Osteoporose Diett - Ernæring For Beinhelse

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sist endret: 2024-01-07 17:50

Kosthold for osteoporose

Innhold:

• Hvilke matvarer bør utelukkes fra menyen
• Hvilken mat bør kostholdet bestå av?
• Meny for uken

Osteoporose er en sykdom i kroppens skjelett, derfor bør et terapeutisk kosthold være rettet mot å forsyne det med de nødvendige stoffene. For å gjenopprette og opprettholde sunne bein, må det tilføres tilstrekkelig mengde kalsium og vitamin D. Daglig, og de må gjøre dette samtidig. Kalsium er det viktigste byggematerialet i beinvev, og vitamin D fungerer som en leder som er ansvarlig for absorpsjonen. Det er også viktig å ta med mat rik på sink og magnesium, som forbedrer metabolske prosesser i beinvev og forhindrer kalsiumtap.

Hvor mye kalsium trenger du? Barn minst 1000 mg per dag, voksne 800-1200 mg. (for gravide kvinner opp til 1500 mg.)

Hvilke matvarer bør utelukkes fra menyen

For at dietten skal være gunstig, må du utelukke matvarer som bidrar til utvasking av kalsium eller hindrer absorpsjonen helt fra dietten.

For å ekskludere fra dietten:

• Kaffe, sjokolade, kakao
• Kullsyreholdige drikker som inneholder koffein.
• Alkohol og røyking
• Fett kjøtt
• Margarine, majones, fete sauser
• Konditori, sukker
• Animalsk fett, spesielt lam og storfekjøtt

Du bør også minimere forbruket av uraffinert vegetabilsk olje og ghee. Du må være forsiktig med bruk av proteinprodukter. Selv om de er gode kalsiumkilder, bør ikke fordøyelsessystemet bli overveldet. Det anbefales å ikke konsumere mer enn 200 gram per dag. ekorn. Spesiell oppmerksomhet er rettet mot salt. Det daglige natriuminntaket bør ikke overstige 2300 mg.

For ikke å overskride natriumdosen, må du fullstendig forlate:

• Pølser, pølser og andre tilberedte kjøttprodukter.
• Chips, kjeks, øyeblikkelig mat.
• Hurtigmat.
• Hermetikk, sylteagurk, marinader.

Disse produktene, i tillegg til en stor mengde salt, inneholder også fargestoffer, smaker og konserveringsmidler som ikke vil ha den beste effekten på metabolske prosesser i hele kroppen.

Hvilken mat bør kostholdet bestå av?

Kosthold for osteoporose er en av grunnlagene for riktig ernæring. Menyen består bare av sunne produkter, og de mest skånsomme metodene brukes når du tilbereder retter. For å maksimere bevaringen av vitaminer og mineraler.

Liste over godkjente produkter:

• Meieriprodukter, oster, cottage cheese. Det er bedre å foretrekke produkter med middels og lavt fettinnhold. Med dårlig toleranse for fersk melk foretrekkes gjærede melkeprodukter.
• Fisk: sardin, laks, sild, tunfisk, gjedde, torsk, gjedde. Sjø- og elvefisk inneholder forskjellige sporstoffer. Derfor, når du tegner opp menyen, er det nødvendig å angi forskjellige fisker.
• Sjømat. Det er viktig å inkludere tang i kostholdet, som i tillegg til jod inneholder en stor konsentrasjon av kalsium (193 mg).
• Kjøtt: magert biff, kylling, kanin, kalkun.
• Grønnsaker: alle slags rotgrønnsaker, tomater, kål, courgette, gresskar.
• Grønnsaker og bladgrønnsaker. Persille og selleri er rik på kalsium.
• Sopp av alle typer, hvitt er ledende innen kalsiuminnhold.
• Frukt og bær av alle slag. Frisk, frossen, tørket. Tørkede aprikoser og rosiner er spesielt nyttige.

• Kylling og vaktelegg.
• Nøtter: valnøtter, peanøtter, mandler.
• Gresskar og solsikkefrø.
• Belgfrukter: erter, bønner, linser, soyabønner.
• Korn og frokostblandinger: bokhvete, havregryn, ris, havregryn, hirse, bygg.
• Det er bedre å velge bakervarer fra mel av lav kvalitet, rug eller med tilsetning av kli.
• Oljer: raffinerte vegetabilske oljer, sesamoljer.
• Pasta.

Produkter fra alle grupper er tillatt. Det viktigste er å utelukke fete, salte og ferdige måltider. Det anbefales å spise hjemmelaget mat, og hvis det ikke er mulig, så snacks med gjærede melkeprodukter, nøtter, frukt og grønnsaker.

Meny for uken

Siden listen over tillatte produkter er ganske omfattende, bør det ikke være noen problemer når menyen utarbeides. Det kan gjøres nyttig og variert. Når du komponerer, er det viktig å kombinere mat som er rik på kalsium og vitamin D. Det bør være minst 5 måltider om dagen. Mellom måltidene skal ikke gå mer enn 3,5 timer.

mandag

• melkesuppe med nudler, appelsinjuice.
• cottage cheese gryte med eple, kefir.
• kålsuppe med sopp, kokt kylling, tomat, kompott.
• bolle med sesamfrø, yoghurt.
• kålruller med kjøtt, milkshake med bær.

tirsdag

• risgrøt, te med melk.
• ostekaker med revet eple og rosiner.
• Suppe med hjemmelagde nudler, brød, gresk salat med fetaost.
• fruktsalat krydret med sitron og yoghurt.
• utstoppa squash, gulrotsalat med nøtter, greener, te.

onsdag

• hirse grøt med tørkede aprikoser.
• ostesmørbrød, te.
• kålsuppe med biff, kokte poteter, kompott.
• druer, yoghurt.
• stuvede grønnsaker med kylling, appelsin, urteavkok.

Torsdag

• ostesmørbrød, te
• salat fra hvilken som helst frukt og cottage cheese.
• Soppsuppe, vinaigrette, nypekraft.
• gjæret bakt melk, bagel eller liten bolle.
• ertepuré, sardin, gelé, grønne grønnsaker.

fredag

• omelett, eple, te.
• cottage cheese gryte med epler.
• elvfiskesuppe, betesalat, kompott.
• granateple, ostemasse.
• aspargesgryte med ost, bladgrønnsaker, urtete.

lørdag

• bakt melk, bagel.
• fruktjuice, kjekskjeks.
• grønnsakssuppe, dampkotelett, hibiskuste.
• courgettepannekaker, rømme.
• pepper fylt med kjøtt, druer, nypekraft.

søndag

• bokhvete grøt med melk, te.
• gjæret bakt melk, grapefrukt.
• tomatsuppe med grønne erter, kokt fisk, gelé.
• squash kaviar, kornbrød.
• blomkålgryte med ost, hvitløk og rømme, nypekraft.

Menyen er veldig omfattende og variert. Når du tilbereder mat, bør stek unngås, og det er bedre å koke eller bake mat. Jo lettere mat blir bearbeidet, desto raskere blir det absorbert. Derfor bør ikke det samme prinsippet kombinere kjøttprodukter med frokostblandinger, helst med grønnsaker. Menyen inneholder et stort antall matvarer som er rike på kalsium, men dette betyr ikke at kroppen raskt vil fylle underskuddet. Det vil ta lang tid å følge dietten. Ikke glem at fysisk aktivitet er nødvendig i tillegg til kosthold for å gjenopprette skjelettsystemet.

Forfatteren av artikkelen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsfysiolog

Utdanning: Diplom ved det russiske statsmedisinske universitetet oppkalt etter NI Pirogov med en grad i allmennmedisin (2004). Opphold ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, diplom i endokrinologi (2006).