Paranøtter - Fordelene Og Skadene Med Paranøtter For Kvinner Og Menn

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sist endret: 2024-01-17 02:16

Fordelene og skadene med paranøtter

Som ofte skjer, kalles helten i dagens samtale en nøtt, ikke fordi den er en i biologisk forstand, men fordi den i utseende, smak, tekstur og lukt ligner mest på en nøtt. Dette er faktisk et korn, eller et frø fra frukten av berthollet-treet. Paranøtter er ikke delt inn i halvdeler som deres sanne brødre. Og hvis du så frukten av bertholletten live, ville du mest sannsynlig bestemme at dette er en kokosnøtt. Men så snart du knekker den, i stedet for den hvite massen, vil du se store avlange korn dekket med et skall. Hva kan ikke Moder Natur finne på?

Fra navnet er det lett å gjette at den brasilianske nøtten kommer fra landet med samme navn. Selv om den vokser gjennom Amazonas-dalen: i Guyana, Venezuela, Bolivia og deler av Peru. Dette produktet har vært kjent siden indianernes tid; det har alltid vært verdsatt for sin gode smak og høye næringsverdi. Tradisjonell medisin fra aztekerne brukte aktivt frukten av berthollet. De spiller fortsatt en viktig rolle i lokal matlaging og helbredelse.

En gang på det europeiske kontinentet vakte den brasilianske nøtten stor interesse og universell kjærlighet. Dette er en utrolig velsmakende delikatesse, og moderne forskere har slått fast at det også er det mest nyttige matvaren. Alle som passer på helsen sin, vil ha en tonet figur og vakker hud, vil være interessert i vår detaljerte historie om den brasilianske nøtten.

Brasilmutterbeskrivelse

Bertholletreet (i noen kilder - bertholletia) er oppkalt etter den store franske kjemikeren Claude Berthollet. Dette treet ser virkelig monumentalt ut: 50-60 meter høyt, helt rett og glatt, opptil tre meter i omkrets, og bladene med frukt er nesten helt på toppen. Bertoletiya vokser i omtrent fem hundre år, og begynner å gi avlinger bare i det tolvte leveåret. Å forstå nøtter fra en slik gigant, forstår du, er ekstremt vanskelig, og det er ikke nødvendig: modne frukter selv faller til bakken. Dette er grunnen til at de spanske kolonistene, som først smakte søte, næringsrike paranøtter, kalte dem "en gave fra himmelen."

Skallet på bertholletfrukten, selv om det er tynt, er veldig sterkt. Hvis den ikke splittes når den faller, må du prøve å trekke ut godbiten. Apene er veldig vellykkede i dette - en av de viktigste kjennere av paranøtter. De knuser frukten mot skarpe steiner. Forresten er det den rike faunaen i Amazonas som bidrar til den naturlige spredningen av Berthollet. For eksempel oppbevarer bedårende agoutidyr (noe som marsvin) paranøtter "for en regnfull dag" ved å begrave dem i bakken. Og så glemmer de hvor skatten var gjemt. Frøene spirer trygt og gir nye trær liv. Hvor lik er historien med ekorn og eikenøtter, ikke sant?

Å dyrke en brasiliansk nøtt kunstig er en oppgave like vanskelig som den er meningsløs. I jungelen kan en berthollet ta opptil to hundre kilo duftende nøtter per år! Og i "fangenskap" vil ikke disse trærne bære frukt godt tolv eller femten år etter planting. Nok et mysterium av naturen! I dag er Bolivia hovedleverandøren av paranøtter til verdensmarkedet, men de har holdt navnet sitt uendret.

Fordelene med paranøtter

Hva er så bemerkelsesverdig med denne store (5-6 cm lange) smørnøtten, som smaker som en pinjekjerner?

Sammensetning og kaloriinnhold

• Fett: 66,3 g
• Proteiner: 15 g
• Karbohydrater: 12,3 g
• Vann: 2,6 g
• Aske: 3,7 g
• Cellulose: 7 g

Vitaminer (per 100 g):	beløp	% RDA
Vitamin B1 (tiamin)	0,91-1,35 mg	75,3%
E-vitamin (som alfa-tokoferol)	3,8-6,1 mg	32,7%

Mineraler (i 100 g):	beløp	% RDA
Selen	103-1917 mcg	1553,8%
Silisium	91 mg	303,3%
Bor	160 mcg	228,6%
Krom	100 mcg	200%
Kobber	1743-1760 mcg	175,2%
Mangan	1220,0-2780 mcg	100%
Magnesium	355,0-376 mg	90,8%
* Barium	850 mcg	85%
Fosfor	590,0-675 mg	79,1%
Vanadium	21,3 μg	53,3%
Zirkonium	26,2 mcg	52,4%
Rubidium	44 μg	44%
Kobolt	3,1-4,1 μg	36%
Molybden	25 mcg	35,7%
Sink	4200 mcg	35%
Kalium	447-600 mg	21,2%
Svovel	178,0-245 mg	21%
Jern	2,43-2,5 mg	16,4%
* Strontium	103 mcg	12,9%
Kalsium	61,0-218 mg	12,7%
Litium	12 mcg	12%
Nikkel	15 mcg	ti%

Andre viktige forbindelser:

• Fytosteroler - 108 mg (196,4% av RDI)
• Puriner - 23,8 mg (16,7% av RDI)

Bare en utrolig figur - 1.553% av den daglige verdien av selen er inneholdt i bare en håndfull paranøtter! Det vil si at ved hjelp av et par nøtter kan du garantert beskytte deg mot en mangel på dette viktige sporelementet.

Komplett kjemisk sammensetning ➤

Hvorfor trenger en person selen, og hva er faren for mangel? La oss finne ut av det.

Selen i paranøtter

Selenes rolle i å opprettholde menneskers helse begynte å bli studert i detalj i midten av det tjuende århundre. Først da kom det forslag om at vi bare trenger dette stoffet. Tidligere ble det ansett som en sterk gift! På en måte er dette sant. Det er til og med kjente tilfeller av masseforgiftning av storfe som beiter i hveteåker, hvis jord er rik på selen. Et overskudd av dette sporstoffet kan være farlig, men mangelen truer med like alvorlige konsekvenser.

Selen deltar i mobilreaksjoner: uten den produseres ikke de nødvendige enzymene. Menneskekroppen, spesielt hunnen, begynner å gi systemiske feil. Fertilitet, det vil si evnen til å bli gravid og bære et foster, er direkte relatert til selen. Mangel på dette stoffet øker risikoen for virusinfeksjoner i kroppen til gravide kvinner sterkt. Også mangel på selen fører til hormonelle dysfunksjoner - skjoldbruskkjertelen lider.

Sporelementet selen er involvert i syntesen av flere essensielle proteiner:

• Selenoprotein P produseres av hjernens endotel. Dette proteinet beskytter oss mot stress, de destruktive effektene av tungmetaller og peroksider. Med andre ord er det en kraftig antioksidant som ikke kan syntetiseres normalt uten deltagelse av en tilstrekkelig mengde selen;
• Selenoprotein W produseres i musklene og er ansvarlig for deres arbeid. Uten dette proteinet oppstår for tidlig aldring, kroppen blir slapp, den riktige mengden kalorier blir ikke brent i musklene, og derfor er selenmangel også en direkte vei til fedme;
• Joditirinin-5'deiodinase produseres i nyrene og leveren. Denne aminosyren spiller en viktig rolle i å opprettholde sunne hormonnivåer gjennom en persons liv.

Selen, sammen med jod, magnesium og kobolt, er ansvarlig for riktig modning av eggene. Det forhindrer også cellemutasjoner, noe som betyr at det hjelper å føde en sunn baby uten misdannelser og medfødte abnormiteter. Selenes rolle i å styrke immuniteten og forhindre utvikling av onkologiske sykdommer er veldig viktig. Det er dette sporstoffet som er nødvendig for syntesen av enzymer som ødelegger fremmede celler.

For å unngå selenmangel er det ikke nødvendig å kjøpe vitamin- og mineralkomplekser på apoteket, som mange er allergiske mot. Det er nok å spise riktig: spis fisk, sjømat og nøtter regelmessig. Omtrent en av dem - brasiliansk - vi snakker i dag. Det er den mest sjenerøse kilden til selen som naturen har å tilby.

Les mer: Selenoterapi - hvordan reduserer du risikoen for kreft på to ganger?

Fordelene med paranøtter for kvinner

Som vi allerede har sagt, spiller selen i den brasilianske nøtten en viktig rolle for å opprettholde den kvinnelige reproduksjonsfunksjonen, sørger for riktig graviditet, beskytter den fremtidige babyen mot utviklingspatologier og beskytter skjoldbruskkjertelen. Men hver jente er ikke bare en fremtidig mor. Dette er først og fremst en kvinne som vil være ung og vakker så lenge som mulig. Hvordan kan paranøtter hjelpe henne?

Antioksidantene bekjemper frie radikaler og forlenger derfor livet vårt. I et forsuret legeme utvikles alvorlige sykdommer, inkludert kreft. Enhver kvinne er redd for dette forferdelige ordet. Men hvis du spiser riktig og lever en sunn livsstil, kan du i det minste være sikker på at du har gjort alt for å beskytte deg mot kreft.

Vitamin E, som det er så mye av paranøtter i, er veldig nødvendig for kvinner - det kalles ofte vitaminet til skjønnhet og ungdom. Skinnende hår, fast hud og sterke negler er umulige uten tilstrekkelig mengde vitamin E, og siden det er fettløselig, er det veldig praktisk å få det fra paranøtter - det er opptil 60% fett!

Forresten, det høye fettinnholdet i disse nøttene kan ikke tjene som en unnskyldning for å nekte bruken av de som ønsker å gå ned i vekt. Fett fra paranøtter er nesten utelukkende flerumettede fettsyrer. En gang i kvinnekroppen senker de nivået av "dårlig" kolesterol og øker nivået av "godt". Selvfølgelig bør du ikke unne deg for mye med paranøtter: to eller tre stykker om dagen vil være nok for en gunstig effekt, og bare ikke nok til å forstyrre vekttapplanen.

Andre helsemessige fordeler av paranøtter

Ikke bare kvinner som ønsker å forlenge ungdommen, men også representanter for det sterkere kjønn som bryr seg om deres mannlige helse, kan henvende seg til paranøtter for å få hjelp. Regelmessig forbruk av disse nøttene øker styrken og forbedrer sædkvaliteten. Dette er en av grunnene til at urbefolkningen er så kjærlig og produktiv: I Brasil og Bolivia kan du ofte finne familier der en ung kone føder babyer til sin seksti år gamle mann.

Som macadamia er paranøtter veldig populær innen kosmetologi. Den helbredende og aromatiske oljen tilsettes ofte ansikts- og kroppskremer, dusjgeler, sjampo, balsam og revitaliserende hårmasker. Effekten er bemerkelsesverdig: Paranøtterolje gjør hud og hår mykt, sunt og vakkert. Den metter perfekt med vitaminer og gir fuktighet, og forhindrer også fuktighetstap.

Men tilbake til ernæring. Paranøtter er verdt å introdusere i kostholdet ditt, da dette unike produktet har en rekke nyttige funksjoner:

• Øker immuniteten på grunn av deltakelse av selen i syntesen av makrofager, immunglobuliner og leukocytter;
• Forbedrer fordøyelsen og renser tarmene med fiber;
• Nøytraliserer tungmetaller, spesielt arsen;
• Beskytter celleintegritet ved å forhindre genmutasjoner;
• Bekjemper frie radikaler, forhindrer for tidlig aldring og utvikling av kroniske sykdommer;
• Reduserer kolesterol- og blodsukkernivået og beskytter mot aterosklerose og diabetes mellitus;
• Forlenger reproduksjonsperioden hos både kvinner og menn;
• Forebygger kreft og hjelper til med å bekjempe kreft for de som allerede er syke.

Paranøtter skade

Selv et slikt nyttig produkt har en rekke ulemper og kontraindikasjoner for bruk. Mer presist - å misbruke. Men først ting først. Her er en liste over grunner til at paranøtter kan være skadelige:

• Allergier er det vanligste problemet. Ikke bare for brasilianske, men for alle nøtter i prinsippet, mange mennesker har alvorlige allergier. Derfor, hvis du har lagt merke til en negativ reaksjon hos deg selv, for eksempel på peanøtter, kan du prøve den brasilianske nøtten med stor forsiktighet;
• Aflatoksin - Skallet av paranøtter inneholder en naturlig gift som i store mengder kan skade leveren, forårsake skrumplever eller kreft. Noen lands sanitære og epidemiologiske lovgivning forbyr import av uskallede paranøtter. Imidlertid virker et slikt hardt tiltak unødvendig: for det første er det lite sannsynlig at noen vil begynne å gnage denne tøffe, absolutt smakløse skallet, og for det andre må den gis hver dag i seks måneder for å få uttalt konsekvenser;
• Radium - En internasjonal skandale brøt ut rundt paranøtten for noen år siden. Amerikanske forskere fant dette farlige elementet i ham og ba hele verden om å slutte å kjøpe. Hendelsen er mer politisk enn medisinsk. Faktisk absorberer rotsystemet til en plante stoffer fra jorden - både nyttige og skadelige. Tenk deg et femti meter Bertholleta-tre: det kraftige rotsystemet vil suge noe ut av bakken gjennom årene. Konsentrasjonen av radium i paranøtter er så sparsom at det er unødvendig å snakke om skade. I figurer er det 40-260 Bq / kg, som er ubetydelig, men dette tallet er 1000 ganger høyere enn konsentrasjonen i andre produkter;
• Barium - i tillegg til radium, akkumulerer paranøtteren det giftige sporstoffet barium (i 100 g - 85,0% av den daglige verdien) og strontium (12,9%);
• Overflødig selen - Det kan utvikle seg hos en person som spiser paranøtter for mye. De viktigste symptomene er: kvalme, oppkast, forvirring, rødhet i huden, merkelig lukt fra munnen, ligner på hvitløk, kortpustethet, i alvorlige tilfeller, lungebetennelse og leversvikt. En slik farlig tilstand oppstår bare hvis du bruker 5000 eller mer mcg selen per dag i lang tid (det daglige behovet for en voksen for selen er fra 80 til 200 mcg), det vil si spise en hel pakke paranøtter.

Hvis du følger anbefalingene fra leger, og hver dag er det 2-3 nøtter, vil dette bare være til fordel for kroppen, ikke skade.

Kaloriinnhold i paranøtter

Det er mye olje i paranøtter - opptil 60% av den totale massen. Derfor er kaloriinnholdet veldig høyt:

654 kcal per 100 gram

Men samtidig inneholder den ikke kolesterol, og flerumettede fettsyrer har en gunstig effekt på tilstanden til blodårene, huden, håret og neglene. De essensielle fettløselige vitaminene A, E, D og K kan ikke tas opp i fravær av fett. Og paranøtter er en flott kilde til verdifulle naturlige oljer.

Hvordan lagrer du paranøtter?

Når du kjøper uskralte paranøtter fra butikken, må du riste dem: hvis de rasler inne i skallet, er nøttene skrumpet, gamle og foreldede. Kvaliteten på avskallede paranøtter er mye lettere å forstå. De skal være tunge, kjøttfulle og faste, og også ha en lys, karakteristisk aroma. Hvis nøttene er nesten vektløse og ikke lukter noe, er dette et produkt av lav kvalitet.

Hjemme lagres paranøtter best i en lukkbar glassbeholder eller porselensvase. En liten forsyning med nøtter kan pakkes inn i en plastpose og settes i kjøleskapet, men husk - de absorberer øyeblikkelig lukten av annen mat. Derfor, hvis du legger paranøtter ved siden av pølsen, ikke bli overrasket senere av deres rare aroma.

På et mørkt, kjølig og tørt sted lagres paranøtter i veldig lang tid - opptil to år.

Forfatteren av artikkelen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsfysiolog

Utdanning: Diplom ved det russiske statsmedisinske universitetet oppkalt etter NI Pirogov med en grad i allmennmedisin (2004). Opphold ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, diplom i endokrinologi (2006).