Kosthold For Leveren - Hva Kan Og Kan Ikke Spises Med Leversykdom?

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sist endret: 2024-01-07 17:50

Kosthold for leveren

Innhold:

• Hva kan du spise for leversykdom?
• Hva kan ikke spises med leversykdom?
• Kosthold etter leveroperasjon

Antallet personer som får diagnosen leversykdom øker hvert år. Forstyrrelser i arbeidet med dette viktige organet kan være forårsaket av ulike faktorer: underernæring, infeksjoner, dårlig arvelighet, under medisinering for andre sykdommer osv. For denne kategorien pasienter er det veldig viktig å følge et spesielt kosthold som vil bidra til rask gjenoppretting.

Hva kan du spise for leversykdom?

For tiden har moderne medisin utvidet listen over produkter som kan spises daglig av mennesker med forskjellige leversykdommer. Til tross for dette er det viktig for slike pasienter å ikke overbelaste dette organet for å unngå mulige komplikasjoner. Mengden fett i løpet av behandlingen, bør pasientene være sterkt begrenset.

Dietten for leversykdommer må inneholde følgende elementer:

• Karbohydrater;
• Fordøyelige proteiner;
• Vitaminer;
• Mineraler.

For leversykdommer tillates pasienter forskjellige matvarer:

• Korn i form av korn (ikke veldig kokt);
• Pasta bør konsumeres i begrensede mengder;
• Meieriprodukter og gjærede melkeprodukter (cottage cheese, fettfattig rømme, gjæret bakt melk, melk, kefir, yoghurt, etc.);
• Kjøtt med lite fett (kalvekjøtt, storfekjøtt, kalkun, kylling, kanin osv.);
• Elv og sjøfisk;
• Egg, i form av en omelett eller som en del av andre retter (kylling og vaktel);
• Grønnsaker og grønnsaker (du bør begrense mengden belgfrukter og de grønnsakene som inneholder grov fiber);
• Frukt (ikke bruk pære);
• Honning (er en flott erstatning for sukker, men bør konsumeres i begrensede mengder), etc.

Krydre de kokte rettene med vegetabilske oljer:

• Oliven;
• Solsikke;
• Korn;
• Gresskar;
• Sengetøy.

Når du forbereder første kurs for pasienter med leversykdom, er det nødvendig å bruke enten rent vann eller vegetabilsk buljong. På samme tid, ikke glem melkesupper, som er veldig lette å fordøye og holder pasienten full i lang tid.

Til tross for at pasienter under behandlingen bør begrense mengden sukker, gir gastroenterologer dem noen søtsaker:

• Mousses (laget av bær eller frukt);
• Marshmallow;
• Pastila;
• Souffle;
• Gelé;
• Marmelade;
• Syltetøy;
• Havrekaker.

Når du gjennomgår et hvilket som helst behandlingsforløp, er det viktig for pasientene å opprettholde normal vannbalanse i kroppen.

For leversykdommer bør følgende drikker foretrekkes:

• Kompott fra bær og tørket frukt;
• Svak te;
• Kissel kokt av bær;
• Naturlige grønnsaker og fruktjuicer;
• Rent vann.

Personer med leversykdom bør tilberede mat som følger:

• Kok opp;
• Damp;
• Stek i ovnen;
• Spis syltet og rå.

Hva kan ikke spises med leversykdom?

Ved leverproblemer er det strengt forbudt å spise røkt, krydret, fet og stekt mat som kan provosere en forverring av sykdommen.

Gastroenterologer forbyr sine pasienter å konsumere følgende produkter i løpet av behandlingen:

• Sopp;
• Fet kjøtt (svinekjøtt, lam, etc.);
• Noen varianter av fjærfe (det anbefales spesielt ikke å spise kjøtt av vannfugler - ender, gjess osv.);
• Fett;
• Buljonger (sopp og kjøtt);
• Ost, spesielt fete varianter;
• Fett cottage cheese;
• Smør, smult, margarin og matolje
• Fet fisk;
• Hermetisert mat (fisk, kjøtt osv.);
• Røykede produkter (pølser, wieners, pølser, balyk, lende, etc.);
• Krydder (pepper, eddik, sennep, etc.);
• Noen grønnsaker og urter (reddik, sorrel, reddik, grønn og løk, hvitløk);
• Ferske bakevarer, samt rugbrød;
• Iskrem;
• Godteri og sjokolade;
• Konfektprodukter som inneholder fete kremer;
• Alkohol og alkoholholdige drikker;
• Kaffe og kaffedrikker;
• Søte og kullsyreholdige drikker;
• Sterk te;
• Sur fruktjuice;
• Kakao;
• Nøtter.
• Brød (for noen sykdommer er det lov å bruke foreldet eller ovntørket hvitt brød);

Om emnet: De beste folkeoppskriftene og produktene som gjenoppretter leverceller

Kosthold etter leveroperasjon

For leversykdommer anbefaler gastroenterologer at pasientene deres som har blitt operert følger et spesielt kosthold. Avhengig av alvorlighetsgraden av sykdommen, tildeles pasienten et bord nummer 5 eller nummer 6. Takket være kostholdsnæring på organene i mage-tarmkanalen vil det ikke ha en ekstra effekt. Lett mat vil i sin tur ikke forårsake irritasjon og tvinge leveren til å arbeide i økt rytme.

Under kirurgisk inngrep stoppes tarmene kunstig av pasienten. Etter operasjonen bruker ikke pasienten noe mat på en dag, men drikker bare rent vann. Med stor forsiktighet bør du starte arbeidet med tarmene og bare spise lett buljong og diett supper.

Under postoperativ behandling bør pasienter med leverproblemer eliminere bruken av salt, sukker, varme krydder og krydder fullstendig. Det samme forbudet er pålagt fet, stekt, gjæret og røkt mat. Pasienter som har gjennomgått kirurgisk behandling, bør ikke bruke naturlig juice, da de er for konsentrerte og kan irritere de allerede svekkede organene i mage-tarmkanalen. Den daglige mengden mat bør deles i 5-6 deler og tas til et strengt bestemt tidspunkt.

Ved rehabilitering, hvis formål er å gjenopprette leveren, bør pasientene begrense mengden karbohydrater i det daglige kostholdet.

Det anbefales å legge til produkter på menyen som inneholder store mengder:

• Proteiner;
• Vitaminer;
• Mineraler;
• Vegetabilske fettstoffer;
• Fiber.

For regelmessig og rettidig produksjon av galle er det nødvendig å konsumere tilstrekkelige mengder vegetabilsk fett og lett fordøyelige proteiner. Daglig inntak av fiber vil gjøre det mulig for pasientens tarm å fungere fullstendig og i tide og kvitte seg med giftstoffer.

Mange gastroenterologer anbefaler å konsumere frukt og grønnsaker som ikke har blitt varmebehandlet daglig for å gjenopprette leverfunksjonaliteten.

For å unngå mulige komplikasjoner i den postoperative perioden, bør pasientene følge et sparsomt kosthold, som inkluderer følgende produkter:

• Kli (de må legges til forskjellige retter);
• Grøt (ikke bruk maisgryn og ris);
• Rusks (hvitt hvetebrød kan tørkes i ovnen);
• Melk og fettfattig cottage cheese (gjærede melkeprodukter unngås best);
• Fettfattige typer kjøtt og fisk (det er bedre å bruke kylling eller kalvekjøtt);
• Rikelig drikke (rent vann, mineralvann, urtete);
• Grønnsaker og frukt.

All tillatt mat må tilberedes som følger: koke, damp, bake eller spis rå. Under postoperativ rehabilitering bør pasienter konsumere begrensede mengder vegetabilsk fett, krydder og sukker.

Forfatteren av artikkelen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsfysiolog

Utdanning: Diplom ved det russiske statsmedisinske universitetet oppkalt etter NI Pirogov med en grad i allmennmedisin (2004). Opphold ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, diplom i endokrinologi (2006).