Tranebær - Et Bær Fra 1000 Sykdommer, Fordelene Og Skadene Ved Tyttebær

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sist endret: 2024-01-07 17:50

Fordelene og skadene ved tyttebær, påføring

Tranebær vokser på lavvoksende busker, som er svært motstandsdyktige mot frost. Planten tåler endringer i værforholdene godt, foretrekker å slå seg ned i sump og torvmyr.

Bæret begynner å modnes i september. Det var i denne perioden tyttebær inneholder hele spekteret av vitaminer og mineraler.

Innhold:

• Tranebærsammensetning
• Nyttige egenskaper til tyttebær
• Bruk av tyttebær i matlaging
• Bruk av tyttebær i kosmetologi
• Bruk av tyttebær til medisinske formål
• Oppbevaring av tyttebær
• Kontraindikasjoner for å spise tranebær

Sammensetning og kaloriinnhold i tyttebær

Tranebær er en kilde til phytonutrients. Det er ikke noe fett i bæret, så det hører til kalorifattig mat. Tyttebærenes kaloriinnhold er bare 46 kcal, mens produktet har en lav glykemisk indeks. Når de spises, har tranebær antioksidant, betennelsesdempende og kreftdempende effekt på menneskekroppen.

• Fett: 0,1 g
• Proteiner: 0,4 g
• Karbohydrater: 12,2 g
• Vann: 87,1 g
• Aske: 0,2 g
• Cellulose: 4,6 g

Vitaminer (per 100 g):	beløp	% RDA
E-vitamin (som alfa-tokoferol)	1,2 mg	åtte%
Vitamin B2 (riboflavin)	0,02-0,31 mg	7,5%

Mineraler (i 100 g):	beløp	% RDA
Bor	120 mcg	171%
Rubidium	44 μg	44%
Mangan	327-433 mcg	19,5%
Vanadium	5,95 mcg	14,9%
Kobolt	1,44 mcg	14,4%
Nikkel	17 mcg	11,3%
Silisium	1,5-6,1 mg	10,6%

Andre viktige forbindelser:

• Fytosteroler - 5,4 mg (9,8% av RDI)
• Puriner - 6 mg (5% av RDI)
• Oksalsyre - 6 mg (1,5% av RDI)

Komplett kjemisk sammensetning ➤

I tillegg til vitaminer og mineraler inneholder tranebær:

• Antioksidanter Det er så mange av dem i bæren at den etterlater seg slike "superfoods" som blåbær og jordbær. Mest av alt er tyttebær rik på proanthocyanidiner.
• Elektrolytter. Balansen mellom kalium og natrium i bæret er optimal.
• Sahara. Tranebær er en kilde til glukose, sukrose, fruktose og karbohydrat med høy molekylvekt, som er representert av kostfiber og pektin. Disse stoffene absorberes godt, hjelper til med å opprettholde metabolske prosesser og lader kroppen med energi.

• Organiske syrer: vinsyre, oksalsyre, klorogen, cinchona, ursolisk, benzoesyre, ravsyre, oljesyre, ketosmørsyre, ketoglutarsyre. Alle tar del i metabolske prosesser, er ansvarlige for metabolismen av proteiner og fett i kroppen. Noen syrer hjelper til med å akselerere stoffskiftet, mens andre styrker celleveggene. Å spise tranebær i maten lar deg stoppe betennelsesprosesser i kroppen, senke blodsukkernivået. De fleste organiske syrer er bakteriedrepende. Tranebær er godt lagret, dette er mulig takket være benzoesyren i sammensetningen.
• Flavonoider: Betain og Quercetin. Disse stoffene er med på å styrke karveggen, normalisere blodviskositeten og har antioksidantegenskaper.
• Andre stoffer. Tranebær inneholder katekiner, leukoanthocyanidiner, glykosidforbindelser. Den har også antioksidantegenskaper, hjelper til med å beskytte leveren og blodårene mot negative faktorer, og normaliserer metabolske prosesser i kroppen. Bærene inneholder tanniner. De er snerpende, omsluttende og betennelsesdempende.

Tranebær er en kilde til verdifulle antioksidanter, hvorav de mest fordelaktige er:

• Antocyaniner. Disse antioksidanter er skadelige for frie radikaler. I medisin brukes de til å bekjempe fedme, for å senke kolesterolnivået i blodet og for å behandle og forhindre brystkreft.

• Quercetin. Den har uttalt antiinflammatoriske egenskaper, lar deg redusere intensiteten av den allergiske reaksjonen. I medisin brukes den til å lindre leddsmerter, samt å styrke veggene i blodårene.
• Benzosyre. Den har sterke antioksidantegenskaper og kan ødelegge bakterier og virus. Ved hjelp av denne komponenten som finnes i tyttebær, kan du takle urinveisinfeksjoner, kvitte seg med kviser.
• Epicatechins. Disse phytonutrients finnes i grønn te og rødvin. De hjelper til med å forhindre utvikling av Alzheimers sykdom og reduserer risikoen for kardiovaskulære patologier.

Nyttige egenskaper til tyttebær

Tranebær hjelper til med å støtte immunitet. Dens bruk i mat lar deg lade kroppen med energi, øke total ytelse.

Fordelene med bær for menneskekroppen:

• Forebygging av kreftsvulster.
• Styrking av blodkar.
• Stimulering av hjernen, økende mental aktivitet.
• Normalisering av hjertemuskulaturen.
• Forbedre fordøyelsen, stimulere appetitten.
• Bli kvitt virusinfeksjoner, lindre symptomer på sykdommen.
• Akselerasjon av vevsregenerering. Personen vil helbrede raskere skrubbsår, brannsår, kutt og andre skader.

For å vurdere fordelene med tranebær, må du vurdere mer detaljert alle effektene det har på kroppen.

Urinveisinfeksjon

Tranebærjuice er det beste naturlige antibiotika for behandling av ulike urinveisinfeksjoner. Den inneholder proanthocyanider, som reduserer den patologiske aktiviteten til mikrober og hindrer dem i å øke i antall. Bakterier mister evnen til å feste seg til veggene i blæren og livmoren. Det er nok å drikke et glass juice om dagen for å forhindre utvikling av blærebetennelse.

Butikk-kjøpt tyttebærsaftkonsentrat hjelper ikke med å behandle urinveisinfeksjoner. Denne drinken blir kvitt tørsten, men ikke mer. Slik informasjon er gitt av Dr. Timoney Boone, Ph. D., assisterende dekan for Texas A&M Medical Science Center i Houston.

Opprettholde kardiovaskulær helse

Tranebær er en kilde til flavonoider som hjelper kroppen til å bekjempe aterosklerose og styrke karveggen.

Det er bevist at blodårene blir skadet når kolesterol blir avsatt i dem. Dens nivå i kroppen stiger når du spiser mat rik på usunne fettstoffer. Åreforkalkning er hovedårsaken til hjerteinfarkt og hjerneslag.

Tranebær senker kolesterolnivået i blodet. I tillegg har bær en beroligende effekt og er gunstig for mennesker som opplever mental overbelastning.

Hjelpe nyrene og blæren

Tranebær inneholder sitronsyre, så å spise det bidrar til å forhindre dannelse av nyrestein. Generelt helbreder bær urinveiene.

Forebygging av tannproblemer

Forskere fra Universitetet i Paris utførte eksperimenter som tillot dem å fastslå at tranebær er bra for tenner og tannkjøtt. Mennesker som bruker denne bæren, har mindre sannsynlighet for periodontitt, gingivitt, stomatitt og andre sykdommer i munnhulen.

Tranebær hjelper til med å forhindre kreft

Kreft er en dødelig sykdom. En svulst kan utvikle seg i kroppen til enhver person. For å minimere risikoen for denne forferdelige sykdommen, må du inkludere tranebær i kostholdet ditt. Studier har vist at bær hjelper til med å bekjempe 17 typer kreft. Dette er mulig på grunn av innholdet av polyfenoler i dem, som har antioksidantegenskaper. De ødelegger unge kreftceller. Det er bevis for at tranebær forbedrer menneskets immunitet.

Tranebær kan bidra til å bekjempe vanlige infeksjoner

Tranebær bør spises for smittsomme sykdommer.

Det hjelper til med å forbedre det generelle velvære, siden det har følgende egenskaper:

• Redusert kroppstemperatur.
• Redusere intensiteten av betennelse.
• Ødeleggelse av virusfloraen.
• Styrke immunforsvaret.
• Fjerning av irritasjon fra slimhinnene i luftveiene.

For å forbedre den helbredende effekten av tyttebærforbruk, må du drikke nok væske. Du kan tilberede fruktdrikker basert på disse sunne bærene.

Tranebær gir deg feilfri og ungdommelig hud

Tranebær inneholder antioksidanter som bekjemper giftstoffer og radikaler. Deres tilstedeværelse i kroppen fører til tidlig aldring og aldring av huden.

Hydroxylysine og hydroxyproline i tranebær er gunstig for huden. Disse stoffene stimulerer produksjonen av kollagen, hudens viktigste middel mot aldring. Generelt begynner epidermale celler å fornye seg raskere.

Tranebær forbedrer immuniteten

Noen forskere hevder at tranebærekstrakt bidrar til å styrke immunforsvaret, samt reduserer risikoen for forkjølelse. Stimulerer immunforsvaret til proanthocyanidene som finnes i tyttebær.

Det har lenge vært bevist at tarmtilstanden direkte påvirker tilstanden til menneskelig immunitet. Derfor er det viktig å opprettholde helsen til fordøyelseskanalen som helhet for å unngå å redusere kroppens forsvar.

Tranebær bidrar til å forbedre tarmens mikroflora. Forbruket av bær i maten bidrar til å ødelegge skadelige mikrober og veksten av gunstige bakterier.

Tranebær er et allsidig bær, da det kombinerer 3 stoffer: ris-atannol, pterostilbene, resveratrol. Ved å samhandle med hverandre er de i stand til å motstå forskjellige sykdommer.

Forbedre fordøyelsen

Tranebær er gunstig for fordøyelseskanalen, da de stimulerer produksjonen av bukspyttkjertel og magesaft. Bærene kan konsumeres av mennesker med duodenalsår og kolitt.

Tranebær anbefales å være med på menyen for pasienter som lider av hemoroider, da de har en betennelsesdempende effekt. Mennesker som regelmessig bruker tranebær, har mindre sannsynlighet for oppblåsthet og oppblåsthet.

Bruk av tyttebær i matlaging

Tranebær brukes til matlaging for å lage desserter, de tilsettes bakevarer, og sauser tilberedes fra dem til kjøtt og andre retter. Tranebær har funnet bruk i alkoholindustrien. Den tilsettes vodka for å gi en behagelig aroma, og en tinktur er laget av den.

Tyttebærkaker. For å forberede det trenger du tørkede tranebær. Kakene er utrolig knasende og deilige. Oppskriften er på 40 stykker.

Ingredienser:

• Tørket tyttebær - 100 g.
• Havremel - 100 g.
• Smør - 200 g.
• Sukker - 75 g
• Melk - 6 ss. l.
• Hvetemel - 300 g.
• Eggeplommer - 2 stk.
• En klype salt.

Hvordan lage mat:

• Bland mel, havregryn, sukker, melk, eggeplommer, salt, olje og tyttebær. Du må elte deigen til den blir homogen og glatt. Del den i 2 deler og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.
• Den ferdige deigen blir kuttet i tynne skiver, spredt på et bakepapir dekket med pergament.
• Cookies bakes ved 180 grader i 10 minutter.

Tranebærsaus til kjøtt. For å gjøre sausen velsmakende, må du bruke ferske mørkerøde tyttebær. Selv om du kan ta frosne bær. Umodne tyttebær er ikke egnet, da de vil gjøre sausen smak bitter. Den ferdige dressingen kan oppbevares i kjøleskapet i en glassbeholder i 14 dager.

Ingredienser:

• Tranebær - 150 g.
• Sukker - 2 ss. l.
• Drikkevann - 3 ss. l.
• En klype kanel og muskat.
• Nellik - 2 stk.
• Sitron - 1 stk.
• Oransje - 1 stk.

Forberedelse:

• Legg tyttebærene i en kjele med tykk bunn, tilsett sukker og hell over vann. Kok bæren og kok i 5 minutter.
• Vask og tørk appelsinen og sitronen, fjern skallet og press saften. For å tilberede oppskriften trenger du 2 ts sitron og 3 ss appelsinjuice.
• Tilsett muskat, sitrusskall, nellik, kanel i tyttebærsaften og kok i ytterligere 5 minutter.
• Amerikanere, når de forbereder en slik saus, må du legge til en klype jamaicansk allspice til den.
• Appelsin og sitronsaft blir tilsatt sausen, kokt i ytterligere 5 minutter.
• Fjern fatet fra varmen, hell det i en glassbeholder og avkjøl.
• For å gjøre sausen tykkere fortynnes stivelse i appelsinjuice og helles i den ferdige retten etter at den er avkjølt.
• Sausen kan brukes med bærbiter, eller du kan passere gjennom en sil.

Dessert tranebær-oransje brød. Brødet viser seg å være veldig velsmakende, det kan brukes i stedet for en cupcake under tedrikking. En slik godbit liker ikke bare barn, men også voksne. Den kan spises til frokost, smurt med smør eller myk ost.

Ingredienser:

• Brunt sukker - 1 glass
• Mel - 2 kopper.
• Smør - 4 ss l.
• Tranebær - 1 glass
• Bakepulver - 6 g.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Brus - 0,5 ts.
• En klype salt.
• Melk - 3/4 kopp.
• Maisstivelse - 1 ts

Forberedelse:

• Bland alle tørre ingredienser i en passende beholder.
• I en annen beholder kombinerer du melk, egg, varmt smør. Slå den resulterende sammensetningen med en visp.
• Elt deigen, tilsett tranebær drysset med stivelse.
• Bakefatet er smurt med olje, eller kledd med pergament, fylt med deig. Dryss brunt sukker på toppen av brødet.
• Den stekes i ovnen i 75 minutter ved 180 ° C.

Bruk av tyttebær i kosmetologi

I kosmetologi brukes tranebærekstrakt og juice. I en fortynnet form brukes den til å bekjempe kviser og abscesser, for å forhindre arrdannelser og for å redusere intensiteten av et allergisk utslett. Det hjelper til med å forbedre hårets helse.

Effekter som kan oppnås når du bruker tranebær:

• Huden blir lysere.
• Ansiktet ovalt vil stramme seg.
• Hudens elastisitet vil øke.
• Cellene i dermis er fylt med vitaminer.
• Den fete glansen, områder med hyperkeratose og betennelse vil forsvinne.

Oppskrift for å lage en tranebær anti-rynke maske. Masker er laget av tranebær som forynger huden.

Ingredienser:

• Frosne bær - 8 g.
• Krem - 8 g.
• Retinol - 2 ml.

Forberedelse:

• Bærene knuses med mørtel.
• Kremen blandes med retinol og tyttebærmynte.
• Påfør masken på huden, unntatt området rundt leppene.
• Etter 15 minutter fjernes masken ved å gni ansiktet med jojobaolje.

Styrking av negler. Tranebær hjelper til med å gjenopprette selv sterkt skadede negleplater. Bærjuice eller friske bær gnides inn i dem i 20 minutter. Du må utføre prosedyren 2-3 ganger i uken.

Frossen tranebærskrubb. Påføring av en frossen bærskrubb kan bidra til å forbedre hudfarge og bli kvitt rynker. Huden strammes, porene strammes. Tranebær reduserer strekkmerker, gjør dermis lettere.

Ingredienser:

• Frosne bær - 100 g.
• Kokos eller olivenolje - 1 ts
• Rørsukker - 2 ss l.

Forberedelse:

• Tranebær føres gjennom kjøttkvern.
• Bland bærmassen med olivenolje, tilsett rørsukker i masken.
• Den resulterende vassen påføres ansiktet, nakken og dekolletéen. Du kan bruke en kroppsmaske.

Det er best å utføre prosedyren om kvelden. Dette gjør at huden kan komme seg og absorbere vitaminer bedre. Etter at skrubben er vasket av med vann, tørkes huden og det påføres en kremaktig krem.

Bruk av tyttebær til medisinske formål

Å drikke tranebærjuice og friske bær bidrar til å forhindre utvikling av kreft i prostata-, bryst- og kvinnes reproduksjonssystem. Hvis du regelmessig skyll munnen med fortynnet tranebærjuice, kan du bleke tannemaljen og forhindre utvikling av karies.

Under press. Å drikke en tranebærbasert drink kan bidra til å senke blodtrykket.

Ingredienser:

• Friske tyttebær - 300 g.
• Sukker - 100 g.
• Vann - 250 ml.

Hvordan lage mat:

• Tranebær knuses med en blender, helles i glassfat.
• Tilsett sukker og vann i bærene.
• La den koke under omrøring av den resulterende sammensetningen.
• Filtrer drikken gjennom en sil.
• Sirupen fortynnes med kokende vann og drikkes i stedet for te. For et glass varmt vann er 2-3 ts sirup nok.

Med diabetes. Tranebær hjelper til med å senke blodsukkernivået, så fruktjuice med bær er nyttig for personer med diabetes.

Ingredienser:

• Tranebær - 300 g.
• Rent vann - 1,5 liter.
• Fruktose - 75 g.

Hvordan lage mat:

• Bæret knuses med en mørtel av tre.
• Den frigjorte saften blir presset ut.
• Kaken helles med vann og kokes.
• Insister det i 5 minutter, og filtrer det.
• Fruktose tilsettes juice og blandes grundig.
• Ta juice ett glass 3 ganger om dagen før måltider.

Med leddsykdom. Tranebær kan bidra til å lindre leddsmerter, redusere betennelse og få deg til å føle deg bedre. For dette anbefales det å bruke en salve basert på disse bærene.

Ingredienser:

• Friske tyttebær - 100 g.
• Vaselin - 50 g.
• Lanolin - 50 g.

Hvordan lage mat:

• Mal tranebærene.
• Lanolin og vaselin tilsettes til bærmassen.
• Den ferdige salven lagres i kjøleskapet.
• Det påføres på ømme ledd, pakket inn i folie og isolert med et skjerf.

Oppbevaring av tyttebær

For å holde tranebær bedre, må du følge disse retningslinjene:

• Du må plukke bæret fra midten av oktober til den første snøen. Du kan bruke en spesiell håndhøster, men for å bevare bærenes integritet er det best å plukke dem for hånd.
• Ferske tyttebær lagres i 10 dager på et kjølig sted eller 14 dager i kjøleskapet.
• Friske bær er blanke, faste og har en lys rød farge. Hvis tyttebærene skrumpet sammen, ble brune eller bleknet, ble de lagret i lang tid. Du må ta hensyn til dette når du kjøper.
• Hvis du skyller de oppsamlede tyttebærene i kaldt vann, legger du dem i krukker og heller over avkjølt kokende vann, så mister de ikke kvalitetene innen ett år. Du må oppbevare glassene i kjøleskapet.
• Tranebær kan ikke bare fryses, men også tørkes. Den kan oppbevares i fryseren i omtrent et år, og i tørket form i 3 år.

Kontraindikasjoner for å spise tranebær

Tranebær skal ikke spises av mennesker med leversykdom, så vel som pasienter med høy surhet i magesaften. Det vil ikke komme hypotoniske pasienter til gode.

Tranebærjuice skal kastes for personer med økt følsomhet for tannemaljen. Du bør ikke kombinere inntak av bær med medisiner fra sulfamidgruppen.

Syrene i tyttebær kan irritere magen. For å forhindre at dette skjer, må tranebær males med sukker.

Til tross for alle fordelene med tyttebær, må du følge tiltaket. Du skal ikke spise for mye. I nærvær av kroniske sykdommer er det nødvendig å konsultere en spesialist.

Forfatteren av artikkelen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsfysiolog

Utdanning: Diplom ved det russiske statsmedisinske universitetet oppkalt etter NI Pirogov med en grad i allmennmedisin (2004). Opphold ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, diplom i endokrinologi (2006).