Barbados Kirsebær - 7 Nyttige Egenskaper, Hvordan Spise Den?

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sist endret: 2024-01-17 02:16

Barbados kirsebær: gunstige egenskaper, dosering

Acerola Cherry - Acerola Cherry (Latin Malpighia emarginata) er et lite, raskt voksende tre av den malpighiske familien. De vanligste navnene på arten er Barbados kirsebær, Hagekirsebær, Indisk kirsebær, Manzanita. I hvert land kalles Acerola annerledes.

Storheten i Mexico regnes som fødestedet til Acerola. Over tid spredte den seg over landene i Sentral- og Sør-Amerika, Karibien. Foreløpig vokser treet i Australia, Brasil, Cuba, Madagaskar, Thailand, Peru, Vietnam, Filippinene, India, Pakistan, Indonesia.

Botanisk beskrivelse. Barbados kirsebær vokser godt i tropiske og subtropiske klimaer på leirete, godt drenert jord. Det er et eviggrønt løvtre med en høyde på 3 til 6 meter.

Alle Acerola-varianter er delt inn i:

• Søte varianter - hawaiisk dronning, manoa søt. Tropisk rubin.
• Sure varianter - JH Beaumont, CF Rehnborg og Haley.

Bladene er ovale, mørkegrønne, glatte og blanke. Størrelsen på bladbladet er fra 5 til 10 cm i lengde, fra 2,5 til 5,5 i bredde. Blomstene er rosa, ikke mer enn 2 cm i diameter. Blomstringsperioden begynner på forsommeren og varer til høsten. Rotsystemet er grunt. Woody rotgrener bryter lett.

Fruktene av Barbados kirsebær høstes fra sommer til høst. Bærene er runde, litt flate, 1,5 til 4 cm i diameter og veier 5-7 gram. Fruktmassen er saftig. Fargen avhenger av variasjonen og kan ha forskjellige nyanser - fra gulaktig til oransje. Frukten smaker søtt, noen ganger med en sur eller syrlig ettersmak. Hver frukt inneholder tre små, avrundede frø.

Video: beskrivelse og utseende av Barbados kirsebær:

Innhold:

• Fruktkomposisjon
• Nyttige egenskaper av Barbados kirsebær
• Hvordan bruke Barbados kirsebær?
• Anbefalt dosering
• Kontraindikasjoner og bivirkninger
• Konklusjon

Fruktkomposisjon

• Fett: 0,3 g

• Proteiner:

  0,4 g

• Karbohydrater: 7,7 g
• Vann: 91,4 g
• Aske: 0,2 g

Næringsstoffer	beløp	% RDA
Vitamin C (askorbinsyre)	1680 mg	1866%
Vitamin B5 (pantotensyre)	0,309 mg	6%
Vitamin B2 (riboflavin)	0,06 mg	4,5%
A-vitamin (retinol)	38 mcg	4,2%
Vitamin B9 (folsyre)	14 μg	3,5%
Vitamin B1 (tiamin)	0,02 mg	1,7%
Mineraler
Kobber, Cu	0,8 mg	9,6%
Magnesium, Mg	18 mg	4,3%
Kalium, K	146 mg	3,0%
Jern, Fe	0,2 mg	2,50%
Fosfor, P	11 mg	1,6%

Det er viktig å merke seg at 100 g acerola inneholder 1680 mg vitamin C, som er 18 ganger den daglige verdien. ^[1]

200 gram acerola inneholder bare 31 kalorier, og 100 gram kirsebærjuice inneholder nesten 90 gram vann. En så rik sammensetning gir kroppen karbohydrater, proteiner og nødvendig energi.

Nyttige egenskaper av Barbados kirsebær

Acerola fruktmasse brukes i forskjellige bransjer. Det finnes i vitamindrikker, mat, hår og hudpleieprodukter. Acerola er en av favorittingrediensene i produksjonen av såper, badeskum, kroppsgeler, kremer, sjampo, peeling, dekorativ kosmetikk og etterbarberingsprodukter.

I medisin tilsettes kirsebærfrukter i forskjellige salver, massasjeoljer. Det er vanskelig å argumentere med de medisinske egenskapene:

1. Redusere effekten av oksidativt stress. Antioksidanten og hepatobeskyttende egenskapene til Barbados kirsebær er forklart av det høye innholdet av karotenoider, antocyaniner og vitamin C. En reduksjon i oksidative reaksjoner ble studert hos mus. I løpet av eksperimentet var det mulig å fastslå at de aktive komponentene i acerola hemmer lipidoksidasjon med en samtidig reduksjon i aktiviteten til aminotransferase. Det er kjent at acerola juice beskytter leverceller fra de destruktive effektene av etylalkohol.

2. Forebygging av fedme. Som nyere studier viser, er fedme ikke bare et resultat av et misforhold mellom kaloriinntak og energiforbruk. Det er fastslått at fedme er assosiert med nedsatt funksjon av cellulære mitokondrier. Kirsebærjuice stabiliserer blodsukkernivået. De aktive forbindelsene av acerola hemmer triglyserider, som blokkerer vektøkning, veksten av "dårlig" kolesterol og tegn på betennelse, samtidig som den totale metabolismen øker. Alle prosesser i kroppen bidrar til prosessering av frie fettsyrer som energikilde. Å bruke dine egne ressurser gjør det mulig å opprettholde tonen kroppen trenger. ^[2]
3. Forebygging av diabetes. Hyperglykemi kan forårsake for tidlig fødsel, spontan abort og overvekt. Hyperinsulinemi fremkaller respiratoriske og metabolske forstyrrelser hos nyfødte. Aktive elementer av acerola juice bidrar til å forhindre en økning i sukkernivået og et brudd på innholdet av lipoproteiner, triglyserider i blodet. Polyfenoler hemmer de negative effektene av maltase og glukosidase, noe som bidrar til å redusere glukoseabsorpsjonen. Hos pasienter med diabetes forhindrer polyfenoler dannelsen av glykasjonsforbindelser. Ved hjelp av kirsebærantioksidanter er det mulig å stoppe komplikasjonene forbundet med mikro- og makrovaskulær diabetes. Acerola juice stopper oksidativt stress forårsaket av frie radikaler. Disse funksjonene lar deg opprettholde helsen til blodkarene,som er de første som lider av diabetes.^[3]
4. Antioksidant handling. Antioksidantegenskapene til Barbados kirsebær er gitt av en høy konsentrasjon av jern, kalsium, kaempferol, antocyaniner, quercetin, vitamin C, koffein- og klorogene syrer. Den kraftige antioksidanteffekten av acerola er mer uttalt enn alfa-tokoferol. Karotenoider gir kroppen næringsstoffer. Ved hjelp av antioksidanter reduseres indikatorene for "dårlig" kolesterol og blodsukker.
5. Hepatoprotective action. Antioksidant effekten av Barbados kirsebær er direkte relatert til beskyttelsen av leverceller. Fenolforbindelser og vitamin C forhindrer de skadelige effektene av frie radikaler på hepatocyttmembranen. Den positive terapeutiske effekten av acerola juice i leversykdommer er bevist av resultatene av medisinsk forskning. ^[4]
6. Støtter hudens helse. Næringsstoffer - kobber, vitamin C har en gunstig effekt på huden. Med deres hjelp forbedres hudens tekstur, etterligner rynker. Næringsstoffer bidrar til dyp hydrering av huden, reduserer aldringsprosessen. Kobber er viktig for produksjon av elastin og kollagen. C-vitamin styrker leddbånd, sener, vaskulære vegger, akselererer prosessene for hudregenerering. Den kombinerte virkningen av disse elementene sikrer bevaring av hudens elastisitet og turgor.
7. Helbreder kardiovaskulærsystemet. For å syntetisere sitt eget "gode" kolesterol trenger kroppen pantotensyre og vitamin B5. Ifølge medisinsk forskning regulerer vitamin B5 kolesterolnivået og holder dem på sunne nivåer. Pantotensyre forhindrer dannelsen av kolesterolplakk i arteriene, som er en vanlig årsak til hjerneslag og hjerteinfarkt. Det skal bemerkes separat at vitamin B5 er involvert i prosessene med hematopoiesis. Det er med sin hjelp det dannes nye erytrocytter som transporterer oksygen til alle organer og systemer. Dermed øker hemoglobinindikatorene. Regelmessig forbruk av kirsebærjuice eller fersk acerola-frukt reduserer risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer.
8. Forebygger tykktarmskreft. Under laboratorieforhold har acerola-kirsebær vist seg å hjelpe kroppen til å stoppe veksten av tykktarmskreft. ^[fem]

[Video] Barbados kirsebær er en fantastisk superfrukt!

Hvordan bruke Barbados kirsebær?

I matbutikker blir kirsebærsyltetøy, syltetøy og konfekt ofte presentert. For flere fordeler er det best å konsumere friske bær eller lage dine egne frukttilskudd. Det er best å kjøpe ferske, saftige lyse røde bær med en behagelig aroma. Kirsebær lagres best frossen i fryseren. Dette skyldes at innholdet av vitamin C i dem reduseres kraftig etter at du har plukket bær.

Barbados kirsebær er tilgjengelig i flere matformer:

• Jusen. Acerola-frukt inneholder opptil 80% væske. Når du velger juice i helsekostbutikker, må du være oppmerksom på utløpsdatoen. Det er best å bruke ferskpresset juice, da de inneholder vitamin C.
• Kirsebærpulver. Nylig har acerola pulver i kapsler dukket opp. Den er også fylt med vitamin C. For drinker kan du blande kirsebærpulver med vann, annen frukt eller grønnsaksjuice.
• Ekstrakter, tinkturer av kirsebær fra Barbados. De brukes som tilsetningsstoffer til bakevarer og konfekt.
• Kosmetiske kremer. Hudpleieprodukter, som inneholder acerola, fremmer syntesen av deres eget kollagen, øker hudens fasthet og elastisitet.

Barbados kirsebærjuice, ekstrakt eller pulver kan tilsettes til smoothies, yoghurt, havregryn eller maisgrøt. Smaken av acerola passer bra til andre bær, derfor er den egnet for tilberedning av kompotter, fruktblandet juice, fruktsalater.

Anbefalt dosering

Det er for tiden ingen spesifikke anbefalinger for dosering av acerola. Tatt i betraktning det faktum at de aktive ingrediensene kan forårsake en allergisk reaksjon, er det etablert anbefalinger for å ta kirsebærpulver. Voksne kan ta 1 ts acerola pulver oppløst i 250 ml vann eller annen juice. For optimalt inntak av vitamin C i kroppen, er det nok å ta produktet i denne formen 3-5 ganger i uken.

Det er viktig å huske at den maksimale tillatte dosen vitamin C for en voksen ikke er mer enn 2000 mg per dag. Les instruksjonene og doseringsanbefalingene nøye før du begynner å ta acerola-pulver.

Kontraindikasjoner og bivirkninger

Barbados kirsebær tolereres godt av folk flest. Utviklingen av allergiske reaksjoner er mulig hos personer som er følsomme for andre kirsebærvarianter, tropiske frukter eller andre typer bær.

En høy konsentrasjon av vitamin C kan forårsake noen negative symptomer:

• Diaré.
• Kvalme.
• Oppkast.
• Kramper.
• Overdreven svetting.
• Svimmelhet.
• Hodepine.

Spørsmålet blir ofte stilt om muligheten for å konsumere Barbados-kirsebær under graviditet. Det er ingen entydig mening om denne saken, siden det ikke er utført medisinsk forskning. Gitt sammensetningen av fruktene av acerola, anbefales det å bli tatt fersk av gravide kvinner i moderasjon. Samtidig kan du ikke ta et ekstrakt eller pulver parallelt.

For å avstå fra å introdusere acerola i dietten, bør det være mennesker som tar følgende medisiner:

• Flufenazin (Prolixin)
• Warfarin.
• Østrogene hormonelle midler.
• Legemidler til behandling av nyre.
• Spesifikke medisiner foreskrevet for visse blodsykdommer.

Begrensningene er forbundet med at vitamin C påvirker aktive farmakologiske forbindelser negativt. Når du foreskriver medisiner, bør du sjekke med legen din om du kan spise acerola eller produkter som inneholder det.

Video: vi dyrker surinamese (acerola) kirsebær hjemme.

Konklusjon

Barbados kirsebær er en tropisk tresort som tilhører Malpighian-familien og er en slektning til andre typer kirsebær. Saftige knallrøde bær er rike på vitamin A, C, gruppe B, antioksidanter, fiber, sporstoffer.

Medisinsk forskning har bevist at kirsebær fra Barbados er i stand til å redusere de skadelige effektene av frie radikaler, beskytte blodårene i hjertet og hjernen. Aktive stoffer bidrar til å eliminere symptomene på betennelse, stabilisere fordøyelsen og metabolismen.

Du kan ikke bare spise fersk eller frossen acerola-frukt. Det beholder sine gunstige egenskaper i form av tilsetningsstoffer - juice, pulver, kapsler eller ekstrakter. Du kan finne lignende produkter i spesialforretninger, bestill fra pålitelige selgere på Internett.

Informasjonskilder:

1. Pollyanna C. Cardosoa Ana Paula B. Tomazinib Paulo C. Stringhetac Sonia MR Ribeirob Helena M. Pinheiro-Sant'Anab. Vitamin C og karotenoider i organiske og konvensjonelle frukter dyrket i Brasil. Volum 126, utgave 2, 15. mai 2011, sider 411-416
2. Daniela Dimer Leffa, Gislaine Tezza Rezin, Francine Daumann, Luiza M. Longaretti, Ana Luiza F. Dajori, Lara Mezari Gomes, Milena Carvalho Silva, Emilio L. Streck & Vanessa Moraes de Andrade. Effekter av Acerola (Malpighia emarginata DC.) Juiceinntak på hjernenergimetabolisme av mus som matet en kafeteria diett. Publisert: 21. januar 2016.
3. Sandra M. Barbalho, Debora C. Damasceno, Ana Paula Machado Spada, Mireia Palhares, Karla Aparecida Martuchi, Marie Oshiiwa, Viviane Sazaki og Vanessa Sellis da Silva. Evaluering av glykemisk og lipidprofil av avkom fra diabetiske Wistar rotter behandlet med Malpighia emarginata juice. Publisert 23. januar 2011.
4. Neuza Felix Gomes Rochette. Effekt av forbehandling med acerola (Malpighia emarginata DC.) Juice på etanolindusert oksidativt stress hos mus - Hepatoprotective potential of acerola juice. November 2013.
5. Ch. Manogna, Asish Bhaumik, T. Haritha, SK. Nasreen, M. Sucharitha, M. Uttara. Evaluering av cytotoksisk aktivitet av variouseekstrakter av søt kirsebær (Prunus avium) mot menneskelig kolorektal adenokarsinom HT-29-cellelinje. International Journal of Chemical Studies 2016; 4 (3): 17-21

Forfatteren av artikkelen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsfysiolog

Utdanning: Diplom ved det russiske statsmedisinske universitetet oppkalt etter NI Pirogov med en grad i allmennmedisin (2004). Opphold ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, diplom i endokrinologi (2006).