Kosthold For Hepatitt C, Oppskrifter, Menyer

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sist endret: 2024-01-07 17:50

Kosthold for hepatitt C, oppskrifter, menyer

Hepatitt C er en smittsom sykdom som forårsaker alvorlig leverskade og er forårsaket av inntak av et spesielt virus. Det blir ofte kronisk og krever langvarig behandling. Dette skyldes at restaureringen av de grunnleggende funksjonene i leveren, som er svekket av hepatitt C, er veldig treg. Riktig ernæring er viktig.

Leger anbefaler å følge et bestemt diett. Hovedformålet er å lette belastningen på leveren, men samtidig må vitaminer og essensielle næringsstoffer tilføres kroppen med mat:

• Unngå stekt og tung mat. Du må spise oftere, men porsjonene skal være små. Dietten kan inkludere grønnsakssupper, bokhvete og havregryn. Kjøtt er den viktigste proteinkilden, som må være til stede i menyen, men for pasienter med hepatitt C er bare fettfattige varianter egnet. Den kan bakes, koteletter eller dampede kjøttkaker. Alterner kjøttretter med fiskeretter. Fisken bør imidlertid også være varianter med lite fett.

• Meieriprodukter er rike på kalsium og protein. Av disse bør ost, ikke-sur cottage cheese, kefir foretrekkes. Det er nødvendig å velge meieriprodukter med lite fett. Majones, varme sauser erstattes med rømme. Det anbefales å spise mer grønnsaker, men de bør tørkes, men fra friske bær og frukt for å tilberede juice, fruktdrikker og kompotter. Røkt kjøtt og sylteagurk bør utelukkes fra dietten. I tillegg må du gi opp spinat, belgfrukter og sorrel. Godteri, kaffe, is, bakevarer - alle disse produktene er også forbudt. For kronisk hepatitt C, tørk og mal maten.
• Dietten bør være balansert, og en tredjedel av det daglige inntaket av fett skal være av vegetabilsk opprinnelse. De skal ikke forlates helt. Tross alt er det fett som lar deg normalisere utvekslingen av fettløselige vitaminer. Det skal være nok animalsk protein. Det er nødvendig for syntesen av protein i blod og vev, som utføres i leveren. Magert kjøtt og fisk er en kilde til animalsk protein. Varianter som lam, gås, svinekjøtt og all mat laget av dem vil ikke være til nytte for pasienter med hepatitt C.
• Syltede sopp og grønnsaker, sjokolade og søte bakverk har en negativ effekt på leveren. For å forhindre at overflødig væske akkumuleres i kroppen, bør saltinntaket være begrenset. Du kan lage en omelett, mens eggeplommer må fjernes fra eggene. Elskere av søtsaker anbefales å spise syltetøy, syltetøy eller honning. Disse produktene skal imidlertid ikke brukes for mye. Det er bedre å spise frukt eller gelé laget av dem til dessert.
• Hvis pasientens tilstand ikke forbedres, bør det daglige inntaket av fett reduseres og honning, melk og syltetøy bør forlates. Det anbefales å velge komplekse karbohydrater. Disse inkluderer fullkorn, havregryn og durum hvete pasta. Slike produkter gir kroppen energi i lang tid, og de er mer nyttige enn enkle karbohydrater, som finnes i søtsaker, bakevarer, sjokolade og søtsaker.

Innhold:

• Oppskrifter på retter som er nyttige for hepatitt C
• Meny i en uke med hepatitt C

Oppskrifter på retter som er nyttige for hepatitt C

Bokhvete gryte med kylling

For denne enkle, men deilige og næringsrike retten, er det best å bruke kyllingbryst. Den skal kokes og flås. Stew finhakket gulrøtter, blomkål og løk i litt smør. Mal brystet i en blender og ha i en form. Legg de stuvede grønnsakene oppå kjøttet, som først skal blandes med eggehviten, og stekes i ovnen.

Grønnsakpuré suppe

Blomkål og poteter skal kokes, hakkes i en blender og deretter stuves i grønnsaksbuljong. Kok ris hver for seg. Den må gnides og tilsettes i grønnsaksmosen sammen med litt smør og varm melk. Etter det kan retten serveres ved bordet.

Dampede kålkoteletter

Stew den hakkede kålen i melk med en spiseskje smør. Når det er kokt, tilsett semulegryn og kok litt mer. Mal den resulterende blandingen i en blender, avkjøl og tilsett eggehvite til den. Fra denne hakkede grønnsaken må du danne koteletter og dampe dem. Du kan servere dem til bordet og krydre med rømme med lite fett.

Gresskar dessert med svisker

På grunn av tilstedeværelsen av tørket frukt i sammensetningen av denne retten, vil den være spesielt nyttig for pasienter som lider av forstoppelse. Gresskaret må finhakkes og stuves i melk. Når den er nesten klar, legg den til semulegryn.

Kok pitted svisker, og hakk deretter. Tilsett tørket frukt til den resulterende blandingen av gresskar og semulegryn, hell i eggehvitene. Du kan tilsette litt honning for å gjøre desserten søtere. Stek den resulterende blandingen i ovnen, legg den i en form med et non-stick belegg og salv toppen med fettfattig rømme.

Squashpudding

Et annet alternativ for en velsmakende og sunn dessert for pasienter med hepatitt C. Skrellede epler og courgetter fra huden og frøene skal stues i melk til de blir myke, og tilsett deretter semulegryn. Avkjøl den resulterende blandingen og bland med egg. Retten skal dampes. For søthet kan du legge litt sukker i blandingen, men det er bedre å tilsette naturlig syltetøy eller honning til puddingen når du serverer.

Meny i en uke med hepatitt C

mandag

• Frokost: cottage cheese gryte, te uten sukker
• Andre frokost: eple
• Lunsj: vegetabilsk borsjch med rømme, mager fisk med dampede grønnsaker, ferskpresset juice
• Ettermiddagsmatbit: usøtet yoghurt
• Middag: skål med tørket hvitt brød med ost, grønnsakssalat, te uten sukker

tirsdag

• Frokost: cottage cheese med nøtter og honning, bærgelé
• Andre frokost: kålgryte
• Lunsj: grønnsakssuppe, kyllingbryst med bokhvete, sukkerfri te
• Ettermiddagsmatbit: usøtet kaker med kefir
• Middag: durum hvete pasta, bærjuice

onsdag

• Frokost: dampet proteinomelett med grønnsaker og urter, te med melk
• Andre frokost: cottage cheese med bakte epler
• Lunsj: kålkoteletter, potetmos, tomatsuppe, fruktgele
• Ettermiddagsmatbit: yoghurt med naturlig frukt
• Middag: bokhvete gryte med kylling, et glass helmelk

Torsdag

• Frokost: squashpudding, gulrotjuice
• Andre frokost: havregryn med tørket frukt, te
• Lunsj: dampet hakket kyllingkoteletter, stuvede grønnsaker, puré suppe, ferskpresset juice
• Ettermiddagsmatbit: cottage cheese gryte, kefir
• Middag: hjemmelagde nudler, kyllingbryst, et glass helmelk

fredag

• Frokost: gresskar dessert med svisker, te uten sukker
• Andre frokost: risgrøt med melk
• Lunsj: vegetabilsk borsch, kålkoteletter og kokt ris, fortsatt mineralvann
• Ettermiddagsmatbit: eple
• Middag: fiskekaker, grønnsakssalat, kefir

lørdag

• Frokost: eplemos, tørket frukt, gulrotjuice
• Andre frokost: ostemasse gryte med tørkede aprikoser
• Lunsj: dampede kjøttkoteletter, bokhvete, grønnsakssuppe, sukkerfri te
• Ettermiddagsmatbit: kefir med usøte kaker
• Middag: dampede ostekaker med rømme, fruktgele

søndag

• Frokost: havregryn med tørket frukt, te uten sukker
• Andre frokost: proteinomelett
• Lunsj: mager fisk, potetmos, vegetarisk borsjch, fruktjuice
• Ettermiddagsmatbit: cottage cheese gryte med epler
• Middag: melkesuppe med nudler, kefir

Forfatteren av artikkelen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsfysiolog

Utdanning: Diplom ved det russiske statsmedisinske universitetet oppkalt etter NI Pirogov med en grad i allmennmedisin (2004). Opphold ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, diplom i endokrinologi (2006).