Kosthold Og Riktig Ernæring For Kolecystitt, Menyer Og Oppskrifter

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sist endret: 2024-01-07 17:50

Kosthold, prøvemeny og oppskrifter for kolecystitt

Hva kan du spise med kolecystitt?

Innhold:

• Hva kan du spise?
• Hva kan du ikke spise?
• Kan jeg få kjære?
• Meny for uken
• Oppskrifter på retter og supper
• Salatoppskrifter

Utviklingen av betennelse i galleblæren er direkte relatert til kostvaner, så et rasjonelt kosthold blir en forutsetning for å behandle sykdommen og velvære. Den skal inneholde alle næringsstoffene kroppen trenger, hjelpe tynn galle og eliminere betennelse. Det tilrådes å velge matlagingsmetoden som gir minst stress på fordøyelsesorganene.

Listen over matvarer som er tillatt for kolecystitt inkluderer:

• Fettfattig fjærfe og kjøtt, sjømat, fisk, premium pølser som ikke inneholder varme krydder og smult. Du kan ikke spise mer enn 1 kyllingeplomme hver dag.

• Friske, ikke-sure frukter, grønnsaker og en rekke grønnsaker. Disse matvarene er verdifulle kilder til vitaminer, kostfiber og sporstoffer. Pærer er spesielt nyttige for kolecystitt, de fremmer utvinning, slik at bruken av dem kan økes.
• Dietten kan omfatte frokostblandinger, spesielt havre og bokhvete, samt pasta. De kan brukes til å lage grøt, puddinger og gryteretter.



• Fettfattige meieriprodukter og ikke-sure produkter som cottage cheese, rømme og fettfattige oster. Yoghurt med bifidobakterier vil forhindre tarmdysbiose.
• Det anbefales å bruke brødet i tørket eller litt foreldet form, og foretrekker kornbakeriprodukter og kliprodukter. Ikke-søte kaker tillatt.
• Naturlige vegetabilske oljer som ikke er raffinert, er olivenolje spesielt nyttig.
• Fra søtsaker har du råd til marshmallows, syltetøy, syltetøy.

• Drinker - hybenbuljong, gelé, søt fruktkompott og juice, kaffe med melk og svak te. Å drikke et halvt glass rødbetejuice to ganger om dagen reduserer risikoen for smertefulle angrep med kolecystitt betydelig. Forbruk av cikorie har en gunstig effekt på tilstanden til galleblæren, derfor anbefales det å inkludere drikke fra den i dietten.
• Bruk av gurkemeie i matlaging vil stoppe betennelse i galleblæren og øke strømmen av galle.

Hva kan ikke spises med kolecystitt?

Personer som lider av denne sykdommen bør unngå matvarer som irriterer slimhinnene, øker kolesterolet og hindrer fordøyelsen. Mettet fett er strengt forbudt.

Produkter hvis bruk er forbudt av pasienter med kolecystitt:

• Fet svinekjøtt, lam, gås, and, fisk med høyt fettinnhold, smult, lever og nyrer.
• Erter, bønner og andre belgfrukter.
• Sur frukt og bær
• Reddiker, spinat, sorrel, løk, hvitløk, hvis essensielle oljer irriterer mageveggene.
• Sopp må også kastes.
• Hermetikk, kaviar (fisk), røkt kjøtt, marinader.
• Smørdeigprodukter, bakevarer, spesielt ferske, kakaoprodukter, sjokolade, iskrem, fettkrem.
• Krydder, eddik, varme sauser og rikt kjøtt, og til og med fiskebuljong, stekt mat.
• Det anbefales ikke å konsumere alkohol, kullsyreholdige drikker og sterk kaffe.
• Pepperrot og sennep må utelukkes fra menyen.

Overdreven forbruk av sukker fører til en forverring av gallsammensetningen og et brudd på gallsekresjonen, derfor bør den daglige hastigheten ikke overstige 70 g, med tanke på innholdet i retter, dette er omtrent 9 ts. Den tillatte mengden saltinntak overstiger ikke 10 g.

Kan honning brukes mot kolecystitt?

Honning inneholder mange nyttige stoffer som har en gunstig effekt på kroppens tilstand som helhet, men for mennesker med kolecystitt vil det være spesielt verdifullt for sin koleretiske effekt. Det er ikke bare inkludert i dietten, men brukes også som et middel. For dette formålet anbefales det å drikke 100 g vann med en spiseskje honning oppløst i det om morgenen på tom mage, legge deg på høyre side og legge en ferdig tilberedt varmepute under deg. Du må holde deg i denne stillingen i omtrent 3 minutter. Du må gjenta prosedyren innen 5 dager. Dette tiltaket vil tillate deg å utvise all galle som er akkumulert der om natten fra galleveiene.

For å forebygge og lindre kalkøs kolecystitt, anbefales det å spise kokte maiskolber med honning.

Kolecystitt-meny

Når du lager en daglig meny, er det nødvendig å ta hensyn til noen av reglene som ligger i en diett for kolecystitt:

• Det totale daglige volumet av mat bør ikke overstige 3,5 kg, med tanke på den forbrukne væsken.
• Måltider bør være hyppige, 5 ganger om dagen på et strengt fast tidspunkt, men porsjonene skal ikke gjøres store. Et slikt tiltak vil forbedre utstrømningen av galle og regulere produksjonen.
• Tre hovedmåltider er ispedd to supplerende måltider, som kan omfatte smørbrød, frukt og lovlige drinker som snacks.
• Det er viktig å velge riktig måte å lage mat på. Koking og damping foretrekkes, baking er akseptabelt, men i dette tilfellet skal det ikke brukes ekstra fett eller olje.
• For at ekstraksjonsstoffene i kjøtt og fisk ikke irriterer leveren, blir disse produktene kokt med damp eller i vann. Den resulterende buljongen skal ikke spises under en forverring av kolecystitt, og noen ganger under remisjon. Før matlaging blir kjøttet renset for filmer og sener, og fjærfeet blir frigjort fra huden.
• Vegetabilske oljer har en koleretisk effekt, men de kan bare tilsettes i den ferdige parabolen og må ikke varmes opp for å unngå å miste de gunstige egenskapene.
• Matvaretemperaturen før måltider bør være moderat (ikke mindre enn 15 ° C og ikke mer enn 62 ° C), for varme eller kalde retter kan provosere et angrep.
• Grønnsaker anbefales å bli spist rå og tilberedt til hvert måltid. Frukt er et must på den daglige menyen, spesielt avokado.
• Bare ferske og naturlige produkter kan brukes til matlaging.

Et eksempel på en ukentlig meny for personer med kolecystitt:

mandag

• 1 frokost - havregryn med pølse, nypekraft eller te.
• 2 frokost - banan med 100 gram fettfattig cottage cheese.
• Lunsj - grønnsakssuppe med hvetegryn, pepper fylt med kjøtt og ris, hybenbuljong eller kompott.
• Ettermiddagsmatbit - salat med tomat og agurk, krydret med vegetabilsk olje, en brødskive laget av rugmel.
• Middag - melkersuppe, 3 stk. usunne informasjonskapsler.

tirsdag

• 1 frokost - cottage cheese gryte med rosiner (150 g), kaffe med melk.
• 2. frokost - eple- og pæresalat, vannet 1 time. l. honning, drysset med knuste nøtter.
• Lunsj - bokhvete grøt med dampet kotelett, tang, kompott.
• Ettermiddagsmatbit - bakt eple, gelé.
• Middag - vinaigrette, proteinomelett fra greener og 1 egg.

onsdag

• 1 frokost - late dumplings (200 g), nypekraft.
• 2. frokost - smørbrød med squashkaviar - 2 stk.
• Lunsj - grønnsakssuppe, krydret med urter og olivenolje, kokt kyllingben, kompott.
• Ettermiddagsmatbit - salat laget av gulrøtter og epler, drizzled med honning.
• Middag - makaroni og ost, te.

Torsdag

• 1 frokost - semuljegrøt med en skje syltetøy, te med melk.
• 2 frokost - et stykke kornbrød, en proteinomelett fra greener og 1 egg.
• Lunsj - potetmos, kokt fisk med lite fett, en tomat, drysset med vegetabilsk olje og drysset med urter.
• Ettermiddagsmatbit - te og marshmallows.
• Middag - frukt pilaf, nypekraft.

fredag

• 1 frokost - hirse grøt, kokt legepølse (50 g), kaffe med melk.
• 2. frokost - bakt gresskar (150 g), nypekraft.
• Lunsj - stekt kål (200 g), biff stroganoff (100 g), kli brød.
• Ettermiddagsmatbit - en skive ost, te med melk.
• Middag - grønnsaksgryte (200 g), kornbrød.

lørdag

• 1 frokost - nudler melk suppe, 2 tørketrommel, te.
• 2. frokost - vegetabilsk gryte (150 g), nypekraft.
• Lunsj - vegetarisk suppe, kokt biff (100 g), kompott.
• Ettermiddagsmatbit - Adyghe-ost (50 g), tomat med urter.
• Middag - fisk kokt og bakt med grønnsaker (200 g), nypekraft.

søndag

• 1 frokost - butterdeig kjøttkake (150 g), kaffe med melk.
• 2. frokost - 2 håndfull tørket frukt, te.
• Lunsj - pilaf med kokt kjøtt (200 g), agurksalat, kål og urter (100 g).
• Ettermiddagsmatbit - et stykke kornbrød, dekket med ostemasse med urter, te.
• Middag - gresskargrøt, melk.

Menyen kan endres for å imøtekomme tillatte produkter.

Du kan finne ut listen over de mest nyttige produktene for kolecystitt fra denne artikkelen.

Oppskrifter på retter og supper på kolecystitt

Squid, agurk og rosenkålssuppe:

• Blekksprut, rosenkål (200 g), agurker (200 g), urter, grønnsaksbuljong (700 ml.), Salt.
• Forberedelse: skrell blekksprut og kutt i tynne strimler, kok buljongen, legg kål, kok i 5 minutter. Tilsett tilberedt sjømat, terninger i agurk i en kjele, smak til med salt og kok i 4 minutter. Dryss den tilberedte suppen med hakkede urter.

Grønnsakpuré suppe

• Courgette (2 stk.), Aubergine (2 stk.), Gulrøtter (2 stk.), Paprika (2 stk.), Løk (2 stk.), Store poteter (5 stk.), Olivenolje (2 ss.) l.), salt, urter.
• Forberedelse: Skrell og skjær grønnsaker i terninger, fjern skinnet fra paprika, hakk løken. Legg poteter i 3 liter kokende saltvann, tilsett resten av grønnsakene etter 10 minutter, unntatt courgette, og tilsett dem 5 minutter før du slår av. Pisk den tilberedte lett avkjølte suppen med en blender, smak til med olivenolje og urter.

Potet, brokkoli og betesuppe

• Rødbeter (100 g), poteter (100 g), brokkoli (200 g), grønnsaksbuljong (650 ml), salt.
• Forberedelse: kok buljongen på svak varme, tilsett poteter, rødbeter kuttet i små biter, del blomsterstandene fra brokkoli og legg dem i vann, salt. Kok suppen til grønnsakene er myke.

Rødbeter, kålrabi og blåskjellssuppe

• Blåskjellkjøtt (220 g), rødbeter (150 g), kålrabi (150 g), greener, grønnsaksbuljong (750 g), salt.
• Tilberedning: hakk kålrabi, hakk rødbeter, dypp i kokt buljong og kok til det er mykt, deretter salt, tilsett blåskjellkjøttet og vent 6 minutter. Dryss den tilberedte suppen med urter.

Oksekoteletter med grønnsaker

• Blomkål (400 g), storfekjøtt (600 g), egg, gulrøtter (150 g), smør (50 g), ost (15 g), mel (spiseskje), rømme (100 g), litt salt.
• Forberedelse: kok oksekjøttet og kutt i små biter, gulrøtter i terninger, demonter kålen i blomsterstand. Bland kjøttet med grønnsaker, tilsett salt, før massen gjennom en kjøttkvern, tilsett et egg, elt kjøttdeigen. Form koteletter fra den, legg på en skillet tørket med smør, hell rømme, dryss med ost og bake.

Fiskesuffle

• Melk (30 g), fisk (90 g), mel (2 g), egg, salt, smør (2 g).
• Forberedelse: kok fiskfiletene, mal i kjøttkvern, tilsett eggeplomme, melk, salt, olje til massen, bland alt. Pisk proteinet grundig og tilsett til hovedproduktene. Ha den resulterende massen i en oljet stekepanne og stek ved 180 ° C. Du kan legge souffléen i tilberedte former og dampe den.

Fylt pepper

• Store paprika (6 stk.), Magert biff eller kyllingfilet (500 g), kokt ris (3 ss. L.), løk (2 stk.), Tomatjuice (1 ss.), Hvitløk (2 fedd), laurbærblad, paprika, salt.
• Forberedelse: Skrell paprika og hakk flere steder, lag kjøttdeig, tilsett krydder, ris og hakket hvitløk til den. Hakk løken, rasp gulrøttene, la dem surre i vann til de er myke, og hell deretter over tomatjuicen og kok. Ha kjøttdeigen tett i paprikaen, legg belgene på et bakepapir, legg steken på toppen, tilsett vann og stek i ca 40 minutter.

Kolesystitt salater

Grønnsakssalat

• Agurk (1 stk.), Tomat (1 stk.), Pepper (1 stk.), Salat, urter, mais eller olivenolje, salt.
• Forberedelse: kutt grønnsaker i store biter, tilsett salat, urter, smak til med olje, salt.

Kålsalat

• Hvitkål (220 g), gulrøtter (25 g), sukker (2 g), salt, vegetabilsk olje (10 g), sitronsyre 2% (10 g).
• Tilberedning: finhakk kålen, mal med sitronsyre og salt, press saften, tilsett sukker, rasp gulrøttene, tilsett i bulk og smak til med olje.

Søt rødbetsalat med tørkede aprikoser

• Rødbeter (900 g), tørkede aprikoser (100 g), rømme (150 g), sukker (20 g).
• Forberedelse: Bløtlegg tørkede aprikoser i en halv time og hakk fint, kok rødbeter og hakk i strimler, bland ingrediensene, smak til med rømme og dryss over sukker.

Forfatteren av artikkelen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsfysiolog

Utdanning: Diplom ved det russiske statsmedisinske universitetet oppkalt etter NI Pirogov med en grad i allmennmedisin (2004). Opphold ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, diplom i endokrinologi (2006).