Kosthold For Skrumplever - Hva Kan Og Kan Ikke Spises? Meny For Uken

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sist endret: 2024-01-17 02:16

Kosthold for levercirrhose

Cirrhosis er en alvorlig leverpatologi. Ubehandlet hepatitt og alkoholmisbruk er de vanligste årsakene til sykdommen. Ved skrumplever dør sunne leverceller, orgelet kan ikke takle funksjonene, noe som fører til uunngåelige destruktive prosesser som forverrer helsen. Sykdom kan forebygges. Leger over hele verden har studert egenskapene og oppførselen i lang tid. Resultatet av seriøs forskning har vært spesielle dietter for pasienter med skrumplever. Effektiviteten deres er testet og bevist. Overholdelse av diettregler i forbindelse med medisinering bidrar til restaurering av skadede celler og forhindrer komplikasjoner.

Leveren fungerer som et filter i kroppen. I tilfelle brudd, mislykkes orgelet. Diettmat stabiliserer fordøyelsessystemet. En tilstrekkelig meny og riktig utvalg av produkter gjenoppretter levervev, normaliserer pasientens metabolisme og generelle tilstand.

Med levercirrhose blir diett nr. 5 ofte foreskrevet. Essensen er utelukkelsen fra dietten av mat som er skadelig for leveren. De erstattes med mer nyttige som ikke irriterer fordøyelseskanalen og leverparenkymet. Kroppen skal berikes med næringsstoffer, mens belastningen på fordøyelsesorganene skal være minimal. Tarmene og magen må ikke overbelastes. Diett nr. 5, komplett i sammensetning, innebærer en økning i forbruket av proteiner og karbohydrater. Når det gjelder fett, reduseres mengden med 30%.

Innhold:

• Generell anbefaling og regler for medisinsk ernæring
• Hva kan du spise med levercirrhose?
• Hva kan ikke spises med levercirrhose?
• Meny for en uke med levercirrhose
• Dish oppskrifter
• Hvordan unngå ubehagelige utsikter og mulige komplikasjoner. Vi trekker konklusjoner!

Generell anbefaling og regler for medisinsk ernæring

Ethvert kosthold dikterer sine egne regler. Pasienten må alvorlig vurdere livsstilen, spesielt dietten. Endringene er i ferd med å bli dramatiske. Usunne matvaner må elimineres, kostholdsnæring bør gi fordøyelsesorganene hvile. Leveren vil bli losset, noe som forbedrer helsetilstanden merkbart.

Med tanke på sykdommens type, faktorer og alvorlighetsgrad, foreskrives dietten av den behandlende legen. Ved å justere kostholdet på egenhånd, uten nødvendig kunnskap og erfaring, kan du skade helsen din. Bare ansvarlige pasienter som er klare til å følge alle reglene for sunn ernæring og nøye følger legens anbefalinger, får sjansene for utvinning.

Med diett nummer 5 er alt viktig: et sett med matvarer, kaloriinnhold, prosesserings- og tilberedningsmetode, væskeinntak. Levercirrhose fortsetter på forskjellige måter. Det er ingen helt identiske sakshistorier. Denne patologien har former, typer og stadier, derfor, når du foreskriver en diett, blir produkter valgt under hensyntagen til alle de medfølgende funksjonene i sykdommen.

Det anbefales å følge følgende regler:

• Dietten skal være brøkstilt og balansert, det nødvendige antall kalorier per dag er 2500-3000. Mat konsumeres i små porsjoner.

• Mengden væske som er full per dag, bør ikke være mindre enn 1,5 liter.
• Saltinntak krever kontroll. Med levercirrhose er 1-2 ts og ikke mer tillatt.
• Faste, tøffe matvarer skal brukes puré eller knust.
• Det anbefales ikke å spise kald eller varm mat, den skal være varm.
• Skjul pannene. Stekt med skrumplever er underlagt det strengeste forbudet. Også ekskludert fra dietten er bakte retter tilberedt på grillen og i mikrobølgeovnen. Maten er dampet, kokt eller bakt. Bruk av lapskaus er tillatt ikke mer enn to ganger i uken.

For å fjerne giftstoffer fra leveren, anbefaler leger å gjøre faste perioder. For dette velger de en dag og spiser utelukkende grønnsakssupper, meieriprodukter, frukt fra listen over tillatte. Det gjenstår å finne ut hvilke produkter du skal fylle menyen, og hvilke som skal kastes.

Hva kan du spise med levercirrhose?

Tillatte produkter:

• Brød og melprodukter: hvetebrød laget av mel av høyeste og første klasse (foreldet), ukokte kaker, ubehagelige bakverk med kokt kjøtt og fisk, cottage cheese, epler;
• Supper: grønnsaker, frokostblandinger på vegetabilsk buljong, meieri med pasta, frukt, borsjch og kålsuppe, vegetar, mel og grønnsaker til dressing er ikke stekt, men tørket;
• Kjøtt- og fjærfe-retter: magert eller fettfattig kjøtt, fjærfe uten skinn, storfekjøtt, lam, svinekjøtt, kanin, kylling, kalkun, dampede koteletter, soufflé, dumplings, meieripølser;
• Fiskeretter: mager fisk, kokt fisk, dampet fisk i et stykke eller i form av en kotelettmasse;
• Eggretter: proteindampede og bakte omeletter;
• Tilbehør og grønnsaker: forskjellige i rå, kokt, stuet form; surkål, surkokt, kokt løk, grønn ertpuré;
• Meieriretter: fermenterte melkedrikker, ikke-syreholdig fersk fettfattig cottage cheese, fettfattig fettfattig ost, melk;
• Snacks: salat av friske grønnsaker med vegetabilsk olje, vinaigrette, squashkaviar, geléfisk, fylt fisk, gjennomvåt sild med lite fett; kokt kjøtt og fiskesalater, skinke med lite fett;
• Søtsaker: moden, myk søt frukt og bær, rå, naturlig og puré; tørket frukt, kompott, gelé, mus, syltetøy, godteri, honning, sukker, syltetøy, marshmallows;
• Sauser: rømme, melk, grønnsaker, søt fruktsaus;
• Drikke: te, frukt- og grønnsaksjuice, nypekraft, gelé, kompott, gelé;
• Fett: smør i naturlig form og i retter, vegetabilsk olje.

Hva kan ikke spises med levercirrhose?

Forbudte produkter:

• Ferskt og rugbrød, bakt og butterdeig, stekte paier;
• Kjøtt, sopp, fiskekraft, okroshka, grønnkålsuppe, bønnesuppe;
• Fet kjøtt, and, gås, lever, nyrer, hjerner, røkt kjøtt, hermetikk, pølser;
• Fet fisk, røkt, salt fisk, hermetisk fisk;
• Saltet krydret ost, gjæret bakt melk, fett cottage cheese, rømme, fløte;
• Stekte og hardkokte egg;
• Belgfrukter, spinat, sorrel, reddiker, reddik, grønn løk, hvitløk, sopp, syltede grønnsaker, kålrot;
• Krydret og fettete snacks, hermetikk, røkt kjøtt, kaviar;
• Sjokolade, kremprodukter, iskrem, sur frukt;
• Sennep, pepperrot, pepper;
• Svart kaffe, kakao, kalde drikker, alkohol;
• Svin, biff, lammekjøtt, matolje.

Meny for en uke med levercirrhose

Du må bli vant til sunn mat, men du bør ikke tenke at pasienten fratar seg alle gastronomiske gleder under dietten. Med riktig tilnærming kan du alltid diversifisere det daglige kostholdet. En omtrentlig ukemeny ser slik ut:

mandag

Spiser	Produkter og retter
Frokost 1 (8 am)	Høstost med sukker Havregryn + tørket frukt Grønn te
Frokost 2 (11 am)	Bakt eple + honning
Middag	Bygggrønnsaksuppe Kyllingbryst Ris + grønnsaker Kompott
Ettermiddagsmatbit	Dampet omelett Fruktgele
Middag	Kokt ris + bakt hvit fisk Kompott eller bærjuice

tirsdag

Spiser	Produkter og retter
Frokost 1 (8 am)	Stekt kjøtt Kokt pasta Te
Frokost 2 (11 am)	Høstost Melk
Middag	Lett potetsuppe Fylte kålruller med kalkun kjøtt Kissel
Ettermiddagsmatbit	eple
Middag	Risgrøt Osten med lite fett Mineralvann

onsdag

Spiser	Produkter og retter
Frokost 1 (8 am)	Havregryngrøt Te
Frokost 2 (11 am)	Oste- og potetgryte Grønn te
Middag	Vermicelli suppe Kokt kjøtt + stuvede gulrøtter Kompott
Ettermiddagsmatbit	Havrekaker Te
Middag	Grøt (bokhvete) Saft eller kompott

Torsdag

Spiser	Produkter og retter
Frokost 1 (8 am)	Grøt (semulegryn) Te med melk)
Frokost 2 (11 am)	Enhver myk frukt
Middag	Suppe fra grønnsaker Magert fisk + ris Kissel fra frukt
Ettermiddagsmatbit	Crackers Te
Middag	Kokt fisk Rosehip avkok

fredag

Spiser	Produkter og retter
Frokost 1 (8 am)	Dampet eggomelett Risgrøt Te
Frokost 2 (11 am)	Ostemasse med rømme (fettfattig)
Middag	Vegetarisk borscht Potetmos + kokt kjøtt Kompott
Ettermiddagsmatbit	Usøte informasjonskapsler Kissel
Middag	Pasta Kokte gulrøtter Mineralvann

lørdag

Spiser	Produkter og retter
Frokost 1 (8 am)	Poteter Mager fisk (dampet) Te
Frokost 2 (11 am)	Pære eller eple Kefir med lite fett
Middag	Kålsuppe (uten kjøtt) Dampede koteletter + pasta Kompott
Ettermiddagsmatbit	Kefir med lite fett Kjeks
Middag	Ostekaker + kyllingbryst Mineralvann

søndag

Spiser	Produkter og retter
Frokost 1 (8 am)	Dampede koteletter Grøt (bokhvete) Te
Frokost 2 (11 am)	Gulrot og eplepuré
Middag	Potetmos Ostemasse pudding Bakt eple Kompott
Ettermiddagsmatbit	Kissel fra bær
Middag	Gryn eller risgrøt Fortsatt mineralvann

Dish oppskrifter

Vi tilbyr flere matretter som er vant til mat, som på ingen måte er dårligere enn tradisjonelle oppskrifter når det gjelder smak.

Potet suppe

Ingredienser:

• Poteter - 400 g;
• En revet gulrot;
• Smør - 1 ss;
• Kokt løk - 1 stk.;
• Laurbærblad.

Vi sauterer ikke eller steker noe. Kok poteter, tilsett løk, gulrøtter. Når grønnsakene blir myke, tilsett litt salt, legg laurbærblad, smør.

Diettbiff

Ingredienser:

• Poteter - 7 stk. medium størrelse;
• Ris - 1/2 ss;
• Gulrøtter - 2 stk;
• Eggehviter - 2 stk;
• Salt og urter etter smak.

Kok gulrøtter, poteter og rist. Kok risen. Bland hovedproduktene, tilsett eggehviter og litt salt. Vi danner kaker fra den resulterende massen og panert i mel. Pre-steking er ekskludert, vi koker i ovnen i en halv time.

Torsk med grønnsaker

Ingredienser:

• Torskfilet - 700 g;
• En paprika;
• Tomater - 2 stk;
• Salt.

Torsken min, kuttet i store biter, salt. Skjær paprika i strimler, skjær tomatene i sirkler. Legg grønnsakene på folien, legg fisken på toppen og pakk den inn. Kok i en halv time ved 180 ° C.

Ostemasse pudding

Ingredienser:

• Gryn - 1 ss;
• Hytteost - 250 g;
• Rosiner - 30 g.
• Ett egg;
• Smør - 50 g;
• Sukker - 50 g;

Mal cottage cheese med eggeplomme. Kombiner semulegryn med smør. Pisk proteinet med rosiner. Bland alle produktene, tilsett sukker og legg den resulterende blandingen i en bakebolle. Vi koker dampet eller i ovnen.

Eplegelé

Ingredienser:

• Epler - 500 g;
• Sukker - 100 g;
• Potetstivelse - 1-2 ss l.
• Vann - 2 ss;

Skjær eplene i små biter og ha dem i kokende vann. Tilsett sukker, mos og kok opp. Fyll ut potetstivelsen og kok til geléen blir tykk.

Hvordan unngå ubehagelige utsikter og mulige komplikasjoner. Vi trekker konklusjoner

I tilfelle alvorlige leverproblemer er den eneste måten å redde liv på er en kostbar og komplisert transplantasjon. Et naturlig organ kan ikke erstattes med et kunstig. Hvis diagnosen allerede er stilt, er det ekstremt viktig for pasienten å ta vare på seg selv.

Dessverre er levercirrhose en langvarig, livslang sykdom for mange. Hvis du starter behandlingen i de tidlige stadiene, kan sykdomsforløpet bli bremset, og over tid kan det overvinnes. Velvære til sunne celler kan opprettholdes med et balansert kosthold. I skrumplever er dette et av de viktigste terapeutiske tiltakene. Det bør suppleres med medisinering.

Behandlingen overvåkes av en lege. Hvis du har spørsmål, kan du kontakte spesialistene. Dette er den sikreste veien til ønsket utvinning.

Forfatteren av artikkelen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsfysiolog

Utdanning: Diplom ved det russiske statsmedisinske universitetet oppkalt etter NI Pirogov med en grad i allmennmedisin (2004). Opphold ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, diplom i endokrinologi (2006).