Kosthold For Aterosklerose For Hver Dag

2024 Forfatter: Josephine Shorter | [email protected]. Sist endret: 2024-01-07 17:50

Kosthold for aterosklerose

Aterosklerose er en formidabel og praktisk talt asymptomatisk sykdom i de tidlige stadiene, og krever årlig livet til millioner av mennesker over hele verden. I dag er det effektive metoder for medikamentell terapi for denne patologien, men det er bevist at behandlingen bare er symptomatisk hvis pasienten ikke endrer livsstilen. Faktum er at aterosklerose er av endogen karakter og avhenger helt av egenskapene til pasientens kosthold og metabolisme. Dette betyr at en kompetent og rasjonell tilnærming til ernæring er et av de nødvendige elementene i terapi (og kanskje det viktigste).

Innhold:

• Tillatte matvarer for åreforkalkning
• Skadelige produkter for aterosklerose
• Begrenset mat
• Eksempelmeny for aterosklerose

Tillatte matvarer for åreforkalkning

I hodet til flertallet har oppfatningen slått rot at kosthold er en ubehagelig og til og med smertefull okkupasjon, siden den tvinger en til å forlate de fleste av de "smakfulle" produktene for "sunne". Listen over matvarer som er tillatt for bruk ved aterosklerose er imidlertid ganske bred.

Hovedregelen for ernæring i en aterosklerotisk prosess er å minimere forbruket av aterogene matvarer (dvs. matvarer som er rike på dyr eller transfett).

La oss liste de tillatte produktene:

• Kjøtt. For normal proteinmetabolisme og syntese av mobilstrukturer er kjøtt nødvendig, derfor er avvisning fra det uakseptabelt. Det er imidlertid verdt å velge magre varianter som biff, kalvekjøtt, kylling, kalkun (å foretrekke, siden det er enda mindre fett i kalkun), kanin;
• En fisk. Du kan velge alle varianter av sjø- og elvefisk (torsk, laks, tunfisk, abbor, gjedde). Fisk er rik på fosfor, så vel som flerumettede fettstoffer, derfor hjelper det å eliminere det såkalte. "Dårlig" kolesterol (som du vet, er det "dårlig" kolesterol som er en av synderne av aterosklerose);

• Frukt grønnsaker. Gjerne fersk, minst 350-400 gram per dag. Det beste valget ville være tomater, rødbeter, agurker, epler, kål, appelsiner, etc. Mange frukter og grønnsaker har den egenskapen å ødelegge fettavleiringer på veggene i blodårene, så de bør konsumeres først. Blant dem er hvitløk og rødbeter. Linfrø fungerer bra;
• Korn, kli, peanøtter, brød. Kli og frokostblandinger er et lagerhus med gluten og fiber. Disse stoffene forhindrer absorpsjon av fett gjennom tarmveggen i blodet. Havre, bokhvete, hirse må være på bordet, samt brød. Av nøtter har peanøtter og valnøtter den mest uttalt antiaterosklerotiske effekten;
• Tare. Tang er rikt på jod og andre sporstoffer som bidrar til normal metabolisme. Imidlertid bør det tas i betraktning at tang er kontraindisert hos personer med hypertyreose. Hos slike pasienter kan bruk av tang føre til en forverring av metabolske prosesser, inkludert lipoprotein;
• Sikori. Anerkjent som assistent i kampen mot aterosklerose. De bør erstatte te og kaffe.
• Fett eller gjærede melkeprodukter med lite fett;
• I små mengder er det tillatt å inkludere skinke, pølser, fettfattige oster i kostholdet;

Om emnet: TOP-8 mest nyttige produkter for åreforkalkning

Skadelige produkter for aterosklerose

Skadelige produkter som skal kastes inkluderer:

• Fet kjøtt, smult. De inneholder betydelige mengder usunne fettstoffer;
• Margarine, sprer seg. Det er bedre å bruke litt naturlig smør. Margariner og smørstoffer er laget av transfett, som er ekstremt vanskelig for kroppen å behandle og fører til en økning i konsentrasjonen av LDL i blodet;
• Pølser, pølser, små pølser, bacon;
• Fete og sterke kjøttkraft;
• Kyllingeskinn;
• Hurtigmat;
• Fettsauser (majones osv.);
• Harde oster, kondensert melk;
• Søte bakevarer, da de inneholder mye sukker.

Interessant informasjon: Kan jeg spise smør, egg, reker og drikke alkohol med høyt kolesterol?

Begrenset mat

Det er tillatt å bruke i moderasjon:

• Biprodukter (lever, nyrer osv.);
• Honning;
• Alkohol. Det har en positiv effekt på dynamikken i kolesterolnivået. Det skal foretrekkes maltwhisky og rødvin. Den terapeutiske dosen er ikke mer enn 50-100 ml per uke. Bør ikke misbrukes;
• Soyasaus;
• Egg. Egg er de anerkjente lederne innen kolesterolinnhold. Men det bør bemerkes - kolesterol fra matvarer er ikke mer enn 25% av det totale nivået av dette stoffet i kroppen. Kolesterol i et egg kan gå inn i "godt" eller "dårlig", avhengig av tilberedningsmetoden og maten som forbrukes med det. I tillegg er egg rike på lecitin, noe som senker kolesterolnivået i blodet. Dette betyr at et kokt egg eller omelett ikke bare vil skade, men også vil hjelpe i kampen mot åreforkalkning, og en eggesalat med majones eller eggerøre med pølse vil øke konsentrasjonen av stoffet;
• Gryn av semulegryn og ris;
• Sterk te, kaffe.

Eksempelmeny for aterosklerose

Menyen skal settes sammen individuelt, basert på pasientens vitale tegn, metabolske egenskaper, alder, kjønn, vekt. Måltidene skal være brøkdelte, minst 5 ganger om dagen i små porsjoner for best mulig opptak.

mandag

• Første måltid: havregryn, grønnsakssalat, cikorie eller svak kaffe.
• Andre måltid: et stykke kokt kjøtt, en frukt du ønsker, en liten mengde cottage cheese.
• Det tredje måltidet: kålsuppe, et stykke kokt kjøtt, poteter, stuet med courgette, avkok av tørket frukt.
• Fjerde måltid: kefir.
• Det femte måltidet: bakt fisk, potetmos, en frukt du ønsker, cikorie eller et glass svak te.

tirsdag

• Første måltid: eggerøre, hirse, cikorie eller svak kaffe.
• Andre måltid: grønnsakssalat (agurker og fersk kål).
• Det tredje måltidet: courgettsuppe med bygg, dampede kyllingkoteletter, bærbuljong.
• Måltid 4: cottage cheese og appelsin (eller eple).
• Det femte måltidet: grøt med gresskar, kokt fisk.

onsdag

• Første måltid: lite fett cottage cheese, eple, te eller cikorie.
• Andre måltid: cottage cheese gryte.

• Det tredje måltidet: grønnsakssuppe med ris, dampede kjøttkaker, taresalat, avkok av tørket frukt.
• Fjerde måltid: kefir.
• Det femte måltidet: kokt fisk med potetmos, gulrot-hvitløksalat med vegetabilsk olje, svak te.

Torsdag

• Første måltid : perlebygggrøt med tomatsaus, fersk agurk og svak te.
• Andre måltid: en sandwich med ost, et glass te.
• Det tredje måltidet: borscht, dampede fiskekoteletter, nypetinktur, fersk grønnsak å velge mellom.
• Måltid 4: fettfattig ost.
• Det femte måltidet: pilaf, kålsalat, et glass kefir.

fredag

• Første måltid: banan, glass te.
• Andre måltid: yoghurt og et ferskt eple.
• Det tredje måltidet: kålsuppe, kålsalat, kokte rødbeter med smør, bærsuppe.
• Måltid 4: te med tørre kjeks.
• Det femte måltidet: bakt fisk, grønnsakssalat, et glass svak te.

lørdag

• Første måltid: havregryngrøt, et glass te.
• Andre måltid: en sandwich med skinke med lite fett og et glass kefir.
• Det tredje måltidet: rødbeter, dampede koteletter, grønnsakssalat og fruktbuljong.
• Fjerde måltid: cottage cheese.
• Det femte måltidet: fiskekjøttboller, fersk kålsalat, et glass kefir.

søndag

• Første måltid: cottage cheese gryte, banan, cikorie.
• Andre måltid: yoghurt.
• Det tredje måltidet: kyllingsuppe, pasta og kyllingdampede koteletter, avkok av tørket frukt.
• Fjerde måltid: kefir.
• Det femte måltidet: kokte poteter, fiskekoteletter, salat av kål, agurker og tomater, et glass svak te.

I tillegg til ovennevnte er forbruk av 200-250 gram rug og hvetebrød (i kombinasjon) tillatt hver dag.

Dermed er det viktig i kostholdet å kontrollere fettinnholdet i maten som forbrukes, så vel som med forsiktighet når man bruker mat som er rik på kolesterol. Måltider skal være brøkdeler. I tillegg er det nødvendig at porsjonen som tas hver gang ikke overstiger 150-300 gram etter vekt.

n

[Video] Dr. Evdokimenko, akademiker ved Russian Academy of Medical Sciences, vil fortelle deg hvordan du kan senke kolesterolet:

Forfatteren av artikkelen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsfysiolog

Utdanning: Diplom ved det russiske statsmedisinske universitetet oppkalt etter NI Pirogov med en grad i allmennmedisin (2004). Opphold ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, diplom i endokrinologi (2006).