Fordelene Med Svart Reddik: Oppskrifter, Reddik Med Honning For Hoste

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sist endret: 2024-01-17 02:16

Fordelene med svart reddik, oppskrifter

Sort reddik har en skarp, skarp smak. Denne rotgrønnsaken spises hovedsakelig om vinteren. Grønnsaken har mange gunstige egenskaper, selv om det er visse kontraindikasjoner for å spise den. Reddik spises ikke bare for å tilfredsstille sulten, den brukes til å kvitte seg med forskjellige sykdommer.

Innhold:

• Sammensetning og kaloriinnhold
• Fordelene med svart reddik
• Svart reddik med honning, gunstige egenskaper ved behandling av hoste
• Bruk av svart reddik for forskjellige sykdommer
• Kontraindikasjoner og mulig skade
• Hvordan fjerne bitterhet fra svart reddik?
• Svarte reddiker kulinariske oppskrifter

Sammensetning og kaloriinnhold

Reddik har et lavt kaloriinnhold. 100 g av produktet inneholder bare 36 kcal. Til tross for dette er rotgrønnsaken en kilde til mange vitaminer og mineraler.

• Fett: 0,2 g
• Proteiner: 1,9 g

• Karbohydrater:

  6,8 g

• Vann: 88 g
• Aske: 1 g
• Cellulose: 2,1 g

Vitaminer (per 100 g):	beløp	% RDA
Vitamin C (askorbinsyre)	29 mg	32%
Vitamin B9 (folsyre)	14-30 mcg	fem%
Vitamin B5 (pantotensyre)	0,18 mg	4%
Vitamin B6 (pyridoksin)	0,06 mg	3%
Vitamin B3 (PP, nikotinsyre)	0,6 mg	3%

Mineraler (i 100 g):	beløp	% RDA
Silisium	41 mg	132%
Rubidium	110-150 mcg	130%
Vanadium	47,1 μg	117,8%
Bor	28,1 μg	40,1%
Kobolt	3,9 mcg	39%
Kalium	280-1199 mg	28,4%
Svovel	31-424 mg	24%
Kalsium	27-479 mg	22,7%
Molybden	15 mcg	21%
Litium	15,5 mcg	15,5%
Klor	238 mg	10,3%

Andre viktige forbindelser:

• Fytosteroler - 7,5 mg (13% av RDI)
• Puriner - 4 mg (3,3% av RDI)

Komplett kjemisk sammensetning ➤

n

I tillegg til vitaminer og mineraler inneholder svart reddik mange andre nyttige stoffer:

Den svarte reddik inneholder lysozym. Dette stoffet har uttalt antiseptiske egenskaper, forhindrer at infeksjon trenger inn i kroppen.

Reddik er rik på phytoncides. Disse gunstige forbindelsene har antimikrobielle egenskaper, forhindrer utvikling av forkjølelse. Fytoncider hjelper kroppen med å bekjempe frie radikaler og forhindre at normale celler muterer til kreftformer.

Glukosinolater. De har også antikreftaktivitet og hemmer aktiviteten til tumorceller.

I tillegg til de listede komponentene inneholder reddikens sammensetning sporstoffer som: svovel, jern, fosfor, magnesium, kalium, kalsium, jod.

Det er tanniner, essensielle oljer og andre nyttige komponenter i rotgrønnsaken. Blant dem:

• Flavonoider. Dette er naturlige antioksidanter som hjelper til med å opprettholde celleungdom. De har en positiv effekt på blodkararbeidet, har antiseptiske egenskaper.
• Saponiner. De hjelper immunforsvaret med å bekjempe virus og bakterier.
• Salisylsyre. Den har nesten alle egenskapene til askorbinsyre, og på grunn av sin naturlige opprinnelse absorberes den godt av kroppen.
• Quercetin. Det vanlige inntaket er spesielt viktig for personer med allergi. Quercetin forstyrrer produksjonen av histamin, som er ansvarlig for intensiteten av en allergisk reaksjon.
• Sabinen. Det er et kraftig antiseptisk middel som gir reddiken sin bitterhet.

Reddikjuice har en koleretisk effekt, så den tas for å forhindre gallesteinssykdom.

Fordelene med svart reddik

Beroliger nervesystemet. Reddik er en kilde til B-vitaminer, som er ansvarlige for nervesystemets normale funksjon. Det er ikke for ingenting at dette produktet sammenlignes med et antidepressivt middel, men uten bivirkninger.

Å spise rotgrønnsaken kan bidra til å håndtere økt angst og angst. Reddik er nyttig for personer som lider av søvnløshet.

Styrker immunforsvaret. En økning i kroppens eget forsvar oppstår på grunn av at reddiken metter den med aminosyrer, phytoncider, mineraler og vitaminer. Å konsumere svart reddik under sykdom hjelper til med å øke utvinningen. Det brukes ofte som et supplement "medisin" for å bekjempe hoste og forkjølelse.

Forbedrer fordøyelseskanalen. Å spise reddiker hjelper til med å regulere fordøyelsessystemet. Dette er mulig på grunn av det høye fiberinnholdet i rotgrønnsaken. Avføringsproblemer vil glemmes hvis reddik blir inkludert i dietten regelmessig. En person vil være i stand til å kvitte seg med fenomenene dyspepsi, forbedre tarmkontraktilitet.

Svart og hvit reddik er bitre varianter. Derfor bør det ikke spises av personer med gastrointestinale sykdommer. Først og fremst gjelder dette slike problemer som: gastritt med høy surhet, magesår og duodenalsår, pankreatitt.

Hvis en person ikke lider av patologier i fordøyelsessystemet, må reddik inkluderes i dietten. Dette produktet skal være til stede på bordet til kjøtt-spisere og melkelskere, da det alkaliserer kroppen og bringer syrebasebalansen tilbake til det normale.

Renser kroppen. Reddik er en kilde til fiber, som renser tarmene godt, absorberer giftige stoffer og forfallsprodukter. Rotgrønnsaken kan med sikkerhet kalles et avgiftningsprodukt som har en gunstig effekt på alle organer og systemer.

Fenolforbindelser som utgjør reddik bidrar til ødeleggelse av patogen flora. De er skadelige for streptokokker, stafylokokker, difteri-basiller og soppmikroorganismer.

Støtter leverhelse. Reddik er nyttig for personer som lider av kolelithiasis og kolecystitt. Å drikke juice stimulerer produksjonen av galle, avlaster leveren og galleblæren av skadelige forbindelser. Reddik kan spises for å forhindre gallesteinsykdom.

Leveren trenger alltid glutation. Dette stoffet hjelper henne med å nøytralisere skadelig mat. Jo eldre en person er, jo lavere i kroppen er denne verdifulle komponenten. Svart reddik har den unike evnen til å heve glutationnivået for å holde leveren sunn.

Redusere kolesterolnivået i blodet. Reddik har en gunstig effekt på lipidmetabolismen i kroppen. Det stimulerer leveren til å akselerere ødeleggelsen av dårlig kolesterol, slik at den ikke avsettes i blodkar i form av plakk. Aterosklerose diagnostiseres sjeldnere hos personer som spiser reddike regelmessig.

Forbedrer hudtilstanden. Takket være bruken av reddik normaliseres talgkjertlene, porene blir smalere, svarte flekker forsvinner. Det er nyttig å inkludere det i dietten for personer som lider av kviser. Dette problemet gjelder spesielt for tenåringer.

Behandling av hypotyreose. Hypotyreose er preget av mangel på skjoldbruskhormoner. Dette er en alvorlig tilstand som trenger terapi. Med regelmessig inntak av svart reddik kan du øke utvinningen. Denne grønnsaken er en kilde til selen og kalium, noe som kan bidra til å bekjempe hypotyreose. Fordelene med en grønnsak er bevist, men før du starter en slik behandling, må du konsultere en spesialist.

Fremmer vekttap. Reddik må inkluderes i dietten til mennesker som prøver å gå ned i vekt. Det kan spises av mennesker med diabetes mellitus. En grønnsak normaliserer metabolske prosesser i kroppen, noe som er veldig viktig i kampen mot ekstra kilo.

Kreftforebygging. Reddik er en kilde til glukosinolater. En gang i kroppen brytes de ned i kjemikalier som hjelper til med å ødelegge kreftceller. Tallrike studier har vist at å spise reddik og andre korsblomstrede grønnsaker kan redusere risikoen for å utvikle sykdommer som bryst-, lunge- og prostatakreft. Studien av disse egenskapene til svart reddik pågår.

Video - “Livet er flott! Vi spiser sjelden reddik forgjeves! :

Svart reddik med honning, gunstige egenskaper ved behandling av hoste

Svart reddik er et unikt produkt. Rotgrønnsaken hjelper til med å stimulere immunforsvaret, og har også en generell styrkeeffekt på kroppen. Reddik har blitt brukt siden eldgamle tider for å behandle forkjølelse: bronkitt, laryngitt, trakeitt. Det hjelper å takle hoste, hjelper med å lette pusten.

Reddik, i kombinasjon med honning, har en betennelsesdempende effekt og bidrar til å ødelegge mikrober, noe som er viktig i kampen mot forkjølelse. ^[1]

Mange folkeoppskrifter tilberedes på grunnlag av reddik med honning.

Her er tre av de mest populære:

1. Toppen av reddik er avskåret, kjernen fjernes. Det resulterende hulrommet er fylt med honning, og toppen er dekket med en kuttet topp. La frukten ligge på et varmt sted i en dag. I løpet av denne tiden vil reddik frigjøre juice, som vil mette honningen og berike den med medisinske egenskaper. Du må ta et slikt middel i en teskje om natten. Hvis sykdommen er alvorlig, kan det forbrukes 3 ts honning per dag.
2. Den andre metoden for å fremstille en reddikebasert medisin er også enkel. Skrell rotgrønnsaken, skjær den i skiver og hell 100 ml honning. Blandingen tilføres i 2 timer på et varmt sted, hvoretter reddikbitene blir presset ut. Ta stoffet som beskrevet i første resept.
3. For å fremskynde utvinningen kan du bruke svart reddik på brystet som komprimering. For å gjøre dette, gni det på et rivjern, pakk det inn i en klut og legg det på brystet i 15 minutter.

De helbredende egenskapene til reddikjuice forklares med det faktum at den inneholder naturlige antibakterielle komponenter. Den brukes til å kvitte seg med tørr hoste uten slim. Å drikke juice kan bidra til å gjøre hosten din produktiv. Luftveiene er ryddet, utvinningen går raskere.

Kontraindikasjoner for bruk: allergi mot reddik eller honning, gastritt med høy surhet, sår under forverring, akutt pankreatitt, gjenopprettingsperiode etter hjerteinfarkt.

Videooppskrift for tilberedning, nyanser av bruk, kontraindikasjoner:

Om emnet: Hvordan behandle hoste hjemme

Bruk av svart reddik for forskjellige sykdommer

Kompresser, kremer og rubbing er laget med svart reddikjuice. Inne tar infusjoner og avkok basert på rotvekster. Du kan også behandle med ren juice.

Svart reddik i behandlingen av bevegelsesapparatet. Klem 300 ml juice fra grønnsaken. Et glass havsalt, medisinsk galle, alkohol og honning tilsettes. Det resulterende produktet er impregnert med vev og påført i form av en komprimering på de ømme leddene. Om morgenen tørkes huden av vodka. Behandlingen skal fortsette i 2 til 4 uker.

Svart reddik for behandling av gallestein og blærestein. For å forhindre dannelse av steiner i galle og blære, tas reddikjuice oralt. Du må starte behandlingen med 1 ts. Drikk juice etter måltider. Gradvis økes mengden til 1 ss. l., og deretter opp til 1,5 kopper. Det er viktig å overvåke kroppens reaksjon. Utseendet på smerte indikerer at behandlingen bør stoppes. Under behandlingen er det forbudt å spise krydret og sur mat.

Svart reddik for kardiovaskulærsystemet. Reddik inneholder mye kalium. Derfor er det nyttig å spise det for å forbedre tilstanden til blodårene. Det er nødvendig å inkludere reddik i menyen for personer med høyt blodtrykk. I tillegg til å rense blodkar, hjelper rotgrønnsaken til å redusere kolesterolnivået i blodet. For å forhindre utvikling av aterosklerose, tre ganger om dagen, må du konsumere 2 ss juice.

Svart reddik mot sykdommer i fordøyelsessystemet. Dette produktet kan kalles ideelt for å bekjempe forstoppelse. Inntaket av reddikjuice eliminerer godt avføring. De drikker den fortynnet. En spiseskje juice vil kreve et glass vann. Du må ta tre slike porsjoner per dag.

Svart reddik i kosmetologi. Rotgrønnsaken hjelper deg med å takle kviser og rosacea. På grunn av reddikjuice blir ansiktshuden elastisk, strammet, cellene forynges. Du kan lage en revet reddiksmaske eller grønnsaksklemme. I tillegg til de oppførte effektene hjelper rotgrønnsaken til å lette ansiktet, gjør de pigmenterte områdene mindre merkbare. Påføringen av en maske basert på svart reddik hjelper til med å jevne ut hudtonen, gi den fløyelsaktig og friskhet.

For å tilberede masken blandes en spiseskje revet reddik med en spiseskje rømme og olivenolje. Påfør blandingen på ren hud og la stå i 15 minutter.

Svart reddik er nyttig for hår. Masker basert på det styrker håret, forhindrer hårtap. For dette formål brukes juice som gnides inn i hodebunnen, isoleres med plastfolie og et håndkle. Etter 2 timer vaskes blandingen av med rennende vann.

Kontraindikasjoner og mulig skade

Til tross for fordelene med svart reddik, er det visse kontraindikasjoner for bruken.

Blant dem:

• Sur gastritt.
• Magesår og sår i tolvfingertarmen.
• Glomerulonefritt.
• Betennelse i tarmen.
• Hjertefeil.
• Takykardi.
• Hjerteinfarkt.

Det anbefales ikke for gravide å spise svart reddik. Fosteret inneholder stoffer som kan fremkalle livmorblødning og føre til spontanabort.

Med forsiktighet er svart reddik inkludert i dietten i følgende tilfeller:

• Tilstedeværelsen av steiner i galleblæren.
• Hudutslett forårsaket av en allergisk reaksjon i kroppen.
• Diaré.
• Alder under 3 år.

Hvordan fjerne bitterhet fra svart reddik?

For ikke å irritere smaksløkene, kan du fjerne bitterheten fra den svarte reddiken. For dette blir rotavlingen grundig vasket og plassert i kaldt vann. Du må suge grønnsaken i minst en halv time.

Du må koke reddik uten skallet, men du må fjerne den med et tynt lag, siden det er i den som inneholder mest vitaminer og sporstoffer.

Bløtlegging av reddik vil bli kvitt den ubehagelige bitre smaken. Kjøttet blir ømt og ødelegger ikke andre retter.

Svarte reddiker kulinariske oppskrifter

Reddik regnes som en allsidig grønnsak i matlaging. Den brukes aktivt av kokker fra Asia og øst. Reddik er syltet, saltet, tilsatt supper og kjøttretter, spist fersk, med rømme eller vegetabilsk olje.

Vitaminsalat med svart reddik

Salaten bidrar til å mette kroppen med vitaminer, øke immuniteten og redusere alvorlighetsgraden av ødem.

Ingredienser:

• Svart reddik - 1 stk.
• Apple - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Rødbeter er halvparten av frukten.
• Selleri - 1/4 del.
• Rømme eller vegetabilsk olje. Bruk dem som en salatdressing.

Forberedelse:

Grønnsaker vaskes, skrelles av dem og raspes. Hell salaten med sitronsaft i stedet for salt, smak til med rømme og rør.

Kjøttsalat med reddik

Ingredienser:

• Kjøtt (kylling, svinekjøtt eller biff) - 300 g.
• Svart reddik - 1 stk.
• Løk.
• Majones - 90 ml.
• Salt og krydder.
• Grønne.

Forberedelse:

Kok kjøttet i saltvann, avkjøl, skjær i strimler. Skrell reddik, rasp den. Løk blir kuttet i ringer, syltet i eddik. Klem overflødig væske fra grønnsakene, og bland deretter alle ingrediensene i en stor bolle, salt, smak til med majones. Salaten er dekorert med urter og serveres til bordet.

Lagman med sylteagurk

Ingredienser:

• Storfekjøtt - 0,6 kg.
• Poteter - 0,3 kg.
• Reddik - 0,3 kg.
• Syltede agurker - 0,4 kg.
• Tomater - 0,3 kg.
• Nudler - 0,4 kg.
• Krydder etter smak.

Forberedelse:

Løk og kjøtt stekes i olje, når de er litt brunet, tilsett poteter, gulrøtter, reddiker til dem. Etter 5 minutter blir tomater introdusert i kjelen, stuet i en stund. Hell innholdet med buljong eller vann, salt, pepper, dekk til og gjør det beredt. Kok nudlene hver for seg, legg dem på tallerkener og hell blandingen fra kjelen. Dryss med urter før servering.

Forfatteren av artikkelen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsfysiolog

Utdanning: Diplom ved det russiske statsmedisinske universitetet oppkalt etter NI Pirogov med en grad i allmennmedisin (2004). Opphold ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, diplom i endokrinologi (2006).