Safran (krydder) - Nyttige Egenskaper, Oppskrifter Og Kontraindikasjoner

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 21:47

Nyttige egenskaper av safran og dens kontraindikasjoner

Hvis vi vender oss til det arabiske språket, så høres safran (azafran) ut som gulbladet. Selv om opprinnelsen til det arabiske ordet "azafran" sannsynligvis har gamle østlige røtter, som indikert av den akkadiske betegnelsen for safran - "azupiranu".

Siden eldgamle tider har safran blitt ansett som en universell naturlig medisin som hjelper til med å kvitte seg med nesten alle sykdommer. Kostnaden for dette krydderet er ganske høy. Dette er imidlertid ikke overraskende, for å få 1 g krydder er det nødvendig med 150 krokusblomster. Det er enkelt å beregne at 1 kg safran tar 150 000 enheter av en plante. Dermed, fra 1 hektar, kan du bare få 20 kg krydder.

Hvor lenge safran har blitt brukt til medisinske formål, kan bedømmes av et arkeologisk funn laget i 2014. Under utgravninger på en øy i Egeerhavet oppdaget forskere gamle fresker som er mer enn 3500 år gamle. Freskomaleriene viser en guddom som helbreder folk med safran.

Selv om ikke alle eldgamle land visste om de medisinske egenskapene til krydderet. I det gamle Iran ble det for eksempel ikke en gang antatt å konsumeres i mat, men ble brukt som fargestoff for materialer.

Innhold:

• Safran søknad
• Om de fordelaktige egenskapene til safran, sammensetningen av krydderet
• Bruk av safran i medisin
• Safran for kvinnelig skjønnhet
• Hvem er safran kontraindisert for?

Safran søknad

Safran er mye brukt av kulinariske mestere. Krydderet tilsettes supper, det gir perfekt smak av fisk og kjøtt, gir krydder til desserter og bakverk. Safran gjør retten mer aromatisk og smaken mye rikere. I tillegg produserer krydderet en vakker gylden nyanse.

Safran er et krydder som har en litt bitter smak og spesifikk aroma. Safranstigmaet brukes til å gi konfekt en behagelig lukt. De brukes også til tilberedning av likør, pølser og oster.

Krydderet kan tilsettes for å bevare maten. Matvarer som er tilsatt safran varer noen dager lenger.

Nyere studier har avdekket at safran har antitumoreffekter og kan brukes til å behandle pasienter med ondartet kreft. Kroketic syre, isolert fra safran, er skadelig for kreftstamceller som angriper bukspyttkjertelen.

Safran har vist seg å være effektiv i behandling av depresjon.

Om de fordelaktige egenskapene til safran, sammensetningen av krydderet

Hvis vi vurderer kaloriinnholdet i safran, er det ganske høyt. Så, 100 g av det ferdige krydderet inneholder 310 kcal. Safran konsumeres imidlertid i veldig små porsjoner, så kaloriinnholdet i dette tilfellet spiller ingen rolle. Å spise en stor mengde safran hos en person fungerer ikke i prinsippet. Store doser av krydderet utgjør en helsefare, kan fremkalle økt nervøs spenning og til og med føre til døden.

Safran er et giftig krydder. Bare 0,5 g av krydderet som tas om gangen, vil føre til alvorlig forgiftning. Dessuten er til og med levering av akuttmedisinsk behandling ikke en garanti for at offerets liv vil bli reddet.

Derfor legges 2 til 5 safranstigmer til retten. Til sammenligning inneholder 1 g av dem 400 stykker.

Krydderet inneholder en viss mengde fett og proteiner, men mest av alt karbohydrater (ca. 62%). Safran er beriket med mettede fettsyrer og kostfiber. Den inneholder vitamin A, B-vitaminer, askorbinsyre. Krydderet er rikt på kalium, det inneholder også fosfor, natrium, sink, jern, kobber, kalsium, selen, mangan.

Ved å gå videre til de fordelaktige egenskapene til safran, kan følgende bemerkes:

• Forbedre fordøyelsesprosesser.
• Bedøvelseseffekt.
• Kjemp mot døsighet, depresjon, dårlig humør.
• Rensing av blodet.
• Justere menstruasjonssyklusen.

Effekter som kan oppnås ved å konsumere safran regelmessig:

• Bli kvitt hematologiske sykdommer.
• Rensing av leverceller.
• Rengjøring av gallegangene.
• Forbedre tilstanden til ansiktshuden.
• Økt fysisk aktivitet, en bølge av styrke.
• Forbedret stemning.

Det er bevist at den vanlige inkluderingen av safran i menyen fremskynder helingsprosessen fra en hvilken som helst sykdom med 5-8 ganger!

Saffron er et praktisk talt mirakuløst krydder. Det er vanskelig å liste opp alle fordelaktige egenskaper, og jo lenger vitenskapen utvikler seg, jo flere forskere gjør funn relatert til de medisinske egenskapene til safran.

Her er bare noen få av dem:

• Behandling av hjerte- og karsykdommer.
• Forbedre ytelsen til hjernen.
• Stimulering av cellevekst og fornyelse. På grunn av dette forbedres tilstanden til negler, hår, hud.
• Fornyelse av blodceller.
• Forbedre ledningen av nerveimpulser.
• Redusert appetitt, noe som resulterer i vekttap.
• Restaurering av leverceller, milt, nyrer.
• Endokrine system sykdomsbehandling.
• Redusert trang til alkoholholdige drikker.
• Reduserer alvorlighetsgraden av allergiske reaksjoner.

• Behandling av dermatologiske sykdommer.
• Gir en antispasmodisk effekt.
• Redusere gjæringsprosesser i tarmen.
• Behandling og forebygging av infertilitet.
• Økt styrke.
• Justere menstruasjonssyklusen.
• Behandling av hoste og bronkialastma.
• Bli kvitt nevrotiske lidelser og depresjon.

Overraskende nok fornekter ikke selv offisiell medisin de fordelaktige egenskapene til safran. Ingen leger vil bestride at krydderet faktisk har medisinsk potensial. Videre kan den brukes både i kombinasjon med andre legemidler, og som en uavhengig medisinering av naturlig opprinnelse. Den eneste tilstanden er vanlig bruk.

Bruk av safran i medisin

Det tradisjonelle systemet med indisk medisin (Ayurveda) indikerer at safran er et gunstig krydder for alle mennesker uten unntak. Det må spises for å helbrede kroppen og forbedre tilstanden til blodet.

Det er ikke nok bare å legge safran til maten.

Med ham kan du tilberede sunne drinker og potions:

• Det er nyttig å drikke melk med safran (et glass drikke og en klype krydder) med impotens, med betennelse i bronkiene, med smerter i brystbenet.
• Du kan brygge te med safran. En klype krydder kreves for 500 ml kokende vann. Du må drikke 3 glass ferdig te per dag, drikke drikken en halv time før måltider. Når sveisene er sveiset, kan de helles med kokende vann igjen. Saffronte er nyttig for utvinning av hepatocytter, for lungene og bronkiene, for hjertet og nervesystemet.
• Safran kjære. 100 g honning varmes opp i et vannbad, pre-revet safranstigmer (50 stk.) Røres i det. Safranhonning konsumeres i en teskje 3 ganger om dagen før måltider. Hvis sykdommen har et alvorlig og langvarig forløp, kan mengden honning økes til en spiseskje.

Safran for kvinnelig skjønnhet

Det er ganske logisk at safran ikke bare brukes til behandling, men også til foryngelse. Produsenter legger det til kremer, kremer, balsam, serum, masker, sjampo. Takket være safran forbedres hudtilstanden, den blir mykere og mer hydrert. Ekstra næring får huden til å "gløde og gløde" innenfra.

Du kan uavhengig berike masker og kremer med safran. Det er bra å tilsette krydder i kroppsskrubb. Det viktigste er ikke å bruke den i store mengder. En klype safran er nok til å berike et rør med krem.

Vær oppmerksom på at safran inneholder oransje fargede pigmenter.

• Oppskrift nummer 1. Ansiktsmaske: Bland en klype safran med en teskje rømme og honning. Påføres på ren ansiktshud, suge i 20 minutter. Skyll ansiktet med varmt vann. Effekten er strålende og fuktet hud.
• Oppskrift nummer 2. Body scrub: Bland maisgryn med en spiseskje honning, en spiseskje havregryn og en klype safran. Tilsett en teskje kanel og pulverisert ingefær i skrubben. Etter grundig blanding tilsettes en dråpe sitron, appelsin og dill essensiell olje i den ferdige skrubben.

Før du bruker skrubben, må du ta en dusj, dampe huden godt. Deretter blir den resulterende sammensetningen påført kroppen og alle områdene blir nøye utarbeidet til dermis blir litt rød og begynner å pulsere.

Effekten er å redusere fettlaget, kvitte seg med cellulitter, fjerne overflødig væske og giftstoffer. Huden blir jevnere og mer tonet. Fremgangsmåten kan gjentas to ganger i uken.

Hvem er safran kontraindisert for?

Saffran kan, når det konsumeres i store mengder, forårsake alvorlig forgiftning. Ikke tilsett krydder til kveldsmåltider.

Safran unngås best under graviditet. Du kan ikke ofte inkludere det i menyen din for personer med diabetes og høyt blodtrykk.

Hovedbetingelsen som må overholdes når du lager mat med safran, er ikke å tilsette for mye av det. Bare en klype krydder vil være nok til at retten “glitrer” med nye smaker og farger.

Forfatteren av artikkelen: Sokolova Nina Vladimirovna | Fytoterapeut

Utdanning: Diplom i "generell medisin" og "terapi" mottatt ved universitetet oppkalt etter NI Pirogov (2005 og 2006). Videregående opplæring ved avdeling for fytoterapi ved Moscow Peoples 'Friendship University (2008).