Kosthold For Astma - 5 Grunnleggende Regler

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 21:47

Kosthold for astma

En sykdom som astma er en kronisk patologi. Behandlingen hennes er lang, ofte livslang. Det er viktig ikke bare å bekjempe eksisterende infeksjoner, men også å eliminere allergener fra miljøet til den syke personen, som blant annet finnes i mat. Dette vil styrke immunforsvaret og lede kreftene til å motstå sykdommen.

Leger anbefaler at personer med astma holder seg til kostholdstabell nummer ni. Takket være det sammensatte dietten vil det være mulig å redusere antall tilbakefall av sykdommen, lindre alvorlighetsgraden av symptomer og normalisere stoffskiftet. Energiverdien til dietten er innenfor det normale området, det vil si at en person mottar fra 2300 til 2500 kcal per dag. Dette lar deg regulere karbohydrat- og fettmetabolismen, ikke å få overvekt og forhindre utvikling av komplikasjoner av sykdommen.

En diett for astmatikere innebærer å unngå matvarer som fremkaller allergi. Hvis de ikke er så etablerte, bør de generelle kostholdsreglene for allergikere følges.

Hva bør utelukkes fra menyen:

• Bordsalt er under strenge begrensninger. Mengden per dag bør ikke overstige 6-8 g.
• Du må gi opp alle typer nøtter, spesielt peanøtter.
• Kyllingegg, og noen ganger fjærkre kjøtt, spesielt gås og and, er et sterkt allergen.
• Forbudet gjelder sjømat, sjøfisk, kaviar.
• Begrensningen inkluderer sopp, sitrusfrukter, bringebær, jordbær, tomater.
• Allergiske reaksjoner provoseres av sjokolade, kaffe, konfekt, kullsyreholdige drikker og honning.
• Du må gi opp alle krydder, fra produkter med skarp smak og lukt - dette er pepperrot, reddik, reddik, etc. Alle histaminlignende stoffer kan forårsake en forverring av sykdommen, denne listen inneholder også krydder som løk og hvitløk.
• Fettbiff og svinekjøtt bør fjernes fra dietten.

• Dietten for astma innebærer avvisning av mat med tiamin og histamin, siden de frigjør allergimeglere fra målceller. De fleste av disse stoffene finnes i alkoholholdige drikker, ost, hermetisk fisk, surkål og rårøktede pølser. Det vil si i de produktene som har blitt gjæret. I denne forbindelse er hermetikk, sylteagurk, marinader, røkt kjøtt forbudt i noen form.

Innhold:

• Eliminasjonsdiett for astma
• Kostholdsregler for astma
• Hvordan lage riktig meny for astma?

Eliminasjonsdiett for astma

Et eliminasjonsdiett innebærer å unngå matvarer som er potensielle allergener. For å gjøre det lettere å identifisere dem, anbefales en person med astma å føre en matdagbok. I den må du registrere hva som ble spist om dagen, når det skjedde, og om det var noen allergisk reaksjon fra kroppen til denne eller den andre retten. Dette vil tillate deg å identifisere allergenet nøyaktig uten å gi opp mange matvarer. For eksempel, hvis det oppstår en reaksjon på bokhvetegrøt med smør, var det mest sannsynlig at grøt som inneholder gluten var allergenet. Samtidig kan du ikke nekte olje ved å legge den til andre retter.

De nekter bokhvete helt i opptil 3 uker. Hvis det er en forbedring, gjør de et nytt forsøk på å legge inn produktet i menyen, men dette gjøres veldig nøye. Når den uønskede reaksjonen gjentas igjen, anses produktet som problematisk og kastes. Naturligvis blir et slikt testsystem langvarig i tide, men det er det som gjør det mulig å komponere et individuelt eliminasjonsdiett, som ikke kan oppnås i samråd med noen allergiker.

En ernæringsplan utarbeidet på denne måten vil redusere manifestasjonene av matallergier til et minimum, noe som betyr en reduksjon i risikoen for en forverring av sykdommen. Samtidig vil overdreven stress bli eliminert fra immunforsvaret.

Kostholdsregler for astma

1. Allergiske reaksjoner er forårsaket av kjemiske tilsetningsstoffer som er mye brukt i næringsmiddelindustrien. Det er bevist at astmaforløpet påvirkes negativt av slike stoffer som: tartrazin, salicylater, benzoat, natriumnitrit og sulfat, natriumglutamat. Derfor bør pasienter med bronkialastma gjøre det til en regel å minimere forbruket av hermetikk, konfekt, halvfabrikata - alle de produktene som har lang holdbarhet. I tillegg til de kjemiske tilsetningsstoffene som er angitt på emballasjen, inneholder disse produktene ofte spor av antibiotika, peanøtter og andre potensielle allergener.
2. Årsaken til bronkialastma er ofte en høy følsomhet for muggsopp. De finnes i oster, cottage cheese, grønnsaker og frukt. Derfor er den neste regelen for astmatikere å konsumere bare fersk mat som har blitt lagret i kjøleskapet i mer enn en dag. Grønnsaker og frukt må behandles nøye før de spises.
3. Den tredje regelen for personer med astma er kompetent matlaging. Produktene kan stuves, kokes, bakt. Men det er verdt å huske at buljong på kjøtt, fisk og kylling fremkaller allergi oftere enn bare kokt fisk, fjærfe eller kjøtt. Derfor må den endres minst tre ganger under tilberedningen. Du må gi opp stekt mat helt.

4. Den fjerde regelen er å opprettholde normal funksjon i fordøyelseskanalen. Det er viktig at tarmbarrierefunksjonen ikke forstyrres, og organet lar allergener fritt passere gjennom tarm-leverbarrieren. Dette vil tillate dem å ikke somle seg i kroppen, noe som betyr at risikoen for å utvikle uønskede reaksjoner vil bli minimert. Fermenterte melkedrikker, som yoghurt, yoghurt, er nyttige i denne forbindelse. Det samme gjelder kostfiber, som normaliserer tarmmotilitet og stimulerer lokal immunitet.
5. Den siste men viktigste regelen for pasienter med bronkialastma er en variert og komplett meny. Dårlig ernæring påvirker helsen så mye som bruk av usunn mat. Med begrenset tilførsel av næringsstoffer forstyrres luftveismuskulaturen, gassutveksling lider, og immunforsvaret gjør jobben sin verre.

Hvordan lage riktig meny for astma?

Beregningen av den daglige rasjonen bør baseres på kroppens høyde og vekt, på hans alder og fysiske aktivitet. Hovedanbefalingen er som følger:

• Protein - opptil 80 gram per dag (men ikke mindre enn 70 g). 50% av dem må være av vegetabilsk opprinnelse.
• Fett opptil 70 g per dag (men ikke mindre enn 50 g). Mengden vegetabilske fettstoffer er 40 g.
• Karbohydrater - 300 g per dag.

Det er mulig å fjerne betennelse fra bronkiene på grunn av avvisning av karbohydrater, som raskt absorberes - dette er sukker, syltetøy, honning osv. Det er viktig at det er tilstrekkelig inntak av naturlige antioksidanter i maten. Dette er produkter som inneholder selen, vitamin C, E, A. De fleste av dem kan fås fra vegetabilske oljer, grønnsaker og frukt.

Husk å ta med brun ris, belgfrukter, grønne grønnsaker i kostholdet. De inneholder magnesium, som hjelper til med å normalisere tonen i bronkiene og reduserer overdreven aktivitet.

Et eksempel på en meny kan se slik ut:

• Frokost: risgrøt med sukker, bakt pære, te.
• Snack: squashpannekaker med rips syltetøy.
• Lunsj: vinaigrette med vegetabilsk olje, dampede kalvekoteletter med potetmos, nypekraft.
• Mellommål: banan og tørket fruktkompott.
• Middag: kaninstuing, stuet kål med løk, grønn te.
• Før du legger deg, drikk et glass kefir eller annen gjæret melk.

Det er umulig å tilby en enkelt matmeny for alle pasienter med astma, siden matallergener er individuelle. Likevel er de beskrevne forbudene og reglene de vanligste, og i samsvar med dem kan du lage en diett som er mest tilpasset en bestemt person for astma.

Forfatteren av artikkelen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsfysiolog

Utdanning: Diplom ved det russiske statsmedisinske universitetet oppkalt etter NI Pirogov med en grad i allmennmedisin (2004). Opphold ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, diplom i endokrinologi (2006).