Vanilje - Beskrivelse, Høsting Av Vaniljefrukt. Nyttige Egenskaper Og Bruk Av Vanilje

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 21:47

Vanilje

Nyttige egenskaper og bruk av vanilje

Vanilje er en klatrende liana som tilhører orkideefamilien. Den duftende liana parasiterer høye trær, klamrer seg til trestammen med røttene og klatrer helt til toppen av treet til kronen. Bladene på planten er ovale, kjøttfulle og lansettformede. Hyggelig luktende vaniljeblomster samles i en pensel. Størrelsen på blomstene er ganske stor, blomstene er lysegrønne i fargen.

Perianthen består av 5 blader, og det sjette bladet danner en leppe og rulles inn i et rør. Røret inneholder en stamen og en pistil, og det er grunnen til at bare en sommerfugleart bestøver vanilje.

Frukten av vanilje er en belgformet brun belte, ca 25-30 cm lang og ikke mer enn 1 cm bred. Fruktene inneholder mange frø, hvis farge kan være fra mørk brun til svart.

Det er varianter som har en blomst av hvite krystaller. Vanilje kan bære frukt i 20 til 50 år.

Det er nesten 100 typer vanilje i verden. De vanligste er imidlertid bare tre typer:

1. Vanilje planifolia. Denne typen vanilje produserer bare et par høykvalitets vaniljesorter, hvis kapsler er veldig lange (20-25 cm);

2. Vanilje tahitensis - det kalles Thai vanilje. Denne planten er rødbrun i fargen, med belger 12-14 cm.

3. Vanilje pompona - vanilje av laveste kvalitet, veldig korte boller.

Liana vokser veldig raskt, den kan vokse en meter på bare 30 dager. Imidlertid trenger hun å skape gode forhold.

Vanilje er innfødt i Mexico, Panama og Antillene. Men planter dyrkes også i andre tropiske land: Brasil, Oseania, Paraguay, Ecuador og andre.

Vanilje kan bare forplantes med stiklinger. Allerede i det første leveåret begynner planten å bære frukt. Fruktperioden varer opptil 20 år, og det har vært tilfeller da vanilje gav i en alder av rundt 50 år.

Vaniljefrukt

Vaniljefrukter er grønne boller. Du må plukke vaniljefrukter i umoden form (i løpet av denne perioden inneholder fruktene 80% vann), når de bare begynner å bli gule. Videre, etter samling, må du utføre en spesiell behandling av fruktene, som utføres i 3 trinn. La oss se nærmere på disse trinnene.

Trinn 1 - modning. Vaniljefrukter må settes i kokende vann, etter at du har dratt dem opp av kokende vann, er det nødvendig å pakke fruktene inn i et ullhåndkle. Så fruktene blir liggende en dag på et varmt sted, hvor temperaturen er 60 grader Celsius.

Trinn 2 - gjæring. Først må du ta ut fruktene i frisk luft på et solrikt sted. En time senere må du ta dem tilbake til rommet. Hver dag bør tiden for at fruktene skal være i solen økes. De bør tørkes slik i to uker.

Trinn 3 - tørking. Denne scenen må utføres på et mørkt sted utendørs i en måned. På dette stadiet vises en hvit blomst av krystaller på fruktene. Du kan også lukte den søte, subtile og forfriskende aromaen av vanilje.

Etter å ha gått gjennom alle tre trinnene, vil volumet av vanilje være 2/3 mindre enn originalen. Imidlertid vil råmaterialet etter prosessering tilegne seg alle nødvendige egenskaper.

Vaniljestenger er vridd og fet i utseende, fargen er brunbrun. Hvis du berører pinnene, er de myke. Hvis den lagres riktig, vil vanilje vare i mange år.

Vanilje kjemisk sammensetning

Fruktene av vanilje inneholder følgende fordelaktige stoffer: vanillin (på grunn av hvilken vanilje har en spesifikk lukt), essensiell olje, gluko-vanillin, tannin og kaneleter.

De fordelaktige egenskapene til vanilje

Vanilje er en plante, preparater som brukes som en aromatisk essensiell olje. Vanilje inneholder vanillin, aromakomponenter, fett, harpiks og enzymer - som alle er de viktigste aktive ingrediensene. Vanilje tilsettes i produksjonen av galeniske preparater, i produksjonen av medisiner som et smaksstoff.

Siden eldgamle tider har vanilje blitt ansett som et kraftig afrodisiakum, og det er grunnen til at det ble brukt av menn som ønsker å øke styrken.

Vanilje har en effekt på systemene og indre organer til en person, nemlig det lindrer søvnløshet, forbedrer fordøyelsesprosesser, normaliserer blodsukkernivået, stabiliserer surhet, lindrer smerte ved premenstruelt syndrom, forbedrer humør og menneskelig ytelse.

Vanilje essensiell olje

Vanilje eterisk olje lukter utrolig delikat. Denne oljen er et naturlig og kraftig afrodisiakum som hjelper til med å vekke sensualitet og instinkter hos en person. I tillegg har den essensielle oljen til denne duftende planten en beroligende effekt. Eksperter anbefaler å bruke det etter en hard dags arbeid: det vil slappe av og berolige.

Vaniljeolje brukes til å smake rom. For å dufte et rom med vanilje, må du slippe noen dråper i en aromalampe - og en behagelig lukt vil flyte i luften (i 15 kvadratmeter - 3-5 dråper olje).

Eterisk olje brukes til massasje og bad. Du må tilsette 2-5 dråper vaniljeolje i badekaret - og du kan ta aromaterapibadet. Massasje gjøres som følger: Bland 3-5 dråper olje med 15 gram vanlig massasjeolje og utfør massasjeøvelser.

Vaniljesøknad

Vanilje brukes til nervesykdommer, nevroser, søvnløshet, forsinket menstruasjon, diabetes mellitus, kolikk og flatulens. Vanilje er spesielt verdifullt som et middel i behandlingen av anemi og et medikament som ikke bare stimulerer, men også stimulerer musklene.

I folkemedisin brukes vanilje til å gni, som et middel for kompresser, hudpleie, for aromamassasje og aromaterapi.

Vanilje som tilsetningsstoff: planten tilsettes matvarer for å mette kroppen fullstendig (1-2 dråper per produkt, for eksempel i en kake).

Anti-cellulitt skrubb fra vanilje. For å forberede det, må du ta 150 gram sukker, et halvt glass malt kaffebønner, 10 dråper vaniljeolje, 10 ml mandelolje. Bland først kaffen med sukker, tilsett deretter mandelolje til dem og rør. Tilsett deretter vaniljeolje. Hvis det oppnås en tykk blanding, tilsett litt mandelolje. Denne skrubben skal brukes under vaskeprosessen, hvoretter huden blir mykere og mer elastisk. Denne skrubben kan lagres i kjøleskapet, men ikke mer enn 14 dager. Skrubben skal ikke brukes hvis huden er skadet eller huden er for delikat.

Vanilje for ansiktsmassasje. Vi tar 30 ml transportolje, tilsett 3 dråper vanilje, 1 dråpe rose og sandeltreolje, 2 dråper limetteolje og samme mengde persille til den. Vi blander alt og masserer med denne oljen.

Kontraindikasjoner for bruk av vanilje

Det er ingen kontraindikasjoner for bruken av vanilje, det eneste som kan være er en allergi i tilfelle individuell intoleranse mot vanilje.

Forfatteren av artikkelen: Sokolova Nina Vladimirovna | Fytoterapeut

Utdanning: Diplom i "generell medisin" og "terapi" mottatt ved Pirogov-universitetet (2005 og 2006). Videregående opplæring ved Institutt for fytoterapi ved Peoples 'Friendship University of Moscow (2008).