Tranebærjuice - Deilige Oppskrifter, Indikasjoner Og Begrensninger

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sist endret: 2024-01-15 09:51

Tranebærjuice: oppskrifter

De gunstige egenskapene til tranebær har vært kjent i lang tid. Bæret har en rik vitaminsammensetning, så den brukes som mat ikke bare for å tilfredsstille sult, men også for medisinske formål. Tranebærjuice er et lager av næringsstoffer. Det toner kroppen, gir energi og hjelper til med å bekjempe ulike sykdommer.

Innhold:

• Tranebærsammensetning
• Bevist fordeler med tranebærjuice
• Indikasjoner for bruk av tranebærjuice
• Oppskriften på hvordan man lager tyttebærsaft hjemme?
• Begrensninger for å ta tranebærjuice
• Skaden av tranebærjuice
• Andre oppskrifter på tyttebærdrink
• Kontraindikasjoner for tranebærjuice

Tranebærsammensetning

Fordelene med tyttebærsaft skyldes sammensetningen av selve bæret.

Det inneholder:

• Vitaminer: E, C, PP, K, gruppe B. Det er mer askorbinsyre i tranebær enn i sitrusfrukter.
• Mineraler: kalium, kalsium, fosfor, jern, jod.
• Sukker og polysakkarider: pektin, sukrose, fruktose.
• Organiske syrer: sitronsyre, eplesyre, kininsyre, benzosyre.

Tranebær er en cocktail med 6 organiske syrer. Benzosyre, som er en del av bæret, er et naturlig konserveringsmiddel. Takket være denne komponenten kan tranebær lagres i opptil 9 måneder.

Bæret har en balansert sammensetning. Alle komponentene som inngår i den er fullstendig assimilert av menneskekroppen.

Bevist fordeler med tranebærjuice

Tranebærjuice er bra for mennesker - vitenskapelig bevist. Den brukes både i tradisjonelle medisinoppskrifter og i offisiell medisinsk praksis. Ofte anbefales denne drikken til pasientene av gynekologer, urologer, gastroenterologer og andre smale spesialister.

100 ml tranebærjuice inneholder 3,4 kcal. Hvis du tilsetter sukker til det, øker denne figuren til 27-69 kcal per 100 ml.

Vitenskapelig bevist fordelaktige egenskaper av tranebærjuice:

• Reduserer den patologiske aktiviteten til mikrober og kjemiske forbindelser som ødelegger slimhinnene i fordøyelsessystemet.
• Gir en vanndrivende effekt, på grunn av hvilken overflødig væske fjernes fra vevet. Fordelen med å bruke tranebærjuice er at kalium ikke vaskes ut av kroppen sammen med urin.
• Redusere betennelse, ødelegge mikrober som parasiterer urinveiene.
• Å rense kroppen for giftstoffer, mette den med vitaminer, øke immuniteten.

• Normalisering av hormonnivåer. Dette har en positiv effekt på kroppens tilstand generelt og på reproduksjonsfunksjonen spesielt.
• Økt appetitt, bremser aldringsprosessen til celler, normaliserer nervesystemets funksjon.
• Desinfeksjon av munnhulen, eliminering av betennelse.

Tranebærjuice forbedrer effekten av å ta antibiotika. Dette må tas i betraktning når du bruker det samtidig med medisiner. For ikke å skade helsen, er det nødvendig å konsultere en spesialist og velge den optimale dosen av stoffet.

Indikasjoner for bruk av tranebærjuice

For medisinske formål kan tranebærjuice vises til personer med helseproblemer som:

• Viral og forkjølelse. Fruktdrink hjelper til med å redusere kroppstemperaturen, lindre betennelser og slukke tørsten. Restaureringen av kroppen foregår i et akselerert tempo.
• Urinveisinfeksjoner. Drikken har betennelsesdempende og antibakterielle effekter. Derfor er det foreskrevet til pasienter med blærebetennelse og pyelonefritt. Tranebær er en kilde til tannin, som forhindrer nyrestein og bekjemper infeksjoner.

I 2016 ble det utført en studie, hvis resultater ble publisert i tidsskriftet Alternative Therapy in Health and Medicine. Det ble funnet at i urinen til uomskårne gutter som spiste tyttebærsaft, ble det funnet mindre bakterier enn i urinen til de barna som ikke drakk tyttebærsaft.

Sykdommer i fordøyelsessystemet. Tranebærjuice har en positiv effekt på tilstanden i mage-tarmkanalen, da den er en kilde til pektin og fiber. Det beskytter slimhinnene fra dannelsen av ulcerative defekter på dem, stimulerer produksjonen av magesaft, reduserer smerter ved kolitt og gastritt med lav surhet. Morse er et utmerket koleretisk middel, derfor er det foreskrevet for personer med galleblæredyskinesi og kolecystitt. Tranebær forhindrer at bakterier formerer seg i tarmene, så det er nyttig å drikke fruktdrikk i tilfelle forgiftning og diaré.

I 2010 ble det utført en studie som fant at tranebær hjelper til med å bekjempe virus. Norovirus er følsomme for det, som oftere enn andre forårsaker sykdommer i fordøyelsessystemet.

Sykdommer i hjertet og blodårene. Tranebær er en kilde til kalium og magnesium. Disse mineralene er essensielle for hjertemuskelen. Disse mineralene bidrar til å styrke blodkarene, forhindrer dannelse av blodpropp. Hvis du regelmessig bruker tranebærjuice, kan du oppnå en reduksjon i kolesterolnivået i blodet, noe som er en utmerket forebygging av aterosklerose. Den vanndrivende effekten av drikken vil være gunstig for personer med høyt blodtrykk.

En studie fra 2011 fant at tranebærjuice forbedrer helsen til mennesker med kranspulsår. Hos individer som tok konsentrert tranebærjuice, var den gjennomsnittlige pulsbølgehastigheten i hals- og lårarteriene lavere sammenlignet med kontrollgruppen.

Hudsykdommer. Tranebærjuice bør konsumeres av personer med psoriasis, eksem, forbrenning, suppuration og helvetesild. Drikken tas oralt og brukes eksternt, og behandler det berørte vevet.

Oppskriften på hvordan man lager tyttebærsaft hjemme?

For å tilberede sunn tranebærjuice selv, må du følge følgende forhold:

• For at drikken skal være til fordel for kroppen, må proporsjonene juice og vann opprettholdes. Bærkonsentrat bør være minst 40%.
• Før du begynner å male bærene, må du beskytte hendene dine med hansker. Saften flekker ikke bare huden, men kan også forårsake irritasjon. Ikke bruk metallutstyr til matlaging, da det oksiderer raskt. Du kan bruke en glass-, keramikk- eller plastbeholder.
• Hvis frosne tyttebær brukes til matlaging, skyll dem med kaldt vann og la det tine ved romtemperatur. Ikke varm opp bærene i mikrobølgeovnen eller under rennende varmt vann.
• Etter tilberedning skal drikken oppbevares i kjøleskapet. Det kan drikkes i 3 dager.
• Tilberedning av tranebærjuice tar så lang tid som angitt i instruksjonene.

Oppskriften på den klassiske ferske tyttebærsaften

Ingredienser:

• Friske tyttebær - 300 g.
• Rent vann - 1,2 liter.
• Et glass sukker.

Hvordan lage mat:

• Bær for å lage fruktdrikker må være modne og ikke skadet. Tranebærene plasseres i et dørslag, skylles med vann og blir stående i 15 minutter til glass.
• Bærene hakkes ved hjelp av en blender, kjøttkvern eller pistil. Du kan male frukten gjennom en sil.
• Ha potetmosen i osteklut og press saften.
• Kok vann i en kjele, hell sukker, kake og juice i den. Kok drikken i 10 minutter.

Oppskriften på den klassiske frosne tyttebærsaften

Ingredienser:

• Vann - 2 liter.
• Sukker - 5 ss. l.
• Tranebær - 2 kopper

Hvordan lage mat:

• Bærene vaskes med kaldt vann, kastes i et dørslag og blir stående ved romtemperatur i flere minutter.
• Elt tyttebærene med en blender eller stamper. Klem ut saften.
• Saften blandes med vann og sukker, kokes, fjernes fra ovnen og tilføres i 15 minutter.
• Hvis det ikke er nok juice, helles kaken med vann, kokes, fjernes fra varmen. Sukker og juice blir tilsatt til den resulterende drikken, omrørt og avkjølt i en time.

Begrensninger for å ta tranebærjuice

Tranebærjuice har utvilsomt fordeler for kroppen, men i noen tilfeller kan det skade.

Under graviditet

Gravide kan drikke tranebærjuice for å bekjempe hevelse og tyngde i korsryggen. Det hjelper til å styrke immunforsvaret, forbedre trivsel, øke appetitten, kvitte seg med kvalme.

Imidlertid bør gravide ikke drikke mer enn en liter juice per dag. Ellers stiger livmoren, trusselen om abort øker. Denne situasjonen er spesielt farlig i de tidlige stadiene av svangerskapet.

Ved amming

Å drikke nok væsker bidrar til normal melkeproduksjon. Tranebærjuice fremmer strømmen og øker kroppens eget forsvar. Videre reduseres immuniteten merkbart etter fødsel.

Du bør imidlertid ikke misbruke tranebærjuice under graviditet, da smaken av melk kan endres på grunn av det. Babyen vil begynne å gi opp brystet, noe som fører til vekttap. Derfor trenger ammende mødre ikke å drikke mer enn 2 glass fruktdrikke per dag.

For barn

Tranebærjuice er bra for barn, da det hjelper å øke immunforsvaret. Hun vil bedre motstå forkjølelse. Drikken har en positiv effekt på tilstanden til nyrene.

Før du tilbyr barnet rene tyttebær eller en drink basert på disse bærene, må du finne ut i hvilken alder barn har lov til å gå inn i produktet på menyen.

Anbefalinger for å ta tranebær og tranebærjuice til barn i forskjellige aldre:

• 0 til 1 år. Inntil 6 måneder kan du ikke gi et barn bær som har en lys farge. Barn som får mat med flaske får ikke tilbud på tyttebær tidligere enn seks måneder. Babyer som ammer, bør ikke få bær i opptil et år. Før du gir tyttebær til et barn, må de varmebehandles. Bæret blir introdusert i dietten gradvis, ikke mer enn 2 ganger i uken.
• Fra ett til tre år. Du kan ikke tilby barnet ditt mer enn 30 g bær per dag. De blir ikke gitt til barn rå. Det er best å tilberede fruktdrikker eller kompott fra dem. Ved forkjølelse kan andelen tyttebær økes opptil 3 ganger.
• Fra 3 år. Hvis barnet er sunt, kan han spise tyttebær i hvilken som helst form. Smoothies tilberedes av bær, kompotter, fruktdrikker, gelé kokes, de tilsettes te. Det er best å tilby barnet ferske tyttebær, så alle fordelene er bevart i det. Det er ingen begrensninger på forbruket av bær til friske barn over 3 år.

Skaden av tranebærjuice

Tranebær og fruktdrikker basert på det kan skade kroppen i følgende tilfeller:

• Tidlig i svangerskapet. Tranebær inneholder mye C-vitamin, som ved inntak i store mengder kan føre til en økning i livmorens tone. Dette truer med spontanabort.
• Med økt surhet i magesaften. Tranebær hos disse pasientene kan forårsake halsbrann og til og med gastritt.

Personer med nyrestein bør være forsiktige når de drikker tranebærjuice, da det kan føre til at steiner beveger seg. De er i stand til å blokkere urinlederen og forårsake nyrekolikk.

Det er bevis for at tranebærjuice kan samhandle med medisiner. Det er funnet at det forbedrer effekten av å ta Warfarin, som blir tatt for å tynne blodet.

Det er også bevis for at tranebær kan samhandle med medisiner som:

• Syklosporin.
• Flurbiprofen.
• Diklofenak.
• Amoxicillin.
• Ceflacor.
• Imidazolam.
• Tizanidin.

Personer som tar disse medisinene, bør konsultere en spesialist om muligheten for å konsumere tranebærjuice. Noen ganger er en dosejustering nødvendig, eller en nektelse av å drikke.

Andre oppskrifter på tyttebærdrink

Tranebær kan brukes til å lage ikke bare fruktdrikker, men også andre deilige drinker.

Tranebærgele

Kissel er tilberedt av både friske og frosne bær. Du kan endre smaken på drikken ved å legge til forskjellige komponenter i den.

Ingredienser:

• Tranebær - 200 g.
• Sukker - 5 ss. l.
• Stivelse - 1,5 ss. l.
• Vann.
• Krydder etter smak.

Hvordan lage mat:

• Bærene sorteres ut, vaskes med kaldt vann. Frosne tyttebær trenger ikke å tines. Den føres gjennom en blender eller bankes med en mørtel.
• Sukker tilsettes bærmassen. Jo mer moden bæren er, jo mindre trengs den. For å gi drikken en uvanlig smak, tilsett kardemomme, ingefær, kanel, rosa pepper, vanilje, sitrusfrukter, sirup eller honning.
• Kokende vann tilsettes tyttebærene, tilføres i 15-20 minutter. Filtrer deretter drikken, sett den på komfyren. Når det begynner å koke, føres stivelsesvann inn i det. Tilbered det på forhånd ved å røre stivelsen i væsken til den er helt oppløst.
• Vann blir introdusert i en tynn strøm under omrøring hele tiden. Reduser brannen og kok geléen til den tykner. Det helles i varmt krus. Dryss geléen med sukker for å forhindre at en film dannes på toppen.

Tranebær og ingefærjuice

Ingredienser:

• Rørsukker - 270 g.
• Drikkevann - 2,8 liter.
• Ingefærrot etter smak.
• Tranebær - 30 g.

Hvordan lage mat:

• Kokende vann, tilsett sukker i det og rør til det er helt oppløst. Fjern kjelen fra ovnen og la den avkjøles.
• Tranebærene vaskes. Hvis bærene er frosne, må du gi dem tid til å tine.
• Ingefærrot males med en blender og tilsettes i en gryte med søtt vann. Her introduseres også bær. Kok opp drinken igjen.
• Etter at de første boblene dukker opp, blir gassen slått av, pannen er dekket med et lokk. Drikken skal tilføres i 2 timer, hvoretter den filtreres.
• Oppbevar fruktdrikk i kjøleskapet.

Tranebær-blåbærjuice

Ingredienser:

• Vann - 1,6 liter.
• Tranebær - 325-350 g.
• Sukker - 220 g.
• Blåbær - 350 g.

Hvordan lage mat:

• Bærene vaskes og får renne. Bland dem med sukker, mal med en blender, tilsett vann.
• Pisk den resulterende blandingen i 3 minutter, gni gjennom en sil. Hvis massen er for tykk og tyktflytende, blir den fortynnet med vann.
• Drikken helles i en krukke og legges i kjøleskapet.

Tranebærjuice med rose hofter

Ingredienser:

• Rosehip - 120 g.
• Tranebær - 570 g.
• Sukker - 140 g.
• Vann - 2.2.

Hvordan lage mat:

• Tyttebærene tines ved romtemperatur og knuses deretter med en pistol. Du kan også bruke en juicepresse eller blender.
• Osteklutet brettes i 3 lag, bærmassen spres inn i den og saften presses ut. Kaken fjernes i en kjele, fylt med vann. Sukker og rose hofter introduseres også der.
• Kok opp drikken og kok i 10 minutter.
• Slå av varmen, tilsett tranebærjuice, dekk til og la stå i 4 timer.
• Fruktdrikk filtreres, helles i en krukke og settes i kjøleskapet.

Tranebærjuice med honning

Ingredienser:

• Honning - 110 g.
• Nebb - 420 g.
• Vann - 1,8 liter.

Hvordan lage mat:

• Bærene sorteres ut, vaskes og får renne. Mal tranebærene med en pistol eller blender.
• Saft presses ut av bærmassen. Kaken blir spredt i en kjele, fylt med vann.
• Kok opp vann, tilsett honning, rør hele tiden i drikken. Tilsett tranebærjuice i pannen etter 7 minutter.
• Filtrer drikken, avkjøl og sett i kjøleskapet.

Mynte tranebærjuice

Ingredienser:

• Sukker eller honning - 150 g.
• Tranebær - 550 g.
• Melissa - 10 g.
• Vann - 2,3 liter.

Hvordan lage mat:

• Bærene vaskes, la vannet renne. Elt dem til de er glatte, press saften.
• Kaken helles med vann, sukker eller honning tilsettes. Kok drikken til sukkeret er helt oppløst.
• Elt melissa med en pistil, hell varm tranebærbuljong, tilsett tranebærjuice, dekk med lokk. Etter 30 minutter, filtrer drikken.
• Kaken kastes, fruktdrikken helles i en mugge og oppbevares i kjøleskapet.

Tranebær-sitronsaft

Ingredienser:

• Vann - 1,2 liter.
• Tranebær - 850 g.
• Sitronskall - 100 g.
• Sitronsaft - 80 ml.
• Sukker - 160 g.

Hvordan lage mat:

• Tranebærene vaskes, blandes med sitronskall, føres gjennom en blender.
• Tilsett sitronsaft og sukker i den resulterende massen, hell varmt kokt vann.
• Sett pannen på brann, dekk til og la det surre i ca 10 minutter. Gassen slås av, drikken blir avkjølt.
• Filtrer fruktdrikken, hell den i en krukke og legg den i kjøleskapet.

Tranebær og viburnum fruktdrink

Ingredienser:

• Vaniljesukker - 25 g.
• Tranebær - 550 g.
• Kalina - 180 g.
• Sukker - 380 g.
• Vann 1,7 l.

Hvordan lage mat:

• 200 g sukker blandes med tyttebær og legges på en sil. Saften blir drenert.
• 180 g sukker blandes med tranebærjuice, legges på et kaldt sted.
• Kalina blir sortert, blandet med vanilje, fylt med vann.
• Kok viburnum i 10 minutter. Tilsett deretter tyttebærsaft og kake i drikken.
• Den fremtidige fruktdrikken kokes i 15 minutter, hvoretter den avkjøles og filtreres.
• Oppbevar drikken i kjøleskapet.

Kontraindikasjoner for tranebærjuice

Du kan ikke bruke tranebærjuice for sykdommer som:

• Magesår.
• Sur gastritt.
• Diabetes.
• Leversykdom.
• Tynning av tannemalje.

Når du tar antibiotika, er bruken av tyttebær begrenset. Hvis du planlegger å drikke fruktdrikke til terapeutiske formål, må du først konsultere en spesialist.

Forfatteren av artikkelen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsfysiolog

Utdanning: Diplom ved det russiske statsmedisinske universitetet oppkalt etter NI Pirogov med en grad i allmennmedisin (2004). Opphold ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, diplom i endokrinologi (2006).