Koriander - Fordeler, Korianderfrø, Olje Og Frukt

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sist endret: 2024-01-17 02:16

Koriander

Sammensetning og kaloriinnhold

• Fett: 0,5 g
• Proteiner: 2,1 g
• Karbohydrater: 3,7 g
• Vann: 92,2 g
• Aske: 1,5 g
• Cellulose: 2,8 g

Den kjemiske sammensetningen av planten er representert av alkaloider, vitaminer, fettstoffer og essensielle oljer. Koriander greener inneholder mye vitamin K, betakaroten, askorbinsyre. Frøene (kornene) inneholder nitrogenholdige og tanniner, samt stivelse og sukker.

Vitaminer (per 100 g):	beløp	% RDA
K-vitamin	310 mcg	258,3%
Betakaroten	3930 mcg	78,6%
Vitamin C (askorbinsyre)	27 mg	38,6%
Lutein + Zeaxanthin	865 mcg	18,4%
E-vitamin (som alfa-tokoferol)	2,5 mg	16,7%
Vitamin B9 (folsyre)	62 μg	15,5%
Vitamin B5 (pantotensyre)	0,57 mg	11,4%

Mineraler (i 100 g):	beløp	% RDA
Silisium	84,2 mg	208,7%
Rubidium	58,4 μg	58,4%
Vanadium	9,9 mcg	24,8%
Kobber	230 mcg	23%
Jern	1,5-5,2 mg	22,3%
Mangan	430 mcg	21,5%
Kalium	521 mg	20,8%
Bor	10,1 μg	14,4%
Magnesium	26-55,1 mg	10,1%

Andre viktige forbindelser:

• Fytosteroler - 5 mg (9,1% av RDI)
• Puriner - 5 mg (4,3% av RDI)

Komplett kjemisk sammensetning ➤

Nyttige egenskaper av koriander

For medisinske formål høstes fruktene og bladene på planten. Gresset tørkes hele sommeren, kornene høstes først etter at fruktene blir brune - i andre halvdel av august. Det er de som har størst verdi. Under tørkeprosessen får urten en krydret lukt, som den av anis. For å forhindre at lukt renner ut og skader på råvarer fra skadelige insekter og sykdommer, bør den oppbevares i en tett lukket glassbeholder.

Oljekake - pomace oppnådd etter utvinning av fett og essensiell olje fra frø - fungerer som dyrefôr.

Bruk koriander

Denne urten er en effektiv generell tonic, koleretisk, antiseptisk og slimløsende. Den essensielle oljen i den er god mot revmatiske og nevrologiske smerter, som varmer og beroliger de smertefulle områdene forsiktig. Avkok og infusjoner av planten behandler metabolske forstyrrelser, ulike sykdommer i magen, magekramper, nevroser. Et avkok av korn er foreskrevet for nevrosteni, blærebetennelse, hemoroider, flatulens, diaré og noen hudsykdommer.

Fruktsalve brukes til betennelse, et avkok av dem brukes til å stoppe neseblod. Det er også et godt anthelmintisk, antiemetisk og hemostatisk middel. Punded frukt behandler dyr fra kolikk og ormer. Planten brukes aktivt for å øke appetitten og forbedre fordøyelsen, eliminere milde spasmer i fordøyelseskanalen, flatulens, diaré. I offisiell tysk medisin brukes planteekstraktet mot sykdommer i bukhulen.

Infusjon av frø: I 400 ml kokende vann må du helle 1 ss knuste frø, la stå i 1 time, sil og ta 1/2 kopp infusjon fire ganger om dagen før måltider.

Avkok av frø: 10 g fullkorn må helles med 1 glass vann og kokes over svak varme i ikke mer enn 5 minutter, insister i en time og sil. Det anbefales å ta 75 g buljong 3 ganger om dagen før måltider.

Korriander frø

Frøene til planten er mye brukt i ulike felt av menneskelig aktivitet. Det er et utmerket råmateriale for parfymeri, kulinarisk, konfekt, bakeri, brygging og brennevin. Frø tilsettes også sammensetningen av mange medisiner for å forbedre smak og aroma.

Korn har bakteriedrepende egenskaper, noe som gjør det mulig å bruke dem til behandling av ulike smittsomme sykdommer. Korianderfrø hjelper også til å forbedre hjerne- og hjerteaktivitet, har en oppkvikkende effekt, hjelper til med stress og raserianfall, og øker også appetitten, fremmer bedre absorpsjon av mat, har en positiv effekt på ytelsen til kjønnsorganene, har karminative og diaphoretiske egenskaper, og hjelper med å bli kvitt anfall. Koriander tilsettes mat for epileptika.

Ved hjelp av korn kan du kvitte deg med lukten av alkohol fra munnen, de bremser rusprosessen og blir kvitt bakrus. Korianderfrø bør imidlertid ikke brukes for mye; de kan ikke konsumeres mer enn 4 gram av gangen.

Korianderolje

Den essensielle oljen oppnås ved dampdestillasjon av korianderfrukt. Det er en gulaktig væske med en aromatisk lukt og smak, som har en koleretisk, smertestillende, anti-hemoroide og antiseptisk effekt; det forbedrer også sekresjonen av kjertlene i fordøyelseskanalen. Oljen fungerer som et råmateriale for produksjon av sitral, som brukes mot keratitt og konjunktivitt. Fettolje brukes i trykk- og tekstilindustrien, i såpeproduksjon.

I folkemedisin anbefales korianderolje for å forbedre hukommelsen, det hjelper med nervøs utmattelse. Den essensielle oljen har en hemostatisk effekt og brukes til blødning etter fødselen og for tung og langvarig menstruasjon. Det tilsettes salver og brukes mot revmatiske smerter.

Korianderfrukt

Fruktene brukes som råvare for å skaffe eterisk olje. De brukes til fremstilling av avkok, tinkturer og infusjoner. Slike medisinske midler har antimikrobielle, sårheling, koleretiske, smertestillende, slimløsende egenskaper. Urtepreparatene forbedrer fordøyelsen og behandler noen psykiske lidelser. Den kandiserte frukten nøytraliserer effektivt dårlig ånde. De brukes i konditori, hermetisering, alkoholholdig drikkeindustri.

Voksende koriander

Planten kan dyrkes hele året. Den vokser godt om sommeren på balkongen og om vinteren på vinduet. For å få kornet til å stige raskere brukes luftvarmebehandling av råvarer; det kan også spires i vått sagflis. Etter fremveksten blir de transplantert i potter eller bokser med en fuktig jordblanding. Frøene skal sås i rader til en dybde på 1,5-2 cm, i en avstand på 5-10 cm fra hverandre.

Inntil skuddene vises, må boksen med jorda dekkes med en film for å beholde fuktighet. Etter at de vises, er det best å flytte beholderen nærmere lyset og redusere temperaturen til 10–12 ° C. Spirer vises om 2–2,5 uker. Planter høstes fra den 20. dagen etter spiring. Vekstsesongen kan være opptil 60 dager.

Så koriander

Denne årlige urten vokser opp til 50 cm i høyden. Fruktene brukes til medisinske og kulinariske formål. De høstes bare etter full modenhet, siden umodne frukter avgir en ubehagelig lukt, som minner om lukten av veggedyr og vedvarer selv etter tørking. Råvarer av høy kvalitet har en behagelig krydret aroma, som ligner lukten av liljer i dalen.

I Tibet brukes korianderinfusjoner og avkok ved metabolske forstyrrelser, nevroser og magekolikk. I Kaukasus, på grunnlag av fruktene, blir salver forberedt på forskjellige hudbetennelser. I Sentral-Asia brukes et avkok av korn for blærebetennelse, hemoroider, diaré, flatulens og nevrosteni. I tillegg forbedrer urtepreparater appetitten, lindrer mindre spasmer i mage-tarmkanalen, utviser ormer og hjelper med neseblod.

Kontraindikasjoner for bruk av koriander

Generelt er denne urten trygg. Imidlertid bør dosene og reseptene til legen følges. Bruk av koriander til medisinske formål bør forlates for personer som lider av koronar hjertesykdom og har hatt hjerteinfarkt, pasienter med gastritt med høy surhet, tromboflebitt, diabetes mellitus. Det bør brukes med forsiktighet i nyrepatologi. Overforbruk av urtemedisiner kan føre til menstruasjonsforstyrrelser hos kvinner, nedsatt hukommelse og søvn.

Forfatteren av artikkelen: Sokolova Nina Vladimirovna | Fytoterapeut

Utdanning: Diplom i "generell medisin" og "terapi" mottatt ved universitetet oppkalt etter NI Pirogov (2005 og 2006). Videregående opplæring ved avdeling for fytoterapi ved Moscow Peoples 'Friendship University (2008).