Kosthold For Magesår - Hva Kan Og Kan Ikke Spises? Meny For Uken

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sist endret: 2024-01-07 17:50

Kosthold for magesår

Et kosthold for magesår er en forutsetning for full behandling og forebygging av gjentakelse av sykdommen.

Innhold:

• Generelle prinsipper for diett for magesår
• Hva kan ikke spises med magesår?
• Hva kan du spise med magesår?
• Hva trenger du å spise for magesår?
• 9 legemidler for magesår
• Kan jeg spise, drikke …?
• Fordelene med melk mot magesår - en myte!
• Meny i en uke med magesår
• Oppskrifter på magesår
• Andre anbefalte dietter for magesår

Generelle prinsipper for diett for magesår

Å kjenne til og følge de generelle prinsippene for dietten som brukes til magesår, vil det være mulig å lage din egen meny så riktig som mulig og ikke forverre sykdomsforløpet.

Blant dem er:

• Balansere. Du kan ikke frata pasienten når det gjelder kaloriinnholdet i retter. Dagsmenyen skal være balansert, og energiværdien skal være minst 3000 kcal.
• Fraksjonalitet. Pauser mellom måltidene bør ikke være mer enn tre timer.
• Minimum serveringsstørrelse. Ideelt sett bør hvert måltid passe i en håndfull brettede hender.
• Et forbud mot stekte og bakte produkter til de er gyldenbrune.
• Forby veldig varm eller veldig kald mat. Retter som har en temperatur over eller under 30 ° C hemmer enzymfunksjonen, reduserer prosessen med restaurering av epitelvevet i magen. Denne regelen gjelder spesielt på tidspunktet for forverring av magesår.
• Avslag fra produkter som øker gass.
• Fullstendig avvisning eller minimering av mengden salt som forbrukes.
• Å øke volumet av vann opp til 2 liter, i fravær av skjoldbrusk sykdommer og patologier i urinveiene.

• Ekskludering av kullsyreholdige drikker og alkohol.
• Avslag fra produkter som forbedrer produksjonen av magesaft.
• Varmebehandling av retter er tillatt: stuing, matlaging, damping, blanchering.
• Prioriteten er å skåne mat som ikke irriterer mageveggen.
• Prinsippet om å spare. Mekanisk gastrisk sparing består i valg av visse matvarer spist på en gang. Kjemisk sparing er utelukkelse av matvarer som irriterer fordøyelsessekresjonene.
• Prinsippet om sikksakk strømforsyning. Han antar at pasienten i korte perioder tillater produkter fra den forbudte listen (innenfor det rimelige), og deretter returneres han til diettmenyen. Dette prinsippet er ment å tjene som en slags trening for fordøyelseskanalen og brukes bare på gjenopprettingsstadiet.

• Prinsippet om individualitet. Det vil si at når man lager en meny, kan man ikke lede de samme prinsippene for alle. Mye avhenger av sykdomsstadiet, hvor såret er lokalisert, hva er pasientens alder, hva er kroppsvekten, om det er sykdommer samtidig, etc.
• Spore tidspunktet for fordøyelsen av maten. Så 200 ml vann, te eller buljong blir i magen i gjennomsnitt 1,5 timer. Etter tre timer forlater kjøtt, kokte grønnsaker, epler og brød ham. Den lengste tiden er det fet fisk, stekt kjøtt, belgfrukter - opptil 5 timer.

Når det gjelder tidspunktet, må dietten overholdes minst ett år etter et angrep av en forverring av sykdommen. Hovedformålet med kostholdsernæring er i dette tilfellet å akselerere regenereringen av slimhinnen i magen og normalisere fordøyelsesprosessen.

Hva kan ikke spises med magesår?

All mat som irriterer mageslimhinnen, øker gassdannelsen, fordøyes i lang tid og inneholder store mengder salt er forbudt.

Det er viktig å unngå:

• Primærkokt kjøtt- og fiskekraft og kokte supper fra dem;
• Eventuelle retter laget av sopp;
• Okroshka og kålsuppe;
• Alt fett kjøtt og fisk er forbudt, dette inkluderer også smult og kaviar;
• Røykede produkter, de fleste pølser (noen ganger, i gjenopprettingsfasen, er det lov å spise litt kokt pølse eller skinke);
• Hermetisert mat, samt pates;
• Meieriprodukter med syre, for eksempel ayran, solbrun osv. (Kefir er bare forbudt i forverringsperioden og +5 dager etter angrepets slutt);
• Fete meieriprodukter: kjernemelk, kondensert og helmelk, fløte og oster;
• Hardkokte egg, samt stekte egg (bløtkokte egg er tillatt);
• Fra kornretter forbudt bygg, semulegryn, vill ris og mais, samt kli i granulat og müsli;
• Det er verdt å begrense bruken av agurker og tomater, samt tomatpuré;
• Vegetabilske produkter som kan irritere slimhinnen i det skadede organet: sorrel og rabarbra, hvitløk og løk;
• Bær og frukt med syre: stikkelsbær, fiken, druer, rips, sitroner, appelsiner, limer, mandariner, ananas osv.;
• Nøtter, tørket frukt og aprikoser er forbudt;
• Eventuelle krydret, salt og krydret sauser: sennep, pepperrot, ketchup, eddik;
• Iskrem og sjokolade;
• Sterke bryggede drikker (sterk te, kaffe);
• Alle kullsyreholdige drikker;
• Alkoholholdige drinker;
• Rugbrød, bakevarer.

Ved behandling av kjøttprodukter skal brusk og vener fjernes.

Hva kan du spise med magesår?

Listen over de produktene som er tillatt for bruk med magesår er ganske omfattende, slik at pasienten ikke trenger å sulte:

• Brød laget av hvetemel. Men det er viktig at den ikke bare bakes. Det er bedre hvis det har gått en dag siden den ble produsert.
• Bakverk laget av usyret deig (ikke med gjær) i små mengder. Fyllet for slike paier kan være: fisk, epler, cottage cheese eller magert kjøtt.
• Kjeks, kjeks, men ikke søt, kjeks er også tillatt for forbruk.
• Kjøttsupper, men den viktigste regelen i tilberedningen er bruk av sekundær buljong. Det vil si at buljongen dreneres etter koking, kjøttet helles igjen med rent vann og suppen er allerede tilberedt av dette. Når det gjelder kjøttet som brukes til å lage suppen, kan du ta enten kylling eller biff.
• Kornsupper uten kjøttkomponent.
• Høstost, rømme, yoghurt, gjæret bakt melk. Du kan også spise ost, men det er bedre å male den. Det er nødvendig å foretrekke usyrede oster.
• Andre retter laget av magert kjøtt som inneholder et minimum av årer. Du kan ta kanin, kalkun, biff, kylling. Når det gjelder rettene selv, er prioriteten zrazy, kjøttboller, koteletter, soufflés, kjøttkaker, men ikke stekte. Det er best å dampe dem.
• Fisk, men ikke fete varianter. En utmerket løsning er hakket fiskeretter. Bare fisk trenger å kokes eller dampes (du kan i ovnen, i folie)
• Pasienten må inkludere egg i kostholdet sitt. Du kan lage en omelett fra dem, eller koke dem mykt kokt.
• Kokte frokostblandinger og pasta er nyttige. Du kan konsumere ris, havregryn eller bokhvete grøt (unntatt semulegryn).
• Bær og frukt må først skrelles og gnides til en puree-tilstand. Du kan også bake epler og pærer.
• Fra desserter kan du diversifisere din egen meny med syltetøy, honning, marshmallow, marshmallow, syltetøy, konserver. Kissels, mousse, gelé, kremer skader ikke den skadede slimhinnen i magen.
• Som drinker, avkok av nypekorn og hveteklid, ferskpresset juice halvfortynnet med vann, te som ikke er brygget sterkt, samt kompotter er egnet.
• I en liten mengde kan du konsumere olivenolje og solsikkeolje, ikke raffinert, samt usaltet smør.
• Du kan bruke hvit melkesaus som dressing til oppvask.

Hva trenger du å spise for magesår?

En liste over matvarer som hjelper deg med å øke utvinningen:

• Blomkål
• hvit kål
• Reddik
• Epler
• Blåbær
• Bringebær
• bjørnebær
• Jordbær
• kirsebær
• Paprika
• Gulrot
• Grønne grønnsaker
• Lakris
• Probiotisk-rik mat som yoghurt, kefir (kefir er forbudt under en forverring)

Mat med høyt fiberinnhold kan forhindre overflødig utskillelse av magesyre, noe som kan lindre magesår og beskytte magesekken når magesåret leges.

Mange fiberrike matvarer er også gode kilder til polyfenoler, plantestoffer med antioksidanter, betennelsesdempende og beskyttende egenskaper som bidrar til å fremme helbredelse.

9 legemidler for magesår

De mest nyttige matvarene for magesår er:

1. Kåljuice. Kål har vært et populært naturlig middel mot magesår i flere tiår, og som det viser seg, med god grunn! Kål er rik på antisår-vitamin U. I en studie der deltakerne tok 950 ml i løpet av dagen. kåljuice, såret leget på 7-10 dager, noe som er 6 ganger raskere enn ved konvensjonell behandling ^[1]

   En annen studie ble utført på 100 pasienter hvis sår var vanskelige å behandle. Alle tok også 950 ml i løpet av dagen. kåljuice, som et resultat fikk 81% ingen symptomer på sår i løpet av en uke. ^[2]

2. Fermentert mat har vist lovende resultater i kliniske studier for sårbehandling. Disse matvarene, som miso (japansk mat, som gjærer soyabønner, ris, hvete), surkål, kimchi (koreansk mat, som er en krydret syltet grønnsak) og kombucha, kan forhindre rekontaminering. ^[3]

   De gunstige bakteriene øker effektiviteten av konvensjonelle behandlinger med omtrent 150%, mens de reduserer diaré og andre antibiotikarelaterte bivirkninger med opptil 47%. ^[4]

3. Grønn te. Forskere fra Meiho University i Nagoya (Japan) publiserte i Biological and Pharmaceutical Bulletin i november 2006 en studie om at katekiner fra grønn te fremmer helbredelsen av magesår og også beskytter dem mot tilbakefall av sykdommen.
4. Honning. Forskere mener at honningens antibakterielle egenskaper kan bidra til å bekjempe H. pylori. ^[5], ^[6]

5. Hvitløk. Hvitløk kan øke utvinningen av magesår og til og med redusere sannsynligheten for å utvikle det, og forhindre utvikling av H. pylori. I en nylig studie reduserte forbruk av to fedd rå hvitløk per dag i tre dager betydelig bakteriell aktivitet i mageslimhinnen hos pasienter med H. pylori-infeksjon. ^[7]

   * Hvitløk er forbudt i perioden med forverring av såret, etter at det kun er tillatt etter varmebehandling.

6. Gurkemeie. Curcumin er den aktive ingrediensen i gurkemeie og har et enormt terapeutisk potensial, spesielt i regenerering av magesår. Så mange som 2 studier på mennesker ble utført, alle pasienter fikk 500-600 mg. gurkemeie 4-5 ganger om dagen. Som et resultat, etter en måned ble rundt 50% kurert, og etter 2-3 måneder nådde tallet 76% -87%. ^[8], ^[9]
7. Brokkoli - Denne grønnsaken inneholder sulforafan, en forbindelse som er aktiv mot H. pylori (mer om brokkoli).
8. Oliven olje. Noen undersøkelser antyder at fettsyrene i olivenolje også kan bidra til å behandle H. pylori. ^[ti]
9. Aloe vera. Aloe Vera er et effektivt middel mot magesår som er like effektivt som omeprazol (et vanlig antiulcusmiddel). ^[elleve]

Om emnet: 10 effektive folkemedisiner mot magesår

Kan jeg spise, drikke …?

Det ser ut til at listen over tillatte og forbudte matvarer til bruk med magesår er ganske klar. Men etter å ha besøkt lege, har de fleste pasienter en rekke spørsmål angående et bestemt uspesifisert produkt.

Derfor er det verdt å svare nærmere på de mest populære spørsmålene som oppstår blant personer som lider av sår:

• Kan du drikke kefir, gjæret bakt melk, yoghurt? Det er verdt å håndtere hver av disse gjærede melkeproduktene separat. Så kefir er forbudt i løpet av sykdomsforverring, så vel som 5 dager senere, etter at angrepet har gått. Etter denne tiden kan du konsumere kefir, men det er viktig at den er fersk og ikke-sur. Det viktigste er å varme det opp litt før bruk. Du kan legge til en skje med vegetabilsk olje i drikken, som gjør at et eksisterende sår kan gro raskere. Yoghurt er en av de viktigste matvarene for behandling av sår, siden bifidobakteriene i den har en skadelig effekt på Helicobacter pylori. Hvis mulig, bør du tilberede dette selv, hjemme. Når det gjelder gjæret bakt melk, er det også tillatt for denne magepatologien. Det er imidlertid verdt å kjøpe dette gjærede melkeproduktet med et minimum fettinnhold.
• Kan du spise agurker og tomater? Når sykdommen er i et akutt stadium, er grønnsaker som agurker forbudt å konsumere. Etter at remisjonsstadiet har begynt, kan du gradvis inkludere dem i dietten, men i små mengder og uten huden. Denne grønnsaken tilsettes salater i forskjellige former, men det er best å male den på et rivjern. Tomater, så vel som agurker, er forbudt på tidspunktet for forverring av sykdommen. Dette skyldes det faktum at de hjelper til med å redusere sårheling og øke surheten i magesaften litt. Når forverringen av sykdommen elimineres, kan du bruke fruktene av tomater i den daglige menyen, men etter å ha hellet kokende vann over dem og fjernet huden.
• Kan jeg spise en banan? Bananer er tillatt for forbruk av pasienter med magesår. Når de er i hulrommet, omslutter de organet og reduserer dermed surheten i magesaften. Dette bidrar til eliminering av smertesyndrom, tidlig helbredelse av det eksisterende såret. I tillegg har bananer økt næringsverdien.
• Er det mulig ost, cottage cheese? Høstost er et produkt som må være på bordet til en pasient med magesår. Det inkluderer ikke noe som kan provosere et angrep på sykdommen eller forverre pasientens tilstand. Faktisk er ostemasse et ostemasset melkeprotein, uten myse, som er utstyrt med vitamin B, PP, A og jern. Derfor har det en ubestridelig verdi for syke mennesker. Dessuten kan cottage cheese kjøpes både i butikken og tilberedes hjemme. Du kan bruke produktet til tilberedning av mange retter: gryteretter, soufflés, mousse, kremer osv. Det er verdt å velge cottage cheese som har en lav prosentandel fett. Ost er også en verdifull stift i kostholdet til mennesker med sår. Den inneholder mye lettfordøyelig protein og aminosyrer, samt kalsium. Det viktigste er å foretrekke oster som har lavt fettinnhold og lavt saltinnhold.
• Kan jeg få egg? Egg er blant de produktene som har høye ernæringsegenskaper og gir en utmerket mulighet til å kompensere for mangelen på vitamin A, B6, B2, D, E, fosfor, kalsium, kobolt, kjertler og andre sporstoffer i kostholdsernæring. Proteinet som utgjør egget absorberes perfekt av menneskekroppen, men det er viktig å tilberede det riktig. Det er ikke nødvendig å lage mat eller steke egg i lang tid, pasienter med sår er vist å bruke dette produktet kokt mykt kokt eller i form av en omelett. Et rått egg vil være nyttig, men i dette tilfellet øker risikoen for å få salmonellose.
• Kan jeg få vannmelon? Pasienter med magesår er forbudt å spise vannmelon. Dette skyldes det faktum at det forårsaker økt sekresjon av magesaft, øker surheten, noe som vil bidra til forverring av sykdommen. I løpet av perioden med remisjon kan du inkludere en liten mengde fersk vannmelon i menyen, men du bør ikke gjøre det på tom mage.
• Kan du få frø? Frø er forbudt for magesår, da de irriterer slimhinnen, i tillegg kan skade det og forverre den patologiske prosessen. I tillegg inneholder de vanskelig fordøyelige fettstoffer som påvirker sykdomsforløpet negativt. Etter at frøene kommer inn i magen til en person med sår, vil han begynne å oppleve smerte, da surhetsnivået vil øke, flatulens og komplikasjoner fra galleblæren blir ofte observert. Du bør ikke konsumere frø selv i løpet av perioden med remisjon, da dette kan forverre sårprosessen.
• Er hvitløk ok? I perioden med forverring av sykdommen er et slikt produkt som hvitløk under det strengeste forbudet. Når pasientens tilstand når en stabil remisjon, er det lov å spise den. Imidlertid bør pasienter med sårhistorie først dampe hvitløk, eller legge retter i puréen: potetmos, kokt frokostblanding osv. …
• Kan jeg ta kaffe? Under en forverring av sykdommen er kaffedrikk forbudt. Verken naturlig kaffe eller pulverkaffe skal konsumeres. Når sykdommen er i remisjon, kan du noen ganger legge til en liten kopp naturlig kaffe på menyen din, forutsatt at den er svakt brygget. Husk imidlertid at årsaken til å nekte denne tonic-drinken i nærvær av et magesår er at den påvirker produksjonen av saltsyre og øker produksjonen. Dette påvirker i sin tur utviklingen av sykdommen og provoserer dens forverring.
• Kan jeg drikke brus? Med halsbrann og raping bruker mange natron for å lindre ubehagelige symptomer. Dette stoffet er virkelig i stand til å ha en nøytraliserende effekt på saltsyre, som dannes i overkant i magesykdommer. Imidlertid, etter veldig kort tid, når brusen forlater organet og beveger seg til tolvfingertarmen, vil kroppen frigjøre en ny porsjon syre, men i enda større mengder. I tillegg fremmer interaksjonen mellom syre og brus frigjøring av karbondioksid, som igjen presser på mageveggene. Der det er sår, er det økt risiko for perforering. Derfor er brus med denne patologien strengt forbudt å drikke.
• Er røyking tillatt? Røyking og magesår er to inkompatible begreper. For det første provoserer tobakkrøyk utviklingen av denne patologien, har en unødvendig stimulerende effekt på hele mage-tarmkanalen. For det andre, å komme inn i magen med svelget spytt, nikotin forsterker den eksisterende betennelsen, hemmer regenereringsprosessene og forhindrer såret fra arrdannelse. For det tredje, ifølge de nyeste dataene, dør røykere av magesår 5 ganger oftere enn ikke-røykere med en lignende sykdom. I tillegg fremkaller tobakkrøyk økte symptomer på sykdommen, spesielt halsbrann, bukk og smerter. Derfor er det nødvendig å forlate denne avhengigheten, spesielt hvis et sår har blitt diagnostisert.
• Kan jeg ta vodka, cognac? Leger-gastroenterologer er utvetydig enige om at det er strengt forbudt å drikke alkohol med magesår. Dette er berettiget av det faktum at alkohol, inkludert vodka og cognac, fremkaller betennelse i mageveggene, øker surheten i juice og bremser fordøyelsesprosessen. Alt dette fører igjen til en forverring av den patologiske prosessen og kan til og med forårsake gastrisk blødning. Hvis du ikke kan avstå fra å drikke alkohol, bør du i små mengder og ikke under en forverring av sykdommen, foretrekke sterke, men høykvalitets drikker, best av alt vodka. I dette tilfellet må du først spise en tett lunsj, men maten skal være mild og omslutte magen. Dermed vil det være mulig å beskytte veggene noe mot skadelige effekter av alkohol.

Fordelene med melk mot magesår - en myte

I mange år har personer med magesår blitt anbefalt å drikke mye melk, da det beroliger magen og hjelper til med å helbrede såret. Dette er imidlertid ikke helt sant. Melk kan hjelpe i noen minutter mens den omslutter magen. Men melk er en kraftig mat som stimulerer produksjonen av saltsyre, noe som gjør sykdommen verre.

Det er en studie der 60 pasienter med magesår deltok. En gruppe var på vanlig klassisk diett, eksperimentet fikk 500 ml. melk til frokost, 750 ml. til lunsj og samme mengde til middag (i tillegg til grunnleggende behandling). Som et resultat ble 78% av pasientene kurert for magesår i gruppen som var på det klassiske dietten - dette er en vanlig norm i innelig behandling. Imidlertid, i eksperimentgruppen som drakk melk, kom bare 53% seg. ^[12].

Fra dette kan vi konkludere med at det ikke er tilrådelig å drikke helmelk under behandlingen.

Meny i en uke med magesår

Det er viktig å huske at under en forverring av sykdommen, bør du følge en spesiell diett, som kalles tabell nummer 1. Deretter, når angrepet er eliminert, kan du bytte til et mer variert kosthold.

mandag

• Du kan starte dagen med et par mykt kokte kyllingegg og bokhvetegrøt i mengden 250 gram. En svak te brukes som drikke.
• Til lunsj kan du bruke et bakt eple, som kan vaskes med et glass yoghurt med lite fett.
• Til lunsj tilbys en pasient med magesår kyllingsuppe med kokte risgryn. For det andre kan du lage potetmos med kjøttkaker. Fruktgele er egnet som dessert. Rosehip buljong fungerer som en drink.
• En ettermiddagsmatbit skal bestå av grønn te og et par kjeks.
• Til middag kan du dampe gjedde abbor og supplere den med kålblomstrer, også kokt i en dobbel kjele. Du kan bruke svak te som drikke.
• Du kan avslutte dagen med grønn te eller yoghurt.

tirsdag

• Til frokost kan du bruke eggegrøt, som tilberedes med 2 egg, melk og smør. Du kan drikke den med jordbærgelé.
• Som en annen frokost kan pasienten få tilbud på bokhvete-grøt som er most i melk. Svak te fungerer som en drink.
• Ved lunsjtid får en mann servert en moset courgettsuppe. Det andre kurset er representert med en fiskepate-forrett (en hvilken som helst mager fisk), samt en potet- og biffgryte tilberedt i folie med surkål. Eplemousse kan brukes som dessert.
• For en ettermiddagsmatbit kan du spise en banan og vaske den ned med litt oppvarmet fersk kefir.
• Til middag serveres gelékyllingkjøttboller og potetmos. Rømme smurt over foreldet brød brukes som dessert. Du kan vaske det ned med svak te.
• Drikk grønn te eller yoghurt før du legger deg.

onsdag

• Til frokost kan du koke mosegrøt i melk, vaske den ned med eplekompott. Den andre frokosten kan bestå av cottage cheese og havregryn.
• Til lunsj kan du servere nudelsuppe tilberedt i grønnsaksbuljong. Rødbetsalat med vegetabilsk olje er akseptabelt som matbit. For det andre kan du bruke smulete bokhvetegrøt med urter og gjedde abbor i polsk stil med surkål. Du kan vaske den ned med svak svart te.
• På ettermiddagsmatretten får pasienten servert kjeks-krutonger og et glass yoghurt med lite fett.
• Middagen består av pilaf med kokt storfekjøtt, vegetabilsk risotto og vitamingelé. Som dessert kan du lage eplehester.
• Avrund onsdagens dag med grønn te og fruktgelé.

Torsdag

• Til frokost kan du tilby en søt, slimete buljong av perlebygg med melk og eggeplomme, rusk og melkgele med gulrøtter.
• Snøballer og varm svak te brukes som snacks.
• Til lunsj tilberedes rissuppe med gresskar; som andre retter kan du servere kaninkjøtt soufflé og kokt pasta med surkål. Til dessert brukes epler og pærer i sirup, som kan vaskes ned med druegelé.
• Sårpasientens kveldsmat består av rødbeter og potetsalat, gresskar-squashpuré, gelé kalkun. Grønn te.
• Som en matbit før en natts søvn kan du bruke cottage cheese-pudding med epler og et glass gjæret bakt melk.

fredag

• Til frokost tilbereder du bokhvetegrøt med syltetøy. Te brukes som drikke.
• Som matbit kan du tilby late dumplings med cottage cheese og en jordbærcocktail.
• Til lunsj blir pasienten tilbudt en salat med greener med rømme, suppe med dill og dumplings, som et andre kurs - courgette fylt med kjøtt og surkål.
• På en ettermiddagsmatbit kan du spise fruktsalat og vaske den ned med jordbærgelé.
• Til middag får pasienten servert kokt tunge med potetmos og pudding fra havregryn og epler. Du kan vaske den ned med svak svart te.
• Kvelden avsluttes med grønn te eller yoghurt.

lørdag

• Frokosten kan inneholde melkesuppe med kokte nudler og varm te.
• Den andre frokosten består av et glass gjæret bakt melk og betepuré.
• Til lunsj kan du spise eplesuppe med svisker og sild dynket med grønnsaker. Dessert - kjeks på proteiner
• For en ettermiddagsmatbit kan pasienten ha råd til en kefir- og jordbærcocktail med eplepudding.
• Du kan spise på lørdag med bakt torsk og smuldret bygggrøt og med surkål. Du kan supplere kveldsmåltidet med en gelédessert med frukt.
• Grønn te med krutonger brukes som kveldssnack før sengetid.

søndag

• Du kan starte morgenen med kokte nudler med ost og smør og svak te.
• Du kan ta en matbit før middag med cottage cheese-potetgryte og vitamingele.
• Til lunsj brukes kokte poteter eller potetmos, og kokt kjøtt med surkål, samt blomkålsuppe og ostemasse med gulrøtter. Som en drink brukes mashed eplekompott.
• Som en ettermiddagsmatbit kan du tilby et eple bakt med honning.
• Til middag brukes hjemmelaget kefir, stroganoff med soyabønneolje og kokt biff, supplert med potetmos. Du kan drikke den med bærkompott.
• Som en matbit før sengetid kan du drikke grønn te og spise et mykt kokt egg.

Oppskrifter på magesår

Det er mange oppskrifter på måltider som kan tilberedes for en pasient med magesår.

Mange av dem er ganske enkle, men det er noen som kan være litt kompliserte:

• Gjedde abbor på polsk. For å koke polsk sander må fisken skrelles, vaskes og kokes med tilsetning av 1 gulrot og 1 haug persille. Som saus brukes smør-eggfylling, som legges ut på en sidetallerken: på bokhvete, ris eller kokte potetmos.
• Risotto. For å forberede en diettrisotto for en pasient med magesår, vil det være nødvendig å skrelle gulrøtter, sellerirot og persille og la dem småkoke i en liten mengde vann. Ris i mengden av 4 ss kokes i litt saltet vann, blandes deretter med grønnsaker og overføres til en form smurt med solsikkeolje, helles med melk og egg og bakes i ovnen.
• Kosthold snøball oppskrift. For å forberede dem, må du ta et par egg, omtrent et halvt glass pasteurisert melk med lite fett, litt mel og tre ss melis. De hvite skilles fra eggeplommene og tilsatt pisket pulverisert sukker der. Ekorn dyppes i kokende melk med en skje og kokes, men ikke mer enn 5 minutter. Så tilberedes sausen. For å gjøre dette blandes eggeplommene med melis og varm melk og kokes i et vannbad. Den resulterende sausen helles i proteinsnøballer og serveres på bordet.
• Gelert kalkun. For å tilberede aspic fra kalkun, må kjøttet først kokes og avkjøles, kvitt skinnet og kuttes i små skiver. Mens gulrøttene er kokt, kan du tilberede geléen ved å fylle den med vann 1 til 8 (i en halv time). Deretter tilsettes gelé og salt i den kokende gulrotkraften, hvoretter massen filtreres. Persille og dill kuttes grovt, helles i den gelatinøse massen sammen med kalkun og hakkede kokte gulrøtter. Alt dette settes i kjøleskapet for størkning.

Andre anbefalte dietter for magesår

1. DASH Diet: Også kjent som høyt blodtrykk diett. Fokuset er på frukt og grønnsaker, og tilbyr 8 til 10 porsjoner om dagen. DASH dietten inkluderer også fettfattige meieriprodukter, bønner, linser, nøtter, fisk og fjærfe, og begrenser bruken av oljer, sukkerholdige drikker og desserter.
2. Middelhavs diett: Det legger også vekt på frukt, grønnsaker, bønner, linser, korn, nøtter og frø. Dietten inkluderer også litt olivenolje og vin. Begrenser meieriprodukter, fisk og fjærfe.

[Video] Dr. Berg - Årsakene til magesår, hvordan bli kvitt? Hva du kan spise + diett:

Forfatteren av artikkelen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsfysiolog

Utdanning: Diplom ved det russiske statsmedisinske universitetet oppkalt etter NI Pirogov med en grad i allmennmedisin (2004). Opphold ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, diplom i endokrinologi (2006).