Tabell 5 Diettmeny I En Uke Og For Hver Dag

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sist endret: 2024-01-07 17:50

Diettmeny nr. 5 for hver dag

Tabell 5 diett er et ernæringsregime designet for personer som lider av sykdommer i leveren, galleblæren, bukspyttkjertelen og andre fordøyelsesorganer. Takket være diett nr. 5 er det mulig å normalisere fordøyelseskanalen, øke gallsekresjonen og tarmperistaltikken. Parallelt fjernes belastningen fra leveren, metabolismen forbedres.

For å lage en meny i en uke, må du vite de grunnleggende prinsippene som diett nummer 5 er basert på. Det er viktig å forstå at dette matsystemet ikke er designet for å redde en person fra ekstra kilo, det er nødvendig å opprettholde helsen, og hovedmålet er å forhindre forverring av eksisterende sykdommer.

Innhold:

• Hvordan lage menyen til tabell 5 riktig?
• Mat og måltider som forbrukes på diett 5
• Meny for uken
• Meny for hver dag
• Viktige råd fra ernæringsfysiologer

Hvordan lage menyen til tabell 5 riktig?

For å kunne komponere kostholdet ditt riktig, må du vite hvilke komponenter som skal inkluderes i den daglige menyen:

• Produkter som inneholder lipotrope stoffer (kolin, lecitin, metionin). Disse stoffene finnes i cottage cheese, egg, kefir, melk, havregryn og fettfattig biff.
• Matvarer med tilstrekkelig fiber er først og fremst grønnsaker og søtbakt frukt, samt frokostblandinger.
• Du må konsumere minst 2 liter væske per dag. Dette er rent vann uten gass.

Det er viktig å følge følgende regler når du lager en meny for hver dag:

• Som de første kursene kan du tilberede en rekke vegetariske supper (grønnsaker, frokostblandinger, pasta, meieriprodukter, frukt).
• For det andre er retter laget av magert kjøtt (kanin, storfekjøtt, kalv, kylling, kalkun) og fisk (hake, smelt, torsk, gjedde, navaga, gjedde abbor, havabbor) tillatt.
• Til frokost og middag kan du lage retter fra egg, frokostblandinger, pasta, grønnsaker.
• Salater med høykvalitets vegetabilsk oljedressing egner seg godt som forretter.
• De tillatte drinkene er te, nypenot, grønnsaksjuice, svak kaffe.
• Olje tilsettes oppvasken litt etter litt, som en dressing. Du kan bruke olivenolje, raffinert solsikkeolje og smør.

Antall daglige tilnærminger til bordet skal være lik fem eller seks. En person skal ikke føle seg sulten. Maten skal spises litt oppvarmet. Veldig varm og kald mat bør unngås.

Mat og måltider som forbrukes på diett 5

Brød og melprodukter:

• Hvete eller rugbrød. Det er ønskelig at brødet ble bakt i går.

• Fra melprodukter er det lov å bruke kjeks, bakte paier og tørre kjeks.

Andre kurs og snacks:

• Kjøtt og fiskeretter. Salater med ferske grønnsaker og sjømat.
• Kokt og utstoppa fisk, gjennomvåt sild.
• Mager ost med lite fett.
• Lege-, melk- og diettpølse.

Første måltid:

• Meierisupper fra pasta, samt suppe-puree fra grønnsaker, frokostblandinger og dampet frukt.
• Borsch og kålsuppe, bare fra fersk kål. Dette inkluderer også rødbeter og okroshka.

Grønnsaksretter:

• Grønnsaker brukes i: rå form, kokt, stuet (grønnsaker kan ikke stekes).
• Ikke-sur surkål. Friske grønne erter, samt meloner.

Korn og pasta:

• Du kan spise hvilken som helst grøt. Men mest av alt anbefales havregryn og bokhvete.
• Pilaf med tørket frukt.
• Puddinger med gulrøtter og cottage cheese, krupenik.
• Bare kokt pasta.

Egg: de brukes til å lage bakt eller dampomelett. Dessverre er bare ett egg per dag tillatt.

Melk og meieriprodukter:

• Melk av noe slag: naturlig, tørr, kondensert.
• Fra fermenterte melkeprodukter anbefales kefir, fermentert bakt melk, yoghurt, acidophilus.
• Ikke-sur cottage cheese med noe fettinnhold. Eventuelle cottage cheese-retter, som gryteretter, late dumplings, puddinger, etc.
• Rømme og fløte er tillatt.

Smør: smør og raffinert solsikkeolje anbefales. Men du kan også bruke andre typer: oliven, raps, linfrø.

Fisk. Du kan absolutt hvilken som helst fisk, det viktigste er at det er lite fett. Den brukes kokt og bakt, samt gelégelé på vegetabilsk buljong.

Kjøtt og fjærfe: du kan spise biff, kylling, kanin, kalkun kokt eller bakt. Det er tillatt å lage kålruller, kjøttkaker, kjøttkaker, dampkoteletter og pilaf.

Sauser: rømme, meieri-, frukt- og bærsauser anbefales, samt dressinger med vegetabilsk buljong.

Krydder: du kan legge laurbærblader, dill, persille, vanillin, kanel til oppvasken din.

Frukt og bær: alle typer frukt og bær er tillatt, med unntak av veldig sure, som kompott, syltetøy eller i kokt / bakt form.

Søtsaker: Du kan bruke sukker, honning, marshmallow og syltetøy. Søtsaker er også mulig, men ikke sjokolade og i moderasjon.

Drikke: te, søt juice, brygget kamille og avkok av hyben.

Meny for uken

1. Mandag:

   • Frokost: Høstost med sukker. Havregryn med melk. Te
   • 2 frokost: Bakt eple.
   • Lunsj: Suppe med nesle og grønne erter. Nudler med kyllingkjøtt, kokt kylling i melkesaus. Te eller nypekraft.
   • Ettermiddagsmatbit: Bærgele, tørr kjeks.
   • Middag: Kamskjell i rømmesaus med kokt biff og potetmos. Sukkerroer, urtete, kjeks.

2. Tirsdag:

   • Frokost: Bokhvete grøt krupenik. Te.
   • 2. frokost: Bakt pære.
   • Lunsj: Vinaigrette. Vegetarisk kålsuppe med kål og poteter. Biffpasta og gulasj. Tørket fruktkompott.
   • Ettermiddagsmatbit: Pai med syltetøy og eplegele.
   • Middag: Potetrull med kalkunfilet. Kål zrazy. Rosehip avkok.

3. Onsdag:

   • Frokost: Hirse gryte med cottage cheese. Te.
   • 2 frokost: Gulrot zrazy med epler.
   • Lunsj: Rødbetsalat med grønne erter. Perle byggsuppe. Oksekoteletter med cottage cheese, bakt courgette. Tørket fruktkompott.
   • Ettermiddagsmatbit: Eplemousse med semulegryn.
   • Middag: Kanin stuet i rømmesaus. Grønne erter med syltet agurk og kokte gulrøtter med majonesdressing. Te.

4. Torsdag:

   • Frokost: Gryte med gryn med kokt frukt. Rosehip avkok.
   • 2 frokost: Grønnsakskotelett. Bærgelé.
   • Lunsj: Salat med tørkede aprikoser og gulrøtter. Rødbet. Potetgryte med kjøttdeig. Kaffedrikk.
   • Ettermiddagsmatbit: Havregrynkaker med cottage cheese.
   • Middag: Kylling med grønnsaker (kål, gulrøtter), bakt med rømmesaus. Kokt egg. Svak svart te.

5. Fredag:

   • Frokost: Havregrynpudding med cottage cheese. Te.
   • 2 frokost: Gresskargryte med epler.
   • Lunsj: Gulrotsalat med svisker og eple. Okroshka med fisk. Dampede kyllingkoteletter, pasta. Rosehip avkok.
   • Ettermiddagsmatbit: Epler, bakt, fylt med rosiner og honning.
   • Middag: Kålgryte med kokt biff. Te eller nypekraft, brød med aprikos syltetøy.

6. Lørdag:

   • Frokost: Melk bygggrøt. Maiskuler med syltetøy. Svak kaffe.
   • 2 frokost: Brød med myk cottage cheese og dill.
   • Lunsj: Vinaigrette med blekksprut. Courgettsuppe med havregryn. Kjøttboller med gulrøtter. Tørket fruktkompott.
   • Ettermiddagsmatbit: Snøballer laget av eggehvite og sukker.
   • Middag: Magre kålruller med ris og egg. Biff zrazy i ovnen. Melkejelly.

7. Søndag:

   • Frokost: Melk bokhvete grøt. Svart te.
   • 2 frokost: Ostekaker bakt i ovnen.
   • Lunsj: Vegetabilsk byggsuppe. Hake med vegetabilsk kaviar. Hagtorn avkok.
   • Ettermiddagsmatbit: Kosthold eple charlotte.
   • Middag: Kulebyaka med biff og ris. Salat med blomkål, epler, krydret med olivenolje (eller raffinert) olje. Te eller nypekraft.

Den presenterte menyen er et eksempel. Eventuelle endringer er mulig i det som kostholdstabellen nr. 5 tillater. Det er like viktig å følge det angitte daglige kaloriinnholdet, som i denne dietten ikke overstiger 2900 kcal. Under tilberedningen av retter bør ikke krydret krydder og en overflod av salt brukes. Å steke mat i olje, som en metode for varmebehandling, er uakseptabelt. Alle rettene må være kokt, bakt, stuet eller dampet. Ikke glem tilstrekkelig inntak av væske i kroppen.

En annen viktig anbefaling er at gjærede melkeprodukter må være til stede på menyen. I det minste annenhver dag trenger du å drikke kefir, gjæret bakt melk, yoghurt, varenetter osv. Det er best å drikke dem etter middagen, 1-1,5 timer før du legger deg.

Meny for hver dag

Menyen for hver dag for diett nummer 5 innebærer bruk av såkalte "universelle" matvarer som ikke går utover grensene, men som samtidig ikke kjeder seg og ikke gir problemer under tilberedningen.

Menyen nedenfor for hver dag er veiledende, men veldig praktisk, så du bør absolutt merke deg den.

• Frokost. Den enkleste retten som kan tilberedes til frokost er omeletten. Du må imidlertid gi opp de klassiske stekte eggene, stekt i olje. Tabell nummer 5 antyder bruk av proteinomelett. Matlaging er enkelt og raskt. Det er nødvendig å skille de hvite fra eggeplommene, slå de første med salt og melk, og kok deretter i en non-stick panne. Havregrynkaker og te er gode tillegg til proteinomeletten.
• Lunsj. En ideell matbit var og er fortsatt et bakt eple, som praktisk talt ingen diett forbyr, inkludert kostholdstabell nr. 5. Eplet må skrelles fra kjernen (hvis det skal fylles) eller bare hakkes med en tannpirker. Dette forhindrer at frukten sprekker under tilberedningen. Du kan fylle et eple med tørket frukt, honning, cottage cheese, annen frukt og til og med grønnsaker, for eksempel gresskar. Du kan alltid ta med deg en slik deilig matbit uansett hvor du går.
• Middag. Grønnsakssuppe er en "klassiker av sjangeren" når det gjelder diett nr. 5. Dessuten kan komponentene være praktisk talt alle (med unntak av grønnsaker, som dietten forbyr). Gulrøtter, kål (vanlig og blomkål), grønne erter, poteter og courgette er ypperlig for å lage suppe. Du kan legge til frokostblandinger i suppen. Når det gjelder salater, er det enkelt å tilberede vinaigrette, som kan lages nesten når som helst på året og uten store materialkostnader. Som andre kurs kan du bruke en gryte med kjøttdeig eller kylling. Grønnsakene i gryten kan være hva som helst, og sopp anbefales ikke. Gryten med courgette og poteter er veldig velsmakende. Lunsjdrink - kompott eller te av tørket frukt.
• Ettermiddagsmatbit. Til en ettermiddagsmatbit kan du ta en matbit med en banan, eller spise cottage cheese med rømme og sukker. Det anbefales kategorisk ikke å bruke glaserte ostemasse, da de stresser leveren på grunn av deres høye innhold av usunne fettstoffer. Høstost brukt som matbit må være fersk, og best av alt, hjemmelaget.
• Middag. Du kan spise med fisk, for eksempel hake. Denne magre saltvannsfisken er tillatt i de fleste dietter. Det viktigste er å koke den riktig - bake den i ovnen eller dampe den. Fisk passer bra til pasta og potetmos. Generelt er det best å ikke overbelaste fordøyelseskanalen under middagen. Et utmerket tillegg til fisk vil være en grønnsakssalat krydret med vegetabilsk olje. Sukkerroer, te, kaker.
• Sen kveldsmat. Før du legger deg, kan du drikke hvilken som helst gjæret melkedrikk. Det kan være kefir, gjæret bakt melk eller varenetter, men med en lav prosentandel fett. Hvis sult ikke slipper taket, kan du spise brød med cottage cheese.

Viktige råd fra ernæringsfysiologer

• Kostholdstabell nummer 5 skal ikke brukes uten resept fra lege. Det er ikke et universalmiddel for alle sykdommer. En full terapeutisk effekt kan bare oppnås når riktig ernæring er kombinert med legemiddelkorreksjon og fysioterapimetoder for å påvirke kroppen.
• Under en forverring av sykdommen, bør dietten være strengere enn under remisjon. Dette betyr imidlertid ikke at det etter restitusjon vil være mulig å lene seg på forbudte matvarer. Du bør glemme syltede, krydret, røkt retter og alkoholholdige drikker for alltid.
• Med hepatitt eller kolecystitt, bør menyen ha nok matvarer som inneholder lett fordøyelig protein. Fett må begrenses for å redusere belastningen på leveren. Alle meieriprodukter skal ikke ha mye fett.
• Hvis en person er overvektig, er det bedre å nekte å bake helt. Samtidig kan det daglige inntaket av karbohydrater som er angitt i dietten, reduseres noe.
• Retter bør ikke legge en alvorlig belastning på fordøyelsesorganene, spesielt under en forverring av sykdommen. Derfor er det best å føre maten gjennom kjøttkvern, finhakke eller male til remisjon oppstår.
• Måltider må være brøkdeler, porsjoner - små og tilnærminger til bordet - hyppige.

Å følge diett nummer 5 betyr ikke å nekte deg selv alt. Faktisk tillater denne dietten så mange matvarer som det er lett å lage deilige og sunne måltider.

Forfatteren av artikkelen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsfysiolog

Utdanning: Diplom ved det russiske statsmedisinske universitetet oppkalt etter NI Pirogov med en grad i allmennmedisin (2004). Opphold ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, diplom i endokrinologi (2006).