Kosthold For Gastritt I Magen Med Høy Og Lav Surhet. Meny For Uken

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sist endret: 2024-01-07 17:50

Kosthold for gastritt i magen

Riktig ernæring er viktig for forebygging og behandling av magebetennelse. Dietten reduserer alvorlighetsgraden av smertefulle manifestasjoner og øker effektiviteten av terapeutiske manipulasjoner.

Ubalansen i matkomponenter (proteiner, fett, karbohydrater, fiber) endrer pH i mage miljøet, stimulerer patogenesen av gastritt, opp til magesår. Alle dietter for kroniske magesykdommer er utviklet med tanke på surheten i gastrisk miljø.

Basert på næringsverdien er behandlingstabeller for gastritt delt inn i to typer:

• Grunnleggende dietter. Dietten inneholder en tilstrekkelig mengde energi som er nødvendig for å støtte pasientens livsviktige aktivitet, og har samtidig en gunstig effekt på mageveggene;
• Diett med lite kaloriinnhold. Med en forverring av patogenesen (akutte fordøyelsessykdommer - forstoppelse, diaré), brukes et kosthold med redusert energiværdi i flere dager.

Kosthold (tabeller) som brukes til å mate pasienter med gastritt er nummerert. Femten grunnleggende nummererte terapeutiske dietter er godkjent av offisiell medisin. Noen tabeller kan være i flere varianter, betegnet med bokstaver i alfabetet. For magesykdommer anbefales tabell nr. 1, 1a, 1b, 2, 3 og 4. I løpet av medisinsk ernæring for gastritt bør man gi opp alkohol og røyking, samt fet, røkt, syltet, krydret og sur mat.

Innhold:

• Hva kan du spise med gastritt med høy surhet?
• Hva kan ikke spises med gastritt med høy surhet?
• Meny for uken
• Kosthold for gastritt med lav surhet
• Kosthold med forverring av gastritt

Ernæringen til pasienter som er diagnostisert med gastritt er basert på flere prinsipper som ligger til grunn for slike dietter:

• Ekskluder varme (over 60 ⁰ C) og kalde (under 15 ⁰ C) retter fra dietten;
• Velg den optimale temperaturen for diettmat (20-50 ⁰ С);
• Bruk reglene for matinntak: fraksjonalitet (opptil 5-6 ganger om dagen) og regelmessighet (samtidig);
• Med hyperacid gastritt - utelukk fra dietten matvarer som stimulerer produksjonen av saltsyre og irriterer mageveggene;
• Med hypoacid og anacid gastritt - gi preferanse til matvarer som fremskynder fordøyelsen;
• Hvis en person har to sykdommer samtidig, for eksempel gastritt og diabetes, bør også mat som er skadelig for diabetes, utelukkes fra dietten.

Hva kan du spise med gastritt med høy surhet?

Diagnosen "kronisk gastritt med høy surhet" eller "kronisk hypersyre gastritt" bekreftes av omfattende medisinsk forskning ved bruk av laboratoriemetoder og funksjonelle diagnostiske metoder.

Sykdommen er preget av en økning i mengden produsert saltsyre, fordøyelsesenzymer og andre komponenter i magesaft. Syren irriterer mageveggene, reduserer deres funksjonelle egenskaper og endrer løpet av fysiologiske fordøyelsesprosesser.

De viktigste symptomene på gastritt med høy surhet er smerter mellom måltidene, halsbrann etter måltider.

Med gastritt med høy surhet er det forbudt å spise retter basert på rik sopp-, kjøtt- og fiskebuljong, samt øyeblikkelige halvfabrikata. De irriterer smaksløkene sterkt og stimulerer ytterligere produksjon av saltsyre.

Sett med retter som skal inkluderes i dietten til en pasient med en diagnose av gastritt med høy surhet inkluderer:

• Første retter (supper-potetmos med grønnsaker og frokostblandinger, supper med nudler tilberedt i vann eller melk);
• Andre kurs (kjøtt, fisk, hakket, dampet, kokt eller bakt, noen ganger lett stekt, ingen skorpe);
• Tilbehør (kokte grønnsaker, pasta, myke frokostblandinger);

• Salater, snacks (salater fra kokte grønnsaker, snacks basert på magert kjøtt, fisk, melkepølser, ost);
• Pasteurisert melk 2,5%, noen gjærede melkeprodukter (fløte, yoghurt, cottage cheese);
• Frukt og bær av søte varianter;
• Drinker (te, tørket fruktkompott, gelé, juice fra noen typer frukt, avkok);
• Bakeriprodukter (tørket hvetebrød, tørre kjeks);
• Fett (vegetabilske oljer, smør).

Mer detaljert om hver ingrediens i menyen til en pasient med hypersyre gastritt:

• Storfekjøtt. Det anbefales å bruke kjøtt av den første kategorien med begrenset fettinnhold. Energiverdien til dette produktet er ca 218 kcal per 100 g. Forholdet mellom proteiner og fett er 1: 1. Det er mange makro- og mikroelementer i storfekjøtt, spesielt fosfor, svovel, jern, sink, kobber, krom, kobolt og molybden, samt et høyt innhold av B-vitaminer.
• Fårekjøtt. Magert kjøtt er tillatt, energiværdien på 100 g er ca 209 kcal, forholdet mellom proteiner og fett er 1: 1. Produktet inneholder mange makronæringsstoffer - kalium, svovel, fosfor, sporstoffer - kobber, fluor. På grunn av den spesifikke smaken og lukten er fårekjøtt lite brukt i medisinske institusjoner, men det er fullt mulig å lage det hjemme;
• Kaninkjøtt - energiværdi 100 g - ca 183 kcal. Forholdet mellom proteiner og fett er 2: 1. Det er nok makro- og mikroelementer, vitaminer i kjøtt. Magert kaninkjøtt regnes som et av de beste kjøttproduktene for hypersyre gastritt. Kokte, stuvede, bakte biter tilberedes;

• Kylling kjøtt. Energiværdi 100 g - 90-180 kcal, avhengig av slaktedelen. Forholdet mellom protein og fett er omtrent det samme som for kaninkjøtt. Det mest verdifulle er det hvite skinnløse kyllingbrystkjøttet. Kokte og bakte biter tilberedes;
• Pølser. De brukes som matbit. Det anbefales opptil 50 g per dag med magre varianter av kokt melk og legepølser. Pølser kan erstattes med slakteavfall - pate;
• Oksetunge. Energiværdien er ca 173 kcal per 100 g. Det er et velsmakende biprodukt av den første kategorien. Den er næringsrik og rik på næringsstoffer. Det forbrukes kokt som en varm matbit;
• Pølser. Bruk av dette produktet er ikke regulert av det offisielle gastrittdietten. Siden det er mulig å bruke fettfattige varianter av meieripølser, bør det vurderes at meieripølser også kan spises mot gastritt med høy syre. Det anbefales ikke å velge røkt og stekt pølser, pølser og svinekjøttfett med en stor mengde svinekjøttfett;
• Sjøfisk. Varianter med lite fett anbefales. Den vanlige mengden fett i fisk er opptil 15-20%. Fett med lite fett er marine arter (torsk, tunfisk). Fettinnholdet i dem er fra 0,4 til 0,8%, og proteininnholdet er fra 17,6% (torsk) til 22,8% (tunfisk). Energien til denne fisken er fra 148 kcal per 100 (torsk) til 297 kcal per 100 g (tunfisk). Fisk inneholder sunne umettede fettstoffer (omega-3, omega-6). Sild med lite fett dynket i vann (melk) er tillatt som matbit. Med hyperacid gastritt, i små mengder, er bruk av størkaviar tillatt;
• Elvfisk. Lavt fettinnhold i gjedde og gjedde. Den begrensede bruken av elvefisk på sykehus skyldes det store antallet små bein. Hjemme koker de kokte biter, dampede fiskekaker;
• Melk. Vanligvis brukes pasteurisert kumelk med 2,5% fettinnhold. Helmelk (direkte fra kua) er forbudt i dietten. Energiværdien på 2,5% melk er 54 kcal per 100 ml. Pasteurisert melk kan konsumeres uten ytterligere varmebehandling. Varme retter tilberedes på den: supper, frokostblandinger, potetmos, omeletter. Individuell intoleranse mot melkekomponenter er mulig;
• Krem er melkeskummet til 10% (normal krem) eller 35% (tung krem). Fet krem brukes ikke i dietter, og vanlig krem tilsettes i små mengder til hovedretter, sauser og puddinger;
• Harde oster - parmesan, Holland, Kostromskoy, Cheddar og andre. Energiværdi - ca 355 kcal per 100 g produkt. Brukes som matbit. For gastritt med høy surhet anbefales harde oster med et begrenset fettinnhold (30-50%) uten krydret tilsetningsstoffer. Du kan konsumere mer enn 20-50 gram ost per dag;
• Myke oster - Mascarpone og andre. Kaloriinnholdet i Mascarpone-ost er 450 kcal per 100 g produkt. For kostholdsnæring, må du velge milde usaltede ostesorter. En moderat mengde ost kan i betydelig grad justere balansen mellom proteiner og fett av animalsk opprinnelse, samt sporstoffer i det daglige kostholdet til en pasient med gastritt;
• Høstost. Ikke-sure varianter anbefales. Fettprosent - fra 0% (fettfattig cottage cheese) til 30% (fett cottage cheese). Energien og næringsverdien til et slikt produkt er veldig høy. Høstost kan brukes som ostemasse, ostekaker, stekt uten skorpe;
• Yoghurt. Standard fettinnhold er 3,2%. Produktet har lite kalori - bare 65 kcal per 100 g. Yoghurt inneholder nok sukker og få syrer. Hovedvarianter av yoghurt er egnet for kostholdsnæring for gastritt;
• Kyllingegg. Energiværdien er 157 kcal per 100 g produkt. Forholdet mellom protein og fett er omtrent 1: 1. For gastritt brukes ferske egg produsert (hentet fra en kylling) senest for syv dager siden. Bløtkokte egg, omeletter med melk eller fløte anbefales. Rå egg er forbudt i kosthold på grunn av den dårlige fordøyeligheten til rå proteiner;



• Grøt. Kaloriinnholdet i frokostblandinger overstiger energiværdien til kjøttprodukter. Imidlertid gir plantebaserte karbohydrater rask energi. Grøt bør ikke betraktes som hovedkomponenten i dietten for gastritt. For tilberedning av frokostblandinger, slimete supper, puddinger og andre retter brukes populære frokostblandinger: semulegryn, ris, bokhvete, havregryn.

  • Gryn - energiværdi 100 g - 335 kcal. Hovedtyngden av energi kommer fra karbohydrater. Til tross for det høye innholdet av makro- og mikroelementer og vitaminer, brukes semulegryn nøye i kostholdet til barn under 3 år og eldre mennesker over 70 år. Det er et høyt nivå av individuell intoleranse mot produktet i disse aldersgruppene;
  • Risgryn - energiværdi 100 g - 323 kcal. En porsjon på 100 gram gir omtrent 20% av det daglige energibehovet til en person. Det er mange næringsstoffer i ris. Den inneholder komponenter som lindrer irritasjon i mageveggene, og har antioksidantegenskaper;
  • Bokhvete - energiværdi 100 g - 335 kcal. Et verdifullt kostholdsprodukt. Regulerer kolesterolnivået i blodet, normaliserer metabolske prosesser, fremmer vekttap;
  • Havregryn - energiværdi 100 g - 342 kcal. Havregryn er tillatt. Havregryngrøt (flak) har høy energiverdi, inneholder det maksimale settet med makro- og mikroelementer og B-vitaminer. De slimete stoffene i havregryn reduserer irritasjon i mageveggene.
• Makaroni og vermicelli. Energiværdi 100 g - 320-350 kcal. For gastritt med høy surhet anbefales høyverdig durum hvete pasta. Den negative effekten av hvete (et uønsket kornprodukt for gastritt) reduseres av proteinkomponenten i pasta - eggehvite. Det tilsettes under fabrikkens produksjonsprosess. Pasta og nudler brukes som komponenter i første og andre kurs;
• Brød. For gastritt bruker de premium hvetebrød. Det trenger ikke å være friskt. Det er bedre om brødet ble bakt for 1-2 dager siden. I begrensede mengder er kjeks, tørre kjeks tillatt. Du kan diversifisere menyen opptil to ganger i uken med bakte paier med kjøtt, fisk, epler og bær, som er tillatt for hypersyre gastritt;
• Poteter - energiværdi 100 g - 77 kcal. Produktet inneholder en stor mengde vann, karbohydrater, kalium, jern, sink, vitamin PP (nikotinsyre). Anbefalt kokt eller most. Det er forbudt å inkludere stekte poteter i dietten. I denne formen fordøyes den dårlig, irriterer mageveggene og stimulerer gjæringsprosesser;
• Gulrøtter - energiværdi 100 g - 33 kcal, inneholder en stor mengde karbohydrater, betakaroten (provitamin A), B-vitaminer, pektiner. Pektiner er stoffer som renser kroppen og reduserer nivået av skadelige stoffer. Gulrøtter inneholder veldig mye kalium og andre sporstoffer;
• Rødbeter - energiværdi 100 g - 43 kcal, inneholder en stor mengde karbohydrater, makro- og mikroelementer, vitaminer. Det brukes kokt. Rødbeter forhindrer utvikling av patogen mikroflora i mage og tarm, og forbedrer også tarmperistaltikk;
• Kål. Anbefalingene fra ernæringseksperter om bruken av gastritt er tvetydige. Kål er absolutt sunt, men det kan forårsake oppblåsthet. Hvitkål og rosenkål øker magesekresjonen. Disse variantene anbefales ikke for hypersyre gastritt, men brukes mot gastritt med lavt saltsyreinnhold;
• Blomkål - energiverdi 100 g - 30 kcal, inneholder en stor mengde karbohydrater, kalium og sukker, vitamin C, sporstoffer. Det anbefales på det sterkeste for hypersyre gastritt i lapskaus og dampet, da det ikke stimulerer produksjonen av saltsyre;
• Courgette - energiværdi 100 g - 24 kcal. Mye karbohydrater og sukker, lite fiber. Courgetter er rike på vitamin C (askorbinsyre) B ₉ (folsyre), A (retinol). Courgetter har en delikat massekonsistens, de anbefales definitivt for kostholdsnæring med gastritt;
• Gresskar - energiværdi 100 g - 22 kcal. Produktet er balansert i proteiner, fett og karbohydrater, rik på vitamin A, B ₉ (folsyre), C (askorbinsyre). Av makro- og mikroelementene kan det sees et høyt innhold av kalium og kobber. Gresskar anbefales for hyperacid gastritt i form av gresskargrøt, gresskarjuice er også veldig nyttig. Denne grønnsaken har nyttige egenskaper i patologier i mage-tarmkanalen - frøene har anthelmintiske egenskaper og gir en avføringseffekt. Det anbefales å bruke frukten av squash og gresskar i de tidlige modningsstadiene. Overmodne frukter anbefales ikke til bruk;
• Tomater - energiværdi 100 g - 20 kcal. De bruker ekstremt moden frukt med høyt sukkerinnhold. Produktet er rikt på kalium, klor, natrium, vitamin A og C. Ved hypersyre gastritt brukes tomater i mostesupper og sauser. Det anbefales å fjerne skallet først;
• Frisk grønn dill. Det er veldig nyttig å bruke fersk dill som krydder for gastritt med høy surhet. Dette produktet er rikt på vitaminer, i tillegg hindrer stoffene som utgjør dill matgjæring i magen og lindrer kramper;



• Epler. Bare søte varianter anbefales. Energiverdien til dette produktet er 47 kcal per 100 g. Epler inneholder en stor mengde makro- og mikroelementer, vitaminer. Grønne eple dietter er en myte. Alle antatt uerstattelige biokjemiske komponenter av epler, inkludert pektiner, finnes i andre frukter og grønnsaker. Fjern skallet før du spiser epler, det irriterer mageveggene. Bakte epler for gastritt kan konsumeres uten begrensninger;
• Pærer. Energiverdien deres er 52 kcal per 100 g. Pærer er rike på makro- og mikroelementer, spesielt kobolt og silisium. Noen varianter har utpreget astringerende egenskaper. Med gastritt med høy surhet er søte varianter tillatt. Garveegenskapene til pære er nyttige for mageveggene, da de lindrer ubehagelige smerteopplevelser;
• Bananer. Energiværdi 100 g - 96 kcal. Bananer er rike på makronæringsstoffer, spesielt kalium. Kaliuminnholdet i bananer er fem ganger høyere enn i courgetter. Et annet pluss er at bananer kan spises rå. Det anbefales å ikke spise mer enn en banan per dag. Store mengder kalium (400 mg) på bakgrunn av lave natriumnivåer (31 mg) kan forårsake hjertearytmier og biokjemiske prosesser. Det optimale forholdet: kalium - en del, natrium - to deler. Kroppens behov for natrium etterfylles med bordsalt;
• Jordbær. Søte hagejordbær blir ofte referert til som "victoria". Villjordbær er vanskeligere å få. Først må bærene tørkes til puré. Energiverdien til jordbær er 41 kcal per 100 g. Produktet er veldig næringsrikt, men du bør ikke spise mer enn 50 gram bær per dag. Fruktsyrene i jordbær irriterer mageveggene.
• Frø. Dette produktet er ikke et kostholdsprodukt. Imidlertid er komponentene, særlig fett, en del av vegetabilsk (solsikke) olje. Ved gastritt med høy surhet er bruken av solsikkeolje indikert. Solsikkefrø er et kaloririkt produkt (ca. 500 kcal per 100 g). Bruk av frø med økt surhet i magesaften undertrykker halsbrann;
• Pinjekjerner og olje er verdifulle produkter som inneholder mange fettløselige vitaminer, spesielt vitamin E. Dette vitaminet har en gunstig effekt på seksuell funksjon, stimulerer regenerering av slimhinner, inkludert magen. Ernæringsmessige og helbredende egenskaper av pinjekjernerolje er mye bedre enn solsikkeolje. Med hyperacid gastritt er en begrenset (opptil 10-20 g per dag) bruk av pinjekjerner mulig;
• Valnøtt - inneholder en stor mengde jod og andre nyttige stoffer. En liten mengde (opptil 20 g per dag) har en gunstig effekt på mageveggene, bidrar til å balansere det daglige kostholdet;
• Fett. For gastritt er det lov å bruke vegetabilsk olje fra solsikke, samt smør, usaltet kusmør;
• Honning. Hvis produktet har høy kvalitet, har det en høy energiverdi og er et verdifullt søtningsmiddel. Bruk av honning er berettiget for gastritt. I moderate mengder irriterer det ikke mageveggene, i tillegg er det veldig rikt på naturlig, lett fordøyelig sukker.

Sukker, sukker, sukker, syltetøy fra jordbær og søte epler brukes som søtningsstoffer.

Hva kan ikke spises med gastritt med høy surhet?

Ved denne typen betennelser anbefales ikke retter som inneholder følgende stoffer:

• Stimulerer produksjonen av magesaft;
• Aggressivt påvirker mageveggene;
• Forbedre gjæringsprosesser;
• Dårlig fordøyd i magen.

Matvarer som stimulerer produksjonen av magesaft:

• Kiwi. Denne deilige søte og sure eksotiske frukten inneholder mange vitaminer, sukker og organiske syrer, samt stoffer som stimulerer vevsregenerering og har en lokal beroligende effekt. I mellomtiden bør du avstå fra å spise kiwi med hyperacid gastritt, spesielt i det akutte stadiet. Forbudet skyldes den mulige negative effekten av syrer på den betente mageveggen;
• Oransje. Alle sitrusfrukter (sitron, lime, grapefrukt, mandarin) stimulerer smaksløk og indirekte induserer produksjonen av saltsyre. Det er mange vitenskapelige observasjoner som bekrefter det faktum at en person produserer spytt selv bare ved synet av en sitron. Derfor, med hyperacid gastritt, er bruk av sitrusfrukter strengt forbudt;
• Hvitløk. Planten er kjent for fytoncider - stoffer som forhindrer utvikling av forkjølelse og er naturlige antibiotika. Imidlertid, når det konsumeres internt, stimulerer hvitløk appetitten, og forårsaker dermed aktiv produksjon av magesaft.

Produkter som aggressivt påvirker slimhinnene i magen:

• Sjokolade. Til tross for overflod av næringsstoffer, er det forbudt å bruke det mot gastritt. Forbudet skyldes det høye (ca. 40%) koffeininnholdet i sjokolade. Koffein er kjent for sin aggressive effekt på gastrisk lukkemuskel og dens evne til å fremkalle tilbakeløp. Koffein irriterer også mageveggene. Alle disse egenskapene til koffein og sjokolade er uønskede for gastritt.
• Iskrem. Et velsmakende meieriprodukt, men inneholder fortykningsmidler, smaker, konserveringsmidler, smaker og farger. Denne kalde søte godbiten påvirker mageveggene negativt;
• Det er uønsket å bruke nøtter for gastritt i store mengder (mer enn 30 gram per dag);
• Cashewnøtter. Dette produktet inneholder et kaustisk oljeaktig stoff som naturlig blekk er laget av, slik at cashewnøtter kan forverre gastritt;
• Mandler og andre steinøtter fra frukt og bær (aprikos, plomme, kirsebær) inneholder en liten mengde hydrocyansyre, som har en dårlig effekt på veggene i betent mage;
• Hasselnøtter (hasselnøtter) - et produkt rik på næringsstoffer, når det gjelder proteinverdi er nær kjøtt. Hasselnøtter inneholder imidlertid små mengder etsende syrer som påvirker tarmene negativt. For magen til en sunn person er effekten umerkelig, men med en betent slimhinne kan hasselnøtter forbedre patogenesen.

Produkter som forbedrer gjæringsprosesser i kroppen:

• Korn (hirse, mais, perlebygg, bønner). Grøt tilberedt fra disse kulturene inneholder grove fibre, øker surheten i magesaften og stimulerer gjæringsprosesser;
• Peanøtt. Dette er ikke en nøtt, men frukten av en belgfrukterplante. Som alle belgfrukter gjærer peanøtter magen og irriterer dermed mageveggene.
• Druer. Inneholder en stor mengde næringsstoffer, mens den inneholder mye sukker. Druene har også en tykk hud, hvis komponenter stimulerer gjæringsprosesser.

Mat som er dårlig fordøyd i magen:

• Kjøttprodukter, dårlig fordøyd i magen, har et felles trekk - høyt innhold av kolesterol og animalsk fett;
• Magert svinekjøtt, selv om det er på listen over akseptable diettmatvarer, brukes ikke på sykehus. Derfor klassifiserte vi denne typen kjøtt som forbudt mot gastritt;
• And- og gåsekjøtt, røkt kjøttprodukter. Fett, funnet i overkant i disse typer kjøtt og delikatesser, hemmer produksjonen av saltsyre, som et resultat avtar fordøyelseshastigheten. Fettmat forblir ikke i tarmene, blir raskt utskilt fra kroppen og forårsaker ofte diaré;
• Fett. Hovedenergiverdien til dette produktet er representert av animalsk fett. Smult inneholder mye bordsalt og krydder. Akkurat som fett kjøtt, undertrykker smult produksjonen av saltsyre, irriterer mageveggene og fremkaller diaré;
• Hermetisert kjøtt og fisk. Inneholder smaker, mye fett og andre komponenter som er dårlig fordøyd i syk mage;
• Dumplings. Vanskelig å fordøye, inneholder to komponenter motsatt i sammensetningen - kokt deig og kjøttdeig. Under gastritt med høy surhet, er bruk av dumplings ledsaget av halsbrann og tyngde i magen;
• Lever. Dette produktet inneholder en enorm (mer enn 270 mg per gjennomsnittlig porsjon) kolesterol, i tillegg er leveren det biologiske filteret i kroppen, den akkumuleres og behandler skadelige stoffer som har kommet inn i blodet til et dyr eller en fugl. Til tross for det høye innholdet av vitamin A og andre fettløselige vitaminer, anbefales ikke leveren for betennelse i mageslimhinnen.

Plantemat som er dårlig fordøyd i magen inkluderer meloner og vannmeloner.

Om emnet: en liste over effektive matvarer og andre midler mot gastritt

Meny for uken

Om emnet: forebygging av gastritt

Kosthold for gastritt med lav surhet

Hypoacid gastritt manifesteres ved raping, dyspepsi (oftere diaré) og kvalme. Symptomer skyldes utilstrekkelig fordøyelse av mat i magen. Det anbefalte dietten for lav surhet har en offisiell betegnelse - nr. 2.

For gastritt med lave nivåer av fordøyelsesenzymer, er mat beriket med matvarer som stimulerer produksjonen av saltsyre.

Dietternæringen til pasienter der produksjonen av saltsyre reduseres, er organisert på samme måte som standard diett for gastritt. Produktsettet er omtrent det samme, men det er små forskjeller, siden lav surhet skyldes utilstrekkelig produksjon av fordøyelsesenzymer.

I motsetning til gastritt med høy surhet, kan du i dette tilfellet:

• Tilbered retter fra rikt kjøtt og fiskekraft;
• Spis søt og sur frukt og bær, inkludert sitrusfrukter;
• Det er sylteagurk og tomater i rimelige mengder;
• I stedet for melk, drikk fermenterte melkedrikker (kumis, kefir, gjæret bakt melk);
• Drikk fruktjuice med en sur smak;
• Drikk fortsatt mineralvann.

For å forbedre fordøyelseseffektiviteten, bør maten tygges grundig. Fra medisiner er inntaket av fordøyelsesenzymer effektivt (Festal, Mezim-forte).

Kosthold med forverring av gastritt

Forverring av betennelse i magen er preget av levende symptomer - alvorlig smerte, diaré, forstoppelse, oppkast, mageblødning. Med en forverring av gastritt er dehydrering mulig - svakhet, blekhet i huden og slimhinner, fortykning av væskefraksjonen av blod.

I de første dagene av forverring er full sult og rikelig drikking i form av fysiologiske løsninger og væsker tillatt, noe som lindrer betennelse og irritasjon i mageveggene. Fra den andre eller tredje dagen begynner en gradvis innføring av næringsstoffer i dietten.

Underarter av grunnleggende ernæring - dietter 1a (for diaré) og 1b (for forstoppelse) - er energisk dårlige. Dietten reduseres i mengden karbohydrater, proteiner og fett. I første fase av terapeutisk ernæring er produkter som til og med litt stimulerer sekretorisk funksjon fullstendig ekskludert.

Diettmenyen for forverring av gastritt inkluderer:

• Korn slimete supper-puré i vann med gradvis inkludering av melk;
• Hakket magert kjøtt (kylling, kanin, ømt kalv, benfri fisk) i form av soufflé og dampede koteletter;
• Myke egg, omeletter;
• Grøt på vann laget av hakket bokhvete, havregryn, risgryn;
• Drikke - bærgele, svakt brygget te uten sukker.

Etter at symptomene er fjernet, går forverringene gradvis tilbake til grunnleggende dietter med økt eller redusert surhet.

n

[Video] Dr. Berg - DEN BESTE GRØNTSAKEN FOR GASTRE:

Forfatteren av artikkelen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsfysiolog

Utdanning: Diplom ved det russiske statsmedisinske universitetet oppkalt etter NI Pirogov med en grad i allmennmedisin (2004). Opphold ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, diplom i endokrinologi (2006).