veldig nyttige planten er fremdeles et sunt kostholdsprodukt i dag. Rugkornet, kjent for sine unike egenskaper, gir solens energi og energi. Proteinet inneholder lysin og treonin (aminosyrer). Rug inneholder vann, proteiner, fett, karbohydrater, kostfiber og aske.

Planten inneholder vitamin A i grupper - betakaroten, som bevarer integriteten til mobilstrukturen og beskytter kroppen mot aldring, B1 - tiamin, som forhindrer vitaminmangel, og B2 - riboflavin aktivt involvert i prosessene med metabolisme av protein, karbohydrat og fett. Det er umulig å vurdere effekten av niacin, et stoff som leveres av vitamin B3 og PP.

På grunn av tilstedeværelsen av pantotensyre og folsyre har rug en generell styrkeeffekt på kroppen og har en utmerket effekt på funksjonen av hematopoiesis. Å spise rugprodukter stimulerer det kardiovaskulære systemet. Korn er et utmerket antioksidant, anti-allergifremkallende og betennelsesdempende middel. Som leverandør av makronæringsstoffer som kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor, er rug mye brukt i folkemedisin.

Offisiell medisin, så vel som folkemedisin, tar hensyn til nytten av planten, og anbefaler rugbrød, spirede korn som inneholder jern, mangan, kobber, sink, selen som terapeutisk mat for mange plager.

Bruk av rug

Gjentatte studier av rugesammensetningen og bruken av å bruke den i ernæring har vist at hvis en person prøver å være sunn, er dette det første produktet med et stort antall nyttige egenskaper som er vanskelig å finne i andre. Å spise rug er viktig for de med kreft i lungene, halsen, spiserøret, magen, brystet og blæren. Den konstante bruken av rugprodukter bidrar til å blokkere utviklingen av disse sykdommene.

De må absolutt være til stede i diabetikernes diett, siden de inneholder fruktose og essensielle aminosyrer. Fiber og hemicellulose har en klar helende effekt, de forbedrer arbeidet i mage-tarmkanalen. Kardiologer er enige om at hjertesykdom forhindres av linolensyre ved å foretrekke rugbrød. Innføring av rug i dietten er indikert for kronisk forstoppelse, kolitt.

Det gir vitalitet til musklene, normaliserer funksjonen til lymfesystemet, regulerer metabolske prosesser, eliminerer depresjon, lindrer nervøs spenning. I gjennomsnitt inneholder 100 g rug ca 338 kcal, noe som gjør det mulig å bruke den som en del av diettmenyer som brukes i kampen mot fedme. Ved å stimulere binyrene og produksjonen av hormoner, beskytter rugstoffer mot utvikling av leddgikt, inflammatoriske prosesser og den toksikologiske effekten av infeksjoner.

En rekke viktige funksjoner er regulert av vitaminer, de bidrar til gjenoppretting av kroppen etter enhver operasjon. Spesielt pantotensyre har en rensende effekt på huden ved behandling av eksem, helbreder sår og brannskader. Enkel og rask utvinning skjer med sykdommer i leveren, nyrene, magen. Ved å rense tarmene for giftstoffer, hjelper rug med å behandle bronkialastma, allergi og forkjølelse mer effektivt.

Det er nyttig å drikke avkok av rugkli med diaré, drikken har en styrkende egenskap. Bruken har en slimløsende og mykgjørende effekt på tørr hoste. Rugbrød dynket i melk brukes til å myke og modne abscesser, koke. Du kan bruke varm deig på svulster, lage komprimeringer av rugbrød til ledd og på korsryggen med radikulitt, dette reduserer smerte.

Ruggrøt, brød, flate kaker er nyttige for skjoldbruskkjertelsykdommer. Det skal tas et kli-avkok for åreforkalkning, hypertensjon, anemi. I lang tid er rugkvass tilberedt i Russland - en deilig, næringsrik og biologisk verdifull drink. Den inneholder melkesyre, B-vitaminer, kalsium, magnesium, fosfor, aminosyrer. Den slukker tørsten, normaliserer fordøyelsen, eliminerer bakteriose, ødelegger patogene mikrober og er bra for hjertet.

For forstoppelse konsumeres rugbrød 100-200 gram under måltidene tre ganger om dagen. Tradisjonelle healere anbefaler å ta en helbredende infusjon av blomstrende rugspindler for hoste og bronkitt.

Infusjon av rugspikes: hakk spikelets og hell 2 ss med 2 kopper kokende vann. Etter en to-timers infusjon, drikk 3-4 ganger 0,5 kopper i små slurker.

Spiret rug

Spiret rug inneholder mange enzymer og nyttige elementer, antallet øker mange ganger under spiring, og til og med nye stoffer dannes som ikke er i korn. Spirene inneholder plantehormoner og oljer. Tilstedeværelsen av folsyre påvirker celledeling, vekst og utvikling av alle organer og vev hos fosteret, derfor er rug nødvendig for barnets normale utvikling, har en god effekt på hematopoieseprosessene og den forventede mors trivsel.

Det er den viktigste kilden til dannelsen av røde blodlegemer, leukocytter og blodplater. Deltar i syntesen av ribonukleinsyre og aminosyrer. Og dette bidrar igjen til bedre absorpsjon av jern - et verdifullt stoff involvert i dannelsen av hemoglobin. Bruk av et miljøvennlig produkt lar deg opprettholde aktivitet, utholdenhet og effektivitet. Spirede korn inneholder mye lett fordøyelig sukker, så fordelene for kroppen ved diabetes og galleblæresykdommer er åpenbare.

Saftige spirer gjenoppretter synsstyrke, hårfarge og tetthet, styrker tenner og skjelett og har en gunstig effekt på muskuloskeletalsystemet. De forynger kroppen, fjerner kolesterol og reduserer vekten. For spiring er korn egnet, i hvilken kvalitet du trenger å være sikker. Hvis frøene behandles med skadelige stoffer, flyter de lett til vannoverflaten. Sunn, vasket korn spres i et tynt lag på en klut som spres i en beholder og dekkes med en klut ovenfra, helles med vann og dekker kornene lett.

Om et par dager vises grønne spirer. Det anbefales å skylle rugen før greenene dukker opp for å unngå oksidasjon og vanne den med vann, ettersom væsken fordamper og absorberes av frøene. Før bruk skal produktet skylles med kaldt vann for å eliminere lukt. Grøt og spirede rugsalater er den beste frokosten for voksne og barn, spesielt nyttig for eldre.

Rugkorn

Rugkornet er ovalt, langstrakt; det er et spor i magen. I den ene enden er det et embryo, og i den andre et skjegg, overflaten på fruktskallet er ofte grågrønn. Inne i frøet er det en melaktig kjerne - dette er den mest verdifulle delen.

Som et resultat av sliping av rugkorn oppnås mel, og avhengig av malingsmetoden skjer det: sådd med et lite innhold av skall, skrelt har en hvit farge med en grå fargetone, den har flere skall og tapet er det mest verdifulle, alle deler av hele kornet er bevart i det. Rugmel er egnet for nesten alle typer bakervarer til kosthold og medisinske formål.

Voksende rug

Før du begynner å så rug, må du forberede åkeren om høsten, fordi frokostblandingen foreslår tidlig såing. Rugfrø spiser ved + 1-2 grader, frost er ikke forferdelig for frøplanter. Jorden skal være fuktig, gjødslet og fri for ugress. Jordbearbeiding eller brøyting med spesielle tekniske mekanismer utføres 3-4 uker før såing.

Kornavlingen vokser godt på åser, elsker sol, lys, varme er nødvendig for dannelse av korn i piggene. Agronomer anbefaler å høste når kornene er faste. Høstingen utføres på en solskinnsdag, tørkes under en baldakin og lagres i spesielle beholdere i et tørt rom.

Rugvarianter

Gjennom århundrene har forskjellige varianter av rug blitt dannet, forskjellige i vekstforhold, motstand mot kulde, etc. De er avlet for mel, det er vår- og vintervarianter.

Så rug dyrkes mye i Russland, Ukraina og Hviterussland. Den samler over 40 varianter. Det er veldig motstandsdyktig mot rust og tørke og gir gode avlinger uavhengig av værforhold. Mat- og fôrvekster brukes til medisinske formål i form av avkok og infusjoner mot bronkitt, luftveissykdom, lungebetennelse.

Buljong av så rug: Kok 2 ss korn eller rugkli i to glass vann i 5-7 minutter på moderat varme. Pakk opp, la stå i 1 time. Sil og drikk varmt 4 ganger om dagen.

Vinterrug er i stand til å vokse raskt og bygge opp en stor grønn masse på et senere tidspunkt. Det er en næringsrik mat for husdyr og en grønn gjødsel, det forbedrer jordens fysiske egenskaper, etter at de unge plantene brytes ned, er jorden beriket med organisk materiale og humus. Vintervarianter er i stand til å forhindre at ugress oppstår. Det er en gammel metode for å behandle forbrenninger i folkemedisinen.

Salveoppskrift: Stenglene og bladene til vinterrug som samles om våren, dunkes, kombinert med fersk svinekjøtt, slik at fettet dekker råvaren, kokt på svak varme til bladene skifter farge, hvorpå de blir filtrert og hellet i en krukke. Smør områder som er dekket med blemmer og sår.

Kontraindikasjoner for rug

Kontraindikasjoner for inntak av rug kan være hypersyre gastritt, magesår og tarmsår.

Forfatteren av artikkelen: Sokolova Nina Vladimirovna | Fytoterapeut

Utdanning: Diplom i "generell medisin" og "terapi" mottatt ved Pirogov-universitetet (2005 og 2006). Videregående opplæring ved Institutt for fytoterapi ved Peoples 'Friendship University of Moscow (2008).