Irritabel Tarmsyndrom Diett

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sist endret: 2024-01-17 02:16

Irritabel tarmsyndrom diett

Et kosthold mot irritabel tarmsyndrom må nødvendigvis være rettet mot å normalisere fordøyelsesprosessen og eliminere eksisterende problemer med mage-tarmkanalen. Det må følges i minst tre måneder, oftest i løpet av denne tiden er det mulig å sette kroppen i orden.

Essensen av ernæring i irritabel tarmsyndrom er å sikre at en person får tilstrekkelig ernæring og parallelt har muligheten til å redusere de negative symptomene på den eksisterende patologien. Det er viktig å markere de matvarene som stimulerer utbruddet av ubehag, fremkaller forstoppelse, diaré eller oppblåsthet. Slik mat bør fjernes fra dietten. Dette gjelder spesielt hvis du ikke tåler melkesukker og gluten.

Dietten for irritabel tarmsyndrom er delt inn i to typer, avhengig av hovedsymptomet:

1. Hvis diaré dominerer, bør maten tilberedes ordentlig, det er best å male det. Du trenger bare å fokusere på den tillatte listen over produkter. Eksperter med diaré anbefaler å ta kostholdstabell nr. 4 som ernæringsstandard. Det hjelper å styrke motorfunksjonen til irritabel tarm, redusere trang til å gjøre avføring.

2. Hvis en person lider av forstoppelse, er det også viktig å revidere dietten, for å inkludere mat som stimulerer tarmene. I dette tilfellet anbefaler eksperter å kontakte kostholdstabell nr. 3 ifølge Pevzner.

Du bør ikke gi opp diettmat hvis den ble anbefalt av en spesialist. Fra hvilken som helst foreslått liste over matvarer kan du tilberede mange interessante retter, som dessuten vil ha en helbredende effekt og forbedre livskvaliteten til en person med irritabel tarmsyndrom.

Diett nummer 3 ifølge Pevzner

Diett nr. 3 ifølge Pevzner er rettet mot å eliminere og forhindre forstoppelse, hvis slike symptomer råder hos pasienter med irritabel tarmsyndrom. I tillegg, ved å følge det foreslåtte dietten og eliminere forbudte matvarer fra menyen din, kan du sikre at smerter forårsaket av økt gassproduksjon i tarmene blir eliminert fullstendig. Tross alt anbefaler leger å holde seg til bordet under nummer 3 for personer med flatulens. (les også: Typer og årsaker til flatulens)

Ved å inkludere tillatt mat på menyen, vil det være mulig å stimulere tarmene forsiktig, akselerere prosessen med naturlig tømming.

Diett nummer 3 innebærer ikke å begrense en persons kaloriinnhold, det må svare til kroppsvekten og aldersbehovet. Antall kilokalorier varierer fra 2900 til 3600. I dette tilfellet bør karbohydratmat råde - opptil 450 g karbohydrater per dag.

Ved å følge alle anbefalingene kan du få følgende effekt:

• Gjør fordøyelsesprosessen tilbake til normal.
• For å aktivere absorpsjonskapasiteten i magen.
• Styrke produksjonen av enzymer i fordøyelseskjertelen.
• Øk tarmmotoraktivitet.
• Oppnå smertefri og regelmessig avføring.

Diett nr. 3 ifølge Pevzner er en fullverdig diettplan, som er rik på matvarer med grov plantefiber som stimulerer tarmmotilitet.

Tillatte matvarer av diett nr. 3 ifølge Pevzner

Tillatte produkter fra Pevzner-diett nr. 3 er inkludert i følgende liste:

• Grønnsaker: gresskar, tomater, rødbeter, blomkål, agurker, courgette, gulrøtter. I kokt form kan du hvitkål og grønne erter.
• Fermenterte melkeprodukter i fravær av individuell intoleranse: fettfattig rømme, yoghurt, cottage cheese, uavhengig av kaloriinnhold, yoghurt, ikke krydret ost, fløte, gjæret bakt melk. Melk og drikke basert på det.
• Korn: bokhvete, yachka, hirse, perlebygg. Det tilrådes å lage dem i form av smulete frokostblandinger.
• Kokte egg, mykt kokte, i form av en dampet omelett, men ikke mer enn 2 stykker per dag.
• Magert kjøtt, mager fisk, meieripølser. Det er bedre å koke kjøttprodukter i klumpet form, noen ganger kan kjøttdeig brukes.
• Sjømat: reker, blekksprut, blåskjell.

• Ikke søte bakverk, gårsdagens brød. Brød kan være rug, kli, hvete.
• Supper tilberedes best med vegetabilsk buljong. Det kan være rødbeter, okroshka, kålsuppe, borscht.
• Slakteavfall, gelé kjøtt, gelé.
• Tang.
• Søt frukt, bær: ananas, appelsiner, bananer, druer, blåbær, melon, kiwi, jordbær, tyttebær, sitron, bringebær, mandariner, papaya, rabarbra, blåbær.
• Hjemmelaget syltetøy, kommersiell syltetøy uten emulgatorer og kunstige farger, alle slags honning.
• Hvetekli buljong.
• Dill, selleri, persille, laurbærblad som krydder. Sauser kan lages på basis av tomat og rømme, eller på en svak fisk eller kjøttkraft.
• Fra fett er det lov å tilsette vegetabilske oljer i retter, du kan inkludere smør og myk margarin i maten.
• Nøtter: alt unntatt pistasjenøtter, peanøtter og cashewnøtter, men i små mengder, solsikke- og gresskarfrø;
• Svart og grønn te, urtete, frukt, kompott. I tillegg er mandel, havre, soya og rismelk tillatt.
• Sukkerholdige matvarer: glukose, lønnesirup, stevia, sukker (i begrensede mengder), sjokolade (mørk og melk)

Forbudte matvarer

Selv om diett nummer 3 ifølge Pevzner foreslår å utelukke følgende forbudte matvarer helt fra menyen:

• Smørdeig, butterdeig, brød laget av premiummel.
• Fett kjøtt, gås og and er forbudt fra fjærfe. Halvfabrikata, raffinerte produkter.
• Røkt og all hermetisk mat (inkludert frukt).
• Saltet og røkt fisk, samt fet fisk.
• Egg tilberedt som eggerøre.
• Gryn, vermicelli, belgfrukter, hvete, rug, bygg er forbudt fra frokostblandinger;
• Meieriprodukter: Myke oster, samt alle meieriprodukter unntatt de som ikke inneholder laktose.
• Pasta.
• Grønnsaker bør ikke være med på menyen: kålrot, løk, hvitløk, reddik, reddik, sopp. Poteter bør være begrenset.
• Produkter som inneholder kremer og gelé, skal ikke brukes som desserter.
• Fra frukt og bær bør du ikke spise: aprikoser, vannmeloner, kirsebær, granatepler, grapefrukt, pærer, mango, nektariner, fersken, plommer, persimmons, kirsebær, epler.
• Søtningsmidler: Maissirup, honning, sukkeralkoholer (xylitol, maltitol, sorbitol), agavesirup, fruktose.
• Sauser kan ikke være fete, krydret, basert på sennep.
• Sterkt brygget te (inkludert kamille te), kaffe og kakao, myse, alkohol, fruktjuice er forbudt fra drikke.
• Fett som biff, lam og all matolje er forbudt.
• Nøtter (peanøtter, cashewnøtter, pistasjnøtter), tørket frukt, hermetisert frukt;

Eksempelmeny

Dampet omelett. Blomkålsalat med vegetabilsk olje. Grønn te.	Tillatte frukter	Borsch med rømme. Stevet kjøtt med kål. Kompott.	Ryazhenka	Kålruller med kjøttdeig. Bokhvete gryn med cottage cheese i form av en kryss. Svart svak te.
Andre alternativ	Hirse grøt med melk. Pære. Rosehip avkok.	Tillatte frukter	Hake øre. Salat med tomater, gulrøtter og agurk i vegetabilsk olje. Kokt kjøtt.	Courgette kaviar, ost, brød. Kefir.	Kjøttboller hakket med tomatsaus. Vinaigrette. Rosehip avkok.

Kosthold nummer 4

Den viktigste oppgaven med diett nummer 4 er å skaffe tilstrekkelig ernæring til en person som lider av diaré. Det er denne tilstanden som ofte følger med irritabel tarmsyndrom, derfor anbefaler leger ofte tabell 4 som et supplement til hovedbehandlingen. Ved å følge de eksisterende anbefalingene vil det være mulig å redusere betennelse, forhindre utvikling av putrefaktive og gjærende prosesser i tarmen, normalisere arbeidet og bringe funksjonen til alle organer i fordøyelseskanalen tilbake til det normale.

Diett nr. 4 antar en viss reduksjon i kaloriinntaket, som tilveiebringes ved å redusere mengden karbohydrater og fett som kommer inn i kroppen, mens mengden protein forblir uendret. Det er nødvendig å utelukke så mye som mulig alle kjemiske, mekaniske og termiske effekter på det irriterte organet. De fjerner mat som kan stimulere fordøyelsessystemets sekretoriske funksjon.

Rettene kokes eller dampes. Konsistensen er flytende, halvflytende eller tørket. Det er viktig å ikke spise mat som er for varm eller for kald. Salt forbrukes per dag ikke mer enn 10 g, kaloriinnholdet bør ikke overstige 1700 kcal. Det er viktig å følge prinsippet om fraksjonell ernæring og spise minst 5 ganger om dagen, men i små porsjoner.

Tillatte matvarer med diett # 4

• Fra melprodukter er kjeks tillatt, laget utelukkende av premium hvetebrød. Det er viktig at de ikke har en sprø skorpe, og at volumet ikke overstiger 200 g per dag.
• Supper tilberedes i en annen kjøtt- eller fiskebuljong. Det vil si at etter koking dreneres vannet.
• Fra korn tillatt: bokhvete, mais, havregryn, hirse, ris, sago, sorghum, glutenfrie bakevarer. Hvis frokostblandingen er tilberedt med ideen om grøt, kan melk ikke tilsettes den under tilberedningen. Matlaging bare med vann.
• Kjøttet er magert, i form av dumplings eller kjøttboller. Du kan bruke magert biff, kylling, kalkun, kanin, kalvekjøtt. Det er viktig å fjerne skinnet fra fjærkre kjøtt.
• Fisken er fettfattig, tilberedt enten i biter eller i hakket form.
• Usyret cottage cheese er tillatt fra meieriprodukter.
• Du kan ikke spise mer enn 1 egg per dag. Korrektheten av tilberedningen er viktig: enten mykt kokt eller dampet, eller i form av eggeflak i suppe.
• De spiser ikke grønnsaker, de kan bare lage buljong.
• Til dessert tilberedes gelé og gelé fra kvede, pærer, fuglekirsebær, blåbær, kornved. Sukker tilsatt er begrenset.
• Som dressing til oppvask brukes smør, sausen er fettfri buljong. Mengden olje per porsjon bør ikke overstige 5 g.
• Grønn te er tillatt fra drikke. Du kan lage avkok av solbær, rose hofter, kvede.

Forbudte matvarer

• Alle bakevarer, unntatt tørket hvetebrød. Alle bakevarer og andre melprodukter er forbudt.
• Supper basert på sterk fisk og kjøttkraft, med frokostblandinger, melkesupper er ikke tillatt.
• Helmelk og andre meieriprodukter er ekskludert.
• Fisk er forbudt: fet, stekt, saltet, hermetisert. Ingen kaviar og sjømat.
• Ikke fett kjøtt - svinekjøtt og storfekjøtt, gås og and. Klumpete, spesielt senete kjøtt er ikke tillatt. Biprodukter og halvfabrikata er forbudt.
• Ikke rå egg, hardkokte egg, eggerøre.
• Fra frokostblandinger er følgende forbudt: yachka, hirse, perlebygg, alle belgfrukter. Ingen pasta.
• Sauser, majones, sennep, tomat og rømme er ikke tillatt.
• Tørket frukt, frukt uten forbehandling, bær er forbudt.
• Syltetøy og honning er ikke tillatt, da de virker avførende. Ikke bruk konfekt som dessert.
• Kakao og kaffe med melk, kompott, eventuelle kullsyreholdige drikker er forbudt.
• Eventuelle oljer og fett er forbudt, bortsett fra fersk smør i begrensede mengder.

Eksempelmeny

Middag	Ettermiddagsmatbit	Middag
Første alternativ	Havregryn på vannet. Grønn te.	Tillatte frukter	Kjøttkraft med havregryn. Damp dumplings, ris på vann. Svart te med sukker.	Kissel fra solbær.	Steam hake koteletter. Mos bokhvete grøt med smør. Rosehip avkok.
Andre alternativ	Bokhvete på vannet. Kakao uten melk med sukker.	Tillatte frukter	Kyllingbuljong med ris. Kokt kaninkjøtt med puréd bokhvete-grøt. Pæregelé. Svart te med sukker.	Rusks med havregryngelé.	Dampet pollock-dumplings, posjert egg. Hytteostgryte. Grønn te.

Forfatteren av artikkelen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsfysiolog

Utdanning: Diplom ved det russiske statsmedisinske universitetet oppkalt etter NI Pirogov med en grad i allmennmedisin (2004). Opphold ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, diplom i endokrinologi (2006).