Kosthold For Ascites - Hva Kan Og Kan Ikke Spises?

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 21:47

Kosthold for ascites

Siden ascites ikke er en uavhengig sykdom, men et av symptomene på forskjellige patologier, skyldes valg av diett for ascites på grunn av egenskapene til den underliggende sykdommen. Kosthold for ascites er en av behandlingene sammen med medikamentell terapi. Et riktig organisert kosthold forbedrer pasientens livskvalitet betydelig i de tidlige stadiene av ascites, selv om det ikke erstatter medisiner.

De grunnleggende prinsippene for ernæringsterapi:

• Salt med ascites beholder aktivt væske i kroppens vev, så det brukes ikke i det hele tatt i dietten til pasientene;
• Det er forbudt å konsumere stekt og røkt mat, fet fisk og kjøtt, bacon, margarin, hermetikk, pølser, øyeblikkelig mat;
• For å unngå behovet for å drikke mye væske, kan du ikke spise sylteagurk, krydret og krydret mat, sur mat;
• Den optimale mengden vann er bare 700 ml per dag. Dette inkluderer væsken som finnes i supper, gelé, kompott;
• For å forhindre flatulens, bruk ikke belgfrukter, kål, sopp, kålrot, reddiker, hvitløk, løk til matlaging;
• Med ascites anbefales det ikke å drikke kullsyreholdige drikker, kaffe og kakao;
• Konditori, bakevarer, ferskt brød laget av hvetemel er forbudte produkter for en pasient med ascites.

Alkoholholdige drikker av hvilken som helst styrke fremskynder utviklingen av ascites, derfor er de absolutt uakseptable i denne patologien.

Innhold:

• Hva kan du spise med ascites?
• Funksjoner av dietten for ascites
• Kosthold nummer 10 med ascites

Hva kan du spise med ascites?

Alle matvarer til en pasient med ascites gjennomgår forsiktig kulinarisk prosessering - de kokes, stues eller bakes. Dietten skal inneholde alle de grunnleggende elementene i maten: proteiner, fett, karbohydrater, men proporsjonene deres justeres. Når man komponerer menyen, foretrekker de komplekse karbohydrater og vegetabilsk fett. De finnes i grønnsaker, havregryn, hirse og bokhvete. Hvis ascites er forårsaket av levercirrhose, er det viktig at det er lett fordøyelige proteiner i kostholdet.

Mat anbefalt for ascites:

• Hakket eller malt kalv, mager kylling, kanin, dampet kalkun.
• Vegetabilsk puré supper med essensielle ingredienser som persille, merian, fennikel.
• Mager fisk, dampet eller bakt i ovnen uten salt.
• Ett protein eggomelett kan spises 3 ganger i uken;
• Ulike frokostblandinger tilberedt i vann med et minimum av tilsetning av melk i et forhold på ikke mer enn 3: 1.
• Nøtter blandet med honning (hasselnøtter, peanøtter, valnøtter).
• Marshmallows og fruktgelé som desserter.
• Granateplejuice fortynnet med vann, tørket frukt.

• Vanndrivende drikke og juice med kaliumbesparende egenskaper: bjørk, gulrot og gresskarjuice, infusjon av fiken og tørkede aprikoser, te fra ripsblad.
• Høstost, rømme til dressing av retter.
• Grønnsaker: aubergine, courgette, gresskar, gulrøtter, tomater, agurker.

Funksjoner av dietten for ascites

Antall måltider for ascites er 6-7 ganger om dagen. Det er nødvendig at det er et tidsintervall på ikke mer enn 3 timer mellom dem. Porsjonene skal være små, og temperaturen på maten skal være litt varmere enn romtemperaturen. Maten skal verken være for kald eller for varm. Nesten alle produktene er tilberedt, med unntak av søt frukt, og til og med de som om mulig er en del av ovnsbakte desserter.

Det er uønsket å pålegge store porsjoner og overspise. Formålet med dietten for ascites er å dempe slike negative manifestasjoner av patologi som vevsødem og væskeansamling i bukhulen. Det anbefales at en diettist komponerer menyen for pasienten, som tar hensyn til de individuelle egenskapene og den eksisterende diagnosen. Diett nummer 10, laget i Russland av legen Pevzner, er mer egnet for ascites. Når pasienten føler seg bedre, går han til bord nr. 10a.

Kosthold nummer 10 med ascites

Forbudte og tillatte matvarer med denne dietten tilsvarer anbefalingene ovenfor for ernæring av pasienter med ascites. I tillegg til denne kategorien av pasienter, anbefales tabell nummer 10 for personer med iskemi i hjertet, arteriell hypertensjon, etter hjerteinfarkt, med levercirrhose.

Funksjoner i tabell nummer 10:

• Daglig kaloriinnhold - 2300-2600 kilokalorier;
• Den totale mengden salt, sammen med saltet i produktene, overstiger ikke 5 g per dag;
• Den daglige mengden fett (opptil 70 g), karbohydrater (opptil 350 g), proteiner (opptil 90 g) er redusert.

En omtrentlig meny for ascites i samsvar med kravene i dietten:

• Morgen - havregryn med fortynnet melk eller dampproteinomelett med kokt biff, cottage cheese med rømme. Te med krutonger eller kjekskjeks;
• Andre frokost - ostemasse eller eple med banan;
• Lunsj - vegetarisk suppe med poteter, dampet kylling med ris eller dampet kotelett med pasta, kompott;
• Middag - kokt fisk og salat eller en porsjon charlotte;
• Før du legger deg - kefir eller yoghurt.

Resultatet av et nøye observert diett for ascites vil være en forbedring i blodsirkulasjonen, gjenoppretting av normal metabolisme, en sparsom holdning til fordøyelsessystemet, hjertet og blodkarene.

Forfatteren av artikkelen: Volkov Dmitry Sergeevich | c. m. n. kirurg, flebolog

Utdanning: Moscow State University of Medicine and Dentistry (1996). I 2003 mottok han et vitnemål fra det pedagogiske og vitenskapelige medisinske senteret til presidentens administrasjon i Russland.