Kosthold For Artrose

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sist endret: 2024-01-17 02:16

Kosthold for artrose

Innhold:

• Ernæringsprinsipper
• Funksjoner av ernæring for artrose
• Omtrentlig meny i en uke med artrose
• Krydder: fordeler og ulemper

Ernæringsprinsipper

Balansen i næringsstoffer i den daglige menyen er hovedprinsippet for riktig ernæring for artrose.

Dette kan også omfatte:

• opptakets regelmessighet;
• mangfold;
• energiverdi tilstrekkelig til forbruk;
• lett fordøyelig og assimilering;
• en stor mengde væske som forbrukes;
• friskhet av tilberedning.

Antall mottakelser bør være 4-5 ganger, på et strengt definert tidspunkt. Middagen skal tas 3,5 timer før sengetid. En rekke matvarer skal gi muskel- og skjelettsystemet nyttige stoffer i sin helhet. Hvis det er overvekt, må den håndteres, siden hvert ekstra kilo er en negativ belastning for syke ledd.

For å løse dette problemet, bør du erstatte cottage cheese og medium fettost med lite fett. Det er også nødvendig å redusere mengden brød som forbrukes. For enkel kontroll må du kjenne til kroppsmasseindeksen. Vekten skal deles på høyden i kvadratmeter.

Normal kroppsmasseindeks = 20-25. Med fedme I grad - 25-30, II grad - 30-40, III grad - mer enn 40.

Proteiner og karbohydrater kan ikke kombineres i en rett. Dessuten kan du ikke spise frukt etter kjøtt. Fordøyelseshastigheten for frukt er 15–20 minutter. Fordøyelseshastigheten av animalske proteiner er omtrent 2 timer. Derfor blir fordøyd frukt ikke evakuert fra magen før kjøttet blir fordøyd. Som et resultat oppstår gjæring, noe som fører til fordøyelsesbesvær. Frukt spises best 30 minutter før måltider. Proteiner av animalsk og vegetabilsk opprinnelse bør heller ikke kombineres i samme rett.

Funksjoner av ernæring for artrose

Fjern fra menyen:

• krydret og veldig krydret retter;
• gjærdeigprodukter, ferskt brød, erter og retter laget av det, kullsyreholdige drikker;
• fett kjøtt;
• sterke, rike buljonger;
• rykete og pølseprodukter;
• tørket og saltet fisk;
• stekt mat;
• sterk te og kaffe uten melk (ikke mer enn 1 kopp per dag).

Det er nødvendig å begrense:

• sylteagurk;
• mengden bordsalt i retter (det er bedre å bruke havsalt);
• slakteavfall (tunge, nyrer, lunger).

Det bør inkluderes i dietten uten å mislykkes:

• forskjellige typer gelé, uten smaker og fargestoffer;
• geléfisk og magert kjøtt i gelatin i stedet for konsentrert buljong;
• en stor mengde rent vann;
• vitaminer og mineraler.

Matvarer som inneholder vitaminer og mineraler som er nødvendige for artrose:

• kalsium - ferske egg, ost, middels fett cottage cheese, lever, melk, hjerte, nøtter, fullkornsmel, artisjokker;
• fosfor - kli, salater, soyabønner, naturlige oster, fisk, sjømat;
• magnesium - solsikkefrø, nøtter, avokado, spinat, bønneplater, bokhvete;
• mangan - naturlige oster, lever, hjerte, fjærfe, eggeplomme, tang, bønner, bananer, mandler, valnøtter;

• B-vitaminer - okselever, fisk, sjømat, egg, melk, byggkorn, havre, bokhvete, hjerte, appelsiner, bananer, avokado;
• vitaminer i gruppe C - epler, pærer, plommer, paprika, hvitkål, blomkål, brokkoli, sitrusfrukter, solbær, greener;
• svovel, sink - sjømat, brokkoli.

Om emnet: Om fordelene med geléert kjøtt og kyllingbrusk for leddene

Omtrentlig meny i en uke med artrose

Frokost	2 frokost	Middag	Ettermiddagsmatbit	Middag
mandag	3-4 ss middels fett cottage cheese. 2 ristet brød med naturlig smør, te med melk	Frukt, nøtter. Ingefærte.	Suppe med vegetabilsk buljong. Kålsalat med urter. Bokhvete grøt, kokt kylling.	Fruktgele, kjekskjeks.	Bakt fisk, ris.
tirsdag	Havregryn med rosiner. Galette kjeks, kaffe med melk.	Medium fett yoghurt. Frukt.	Kyllingbuljong (ikke rik) med urter. Brokkoli med smør og litt hvitløk. Stekt biff med tomatsaus.	Tørket fruktkompott, banan.	Stewed kanin eller kylling, sesongens grønnsakssalat.
onsdag	Omelett. Buttert toast. Kakao.	Gelé laget av naturlige frukter. Nøtter. Ingefærte.	Suppe med grønnsaker, fiskebuljong. Sesongens salat. Pasta (bare harde varianter). Kokt kylling.	Medium fett yoghurt. Kjeks.	Gelert fisk. Vinaigrette. Juice eller fruktdrikk.
Torsdag	Bakt kyllingbryst, myktkokte egg. Kaffe med melk. Skål.	Smørbrød med smør og ost. Tørket fruktkompott.	Rødbet. Damp kjøttboller. Risgrøt. Sesongens grønnsakssalat.	Frukt og melkgele, mynte drikk.	Biff eller kyllingesufflé. Gulrot zrazy. Jusen.
fredag	Høstost med middels fett rømme. Smør og ostesmørbrød. Ingefærte.	Eggerøre. Fruktsalat med nøtter. Medium fett yoghurt.	Nudelsuppe. Kjøtt zrazy med polsk kjøttdeig. Sesongens grønnsaker. Fruktkompott.	Fruktgele. Galettekaker, gelé.	Semuljegrøt med smør. Jusen.
lørdag	Ostemassehode. Grønn te med ristet brød.	Bakte epler. Grønn te med mynte og ingefær.	Grønnsakssuppe med kyllingbuljong. Bokhvete. Biff bakt med ost. Sesongens salat. Tørket fruktkompott.	Fruktsalat. Kissel.	Bakt fisk med grønnsaker. Mynte drikk.
søndag	Bokhvete grøt med melk. Kakao. Skål med smør og ost.	Omelett. Ingefærte.	Fiske suppe. Grøt "Artek". Svinekjøtt svinekjøtt bakt i ovnen. Kissel. Sesongens grønnsaker.	Bakte epler. Gelé.	Vegetabilsk zrazy. Kefir av middels fett.

Mellom måltidene bør du ikke glemme den tilstrekkelige mengden vann du drikker.

Om emnet: Hvilke produkter er mest nyttige for artrose?

Krydder: fordeler og ulemper

Alle dietter er basert på lett mat, en som inneholder et minimum av varme krydder. Men samtidig blir nyttige og nødvendige urter ofte glemt. Disse inkluderer:

• koriander;
• basilikum;
• gurkemeie;
• ingefær;
• kanel;
• oregano;
• persille;
• dill;
• en blanding av forskjellige paprika.

Alle disse krydderne kan kombineres etter smak og brukes med eplecidereddik og vegetabilsk olje som marinader, og erstatter majones. Noen av dem (kanel, ingefær) kan tilsettes søte retter. Alle er egnet for tilsetning av supper og frokostblandinger. Separat skal det sies om drinker med ingefær. Te eller buljong bør drikkes minst annenhver dag. Prøv å bruke ingefærdrink om morgenen, da de forfrisker og har en vanndrivende effekt.

Forfatteren av artikkelen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsfysiolog

Utdanning: Diplom ved det russiske statsmedisinske universitetet oppkalt etter NI Pirogov med en grad i allmennmedisin (2004). Opphold ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, diplom i endokrinologi (2006).